論文摘要：《旅游企業(yè)人力資源管理》作為旅游管理專業(yè)的專業(yè)核心課程，在教學(xué)中還存在理論與實(shí)踐聯(lián)系不緊密、教學(xué)方法單一、教學(xué)效果不理想等問題。在此基礎(chǔ)上提出了該課程教學(xué)改革的理念以及在培養(yǎng)目標(biāo)、教學(xué)方法、師資隊(duì)伍、考核方式等方面的對策，從而提高本課程的教學(xué)效果，為旅游業(yè)的發(fā)展培養(yǎng)全面合格的人才。

論文關(guān)鍵詞：旅游企業(yè)人力資源管理；教學(xué)改革；旅游管理專業(yè)

近年來，隨著我國旅游業(yè)的快速發(fā)展，中國已成為世界最大的國際旅游目的地之一。據(jù)統(tǒng)計(jì)，目前，各類旅游業(yè)人才缺口至少在200萬以上。面對廣闊的市場前景，旅游業(yè)急需大量的人才。近年來，旅游高等職業(yè)院校已將培養(yǎng)旅游行業(yè)應(yīng)用型管理人員作為重要的任務(wù)。而在人才培養(yǎng)的過程中，《旅游企業(yè)人力資源管理》作為旅游管理專業(yè)的專業(yè)必修課程之一，其主要任務(wù)是為了讓學(xué)生掌握旅游企業(yè)人力資源管理方面的基本理論和專業(yè)知識，以便他們能夠運(yùn)用所學(xué)理論和知識解決企業(yè)人力資源管理方面的問題，提高企業(yè)人力資源管理水平的本領(lǐng)。然而，由于多方面的原因，目前該課程的學(xué)校教學(xué)與實(shí)際人才培養(yǎng)需求還存在一定的差距。因此，根據(jù)教學(xué)以及學(xué)生的實(shí)際情況，應(yīng)當(dāng)加大對此課程的改革力度，滿足培養(yǎng)學(xué)生能力的客觀需要，切實(shí)發(fā)揮課程應(yīng)有的作用。本文根據(jù)我校教學(xué)工作的實(shí)際，探討了該課程教學(xué)改革的理念以及在培養(yǎng)目標(biāo)、教學(xué)方法、師資隊(duì)伍、考核方式等方面的對策。

一、《旅游企業(yè)人力資源管理》教學(xué)中存在的主要問題

高職《旅游企業(yè)人力資源管理》課程是一門實(shí)用性很強(qiáng)的課程，但是目前的教學(xué)模式基本上是“講授理論知識為主，實(shí)際訓(xùn)練為輔”。隨著國家示范校課程教學(xué)不斷深入的、具有特色的改革，這種模式與快速發(fā)展的“以職業(yè)為導(dǎo)向，以能力為本位”的人才培養(yǎng)目標(biāo)差距不斷加大，不能與新的課程模式相銜接，不能與社會實(shí)踐緊密結(jié)合，因此改革勢在必行。

（一）教學(xué)目標(biāo)工作導(dǎo)向性差

學(xué)習(xí)目標(biāo)只局限在引導(dǎo)學(xué)生對各種旅游企業(yè)人力資源管理主要技能的概念、作用、特點(diǎn)及要求等知識點(diǎn)有所了解或掌握，即保持在“什么是什么”的淺層認(rèn)知層面上，缺乏對技能目標(biāo)、拓展目標(biāo)的工作導(dǎo)向的深刻認(rèn)識和明確具體的要求。

（二）缺少實(shí)踐環(huán)節(jié)，教材與實(shí)際脫節(jié)

高職院校注重培養(yǎng)的是應(yīng)用型的技術(shù)人才，而《旅游企業(yè)人力資源管理》課程理論性和實(shí)踐性都很強(qiáng)，教學(xué)難點(diǎn)是如何更好地結(jié)合理論知識分析和解決實(shí)際問題。但是，目前很多教師的課堂教學(xué)仍以講授理論為主，缺少實(shí)踐性教學(xué)環(huán)節(jié)，沒能對學(xué)生的操作技能進(jìn)行培養(yǎng)，導(dǎo)致學(xué)生對待實(shí)際問題無從下手、束手無策。另外教材陳舊，且與實(shí)際脫節(jié)，現(xiàn)有的《《旅游企業(yè)人力資源管理》教材更多地注重理論知識，而缺乏對旅游人力管理的實(shí)務(wù)分析，使得學(xué)生難于將所學(xué)理論知識應(yīng)用于實(shí)際工作。

（三）學(xué)生在課堂的學(xué)習(xí)積極性小

目前，大多旅游院系的《旅游企業(yè)人力資源管理》課程的教學(xué)仍以傳統(tǒng)的課堂講授為主，教師習(xí)慣于對理論知識的介紹，從頭講到尾，較少地關(guān)注學(xué)生的學(xué)習(xí)情況，整個(gè)課堂的“教”和“學(xué)”呈兩個(gè)分離的狀態(tài)。例如，有些教師在運(yùn)用案例教學(xué)法時(shí)，完全是老師個(gè)人的發(fā)言，介紹案例，分析案例，最后總結(jié)，整個(gè)過程學(xué)生很少參與，這樣往往使案例分析法流于形式，無法發(fā)揮其應(yīng)用的教學(xué)效果。教師在教學(xué)過程中，沒有發(fā)揮自己的創(chuàng)造性，沒有調(diào)動學(xué)生的積極主動性，因而學(xué)生學(xué)習(xí)的效果不夠理想。

（四）師資力量薄弱

《旅游企業(yè)人力資源管理》課程要求任課老師不僅精通人力資源管理的相關(guān)理論還要熟悉旅游企業(yè)的工作。目前，擔(dān)任《旅游企業(yè)人力資源管理》大多數(shù)教師是經(jīng)濟(jì)管理專業(yè)或其他專業(yè)的老師，不熟悉旅游企業(yè)人力管理的各個(gè)環(huán)節(jié)，且沒有在旅游企業(yè)從事人力資源管理工作的經(jīng)驗(yàn)。在教學(xué)過程中，給學(xué)生講課只是就理論而理論的講解，往往是紙上談兵，缺乏理論與實(shí)際緊密聯(lián)系，無論是教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)質(zhì)量都滿足不了旅游管理應(yīng)用型人才培養(yǎng)的需求。

（五）考核方式守舊單一

對《旅游企業(yè)人力資源管理》課程的考核還很單一，以筆試答卷為主。在考試內(nèi)容上以理論知識為主，較少的有案例分析的考核內(nèi)容，更沒有實(shí)踐性操作內(nèi)容的考核。考核的成績評定僅僅以筆試成績確定，沒有從學(xué)生的操作技能、知識創(chuàng)新等各方面綜合評定成績。因此，這種試卷考試缺乏實(shí)際操作能力的考核，也不利于全面、真實(shí)地考核學(xué)生的應(yīng)用所說知識解決實(shí)際問題的能力。

二、《旅游企業(yè)人力資源管理》教學(xué)改革的理念

課程教學(xué)改革是高職院校教育改革的任務(wù)之一，是一項(xiàng)系統(tǒng)而又復(fù)雜的工程。適應(yīng)旅游應(yīng)用型高職院校教學(xué)實(shí)際的《旅游企業(yè)人力資源管理》課程教學(xué)改革應(yīng)遵循一定的理念，符合應(yīng)用型高職院校人才培養(yǎng)的目標(biāo)和要求。

以學(xué)生為中心，關(guān)注學(xué)生權(quán)利，強(qiáng)調(diào)可持續(xù)發(fā)展教育觀，把教育教學(xué)目標(biāo)的確立及其措施、手段的選擇，建立在符合廣大學(xué)生的利益和愿望的基礎(chǔ)上，增強(qiáng)教學(xué)實(shí)施的針對性和有效性，使學(xué)生個(gè)性得以充分發(fā)展。

以素質(zhì)教育為出發(fā)點(diǎn)，把教學(xué)內(nèi)容和課程體系、方法的改進(jìn)建立在人文教育思想的平臺上，充分利用現(xiàn)有資源和各種音像手段，并結(jié)合當(dāng)?shù)厣鐣?jīng)濟(jì)的發(fā)展和地理環(huán)境特點(diǎn)，提高學(xué)生應(yīng)用學(xué)科知識參與社會實(shí)踐的能力，以推動教學(xué)改革，優(yōu)化教學(xué)效果。

旅游業(yè)發(fā)展具有高度的敏感性與關(guān)聯(lián)性，在發(fā)展的過程中會不斷涌現(xiàn)出新問題和新情況。高職旅游院校的課程教學(xué)應(yīng)密切關(guān)注旅游業(yè)發(fā)展的最新動態(tài)，及時(shí)根據(jù)行業(yè)的發(fā)展與需要適時(shí)調(diào)整教學(xué)的內(nèi)容，讓課堂教學(xué)能及時(shí)反映旅游業(yè)發(fā)展的新情況、新變化，讓學(xué)生掌握旅游業(yè)發(fā)展的人才要求及素質(zhì)，更好地培養(yǎng)旅游企業(yè)急需的高素質(zhì)應(yīng)用型人才。

三、《旅游企業(yè)人力資源管理》教學(xué)改革的對策

高職旅游院校培養(yǎng)的是能夠勝任旅游企業(yè)服務(wù)崗位、中層管理崗位的應(yīng)用型人才，因此《旅游企業(yè)人力資源管理》的教學(xué)要應(yīng)適應(yīng)市場需求，在教學(xué)內(nèi)容與教學(xué)方法上作出相應(yīng)的改革，為旅游行業(yè)培養(yǎng)的合格應(yīng)用型人才。

（一）重視學(xué)生能力的培養(yǎng)

旅游應(yīng)用型人才的培養(yǎng)是學(xué)生具有較強(qiáng)的實(shí)踐能力和操作能力，畢業(yè)后能夠盡快適應(yīng)旅游企業(yè)的工作環(huán)境及工作崗位的要求，因此，高職院校旅游專業(yè)教學(xué)改革的重點(diǎn)之一就是要著重培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐能力和操作能力。《旅游企業(yè)人力資源管理》的課程目標(biāo)為通過本課程的學(xué)習(xí)，讓學(xué)生明確旅游企業(yè)人力資源管理的重要性，掌握人力資源管理的基本原理和基本技能，熟悉旅游企業(yè)人力資源的業(yè)務(wù)流程和工作程序，具備從事旅游企業(yè)人力資源管理工作必備的能力和職業(yè)素養(yǎng)，成為一名合格的旅游企業(yè)管理人才。 （二）加強(qiáng)實(shí)踐性教學(xué)環(huán)節(jié)

通過實(shí)踐教學(xué)不僅可以鞏固課堂知識，增加實(shí)際操作能力，而且也是學(xué)生走出校園、走向社會的一個(gè)重要環(huán)節(jié)。《旅游企業(yè)人力資源管》的課程改革，應(yīng)改變以課堂講授為主的教學(xué)形式，強(qiáng)調(diào)實(shí)踐性教學(xué)，教學(xué)內(nèi)容的設(shè)置盡量與旅游企業(yè)的實(shí)際情況相銜接。注重實(shí)踐教學(xué)，關(guān)注學(xué)生的分析問題和解決問題的能力培養(yǎng)，不斷提高學(xué)生的實(shí)踐能力。學(xué)校應(yīng)重視和加強(qiáng)實(shí)踐教學(xué)在人才培養(yǎng)中的地位和作用，與一定數(shù)量星級酒店、旅行社、高爾夫球會、高級會所等旅游企業(yè)結(jié)成戰(zhàn)略合作伙伴共同探索多種形式的辦學(xué)合作，如在學(xué)校建立“人才培訓(xùn)基地”，在企業(yè)建立“校外實(shí)踐基地”等，共同培養(yǎng)培訓(xùn)企業(yè)需求的各類專業(yè)技術(shù)人才，實(shí)現(xiàn)優(yōu)勢互補(bǔ)、互利雙贏。

（三）多種教學(xué)方法相結(jié)合，提高教學(xué)效果

要提高《旅游企業(yè)人力資源管理》課程的教學(xué)效果，必須要改變單一的、講授為主的教學(xué)方法，引進(jìn)互動的、參與的、以學(xué)生為主角的延展式教學(xué)方法，從而提高學(xué)生實(shí)際解決問題的能力。

1.案例教學(xué)法。案例教學(xué)法是一種以案例為基礎(chǔ)的教學(xué)法，案例本質(zhì)上是提出一種教育的兩難情境，而教師于教學(xué)中扮演著設(shè)計(jì)者和激勵者的角色，鼓勵學(xué)生積極參與，分析問題、研究并提出自己見解的一種教學(xué)方法。通過對具體案例的分析、討論，深化學(xué)生對理論問題的理解，增強(qiáng)他們對實(shí)際問題的分析與解決能力。在《旅游企業(yè)人力資源管理》的案例教學(xué)法，要求老師根據(jù)旅游的實(shí)際問題，設(shè)計(jì)多種案例應(yīng)用于教學(xué)中，讓學(xué)生認(rèn)真閱讀案例，運(yùn)用所學(xué)的理論和知識分析案例，通過深入的分析和討論，提出解決問題方案。通過對具體案例的分析、討論，深化學(xué)生對理論問題的理解，增強(qiáng)他們對實(shí)際問題的分析與解決能力。

2.情景模擬教學(xué)法。模擬模擬教學(xué)法是一種教學(xué)方法，是指在教師指導(dǎo)下，學(xué)生模擬扮演某一角色或在教師創(chuàng)設(shè)的一種背景中，進(jìn)行技能訓(xùn)練和調(diào)動學(xué)生學(xué)習(xí)積極性的一種典型的互動教學(xué)法；使學(xué)生主動地參與教學(xué)過程，加強(qiáng)師生之間、生生之間的相互合作與交流。情景模擬教學(xué)法則既彌補(bǔ)了課堂教學(xué)無法做到的實(shí)踐性，又克服了社會實(shí)踐所具有的時(shí)間、空間、經(jīng)費(fèi)等的局限性。情景模擬教學(xué)法一個(gè)非常好的教學(xué)方法，為學(xué)生提供了一個(gè)仿真的實(shí)踐平臺，讓學(xué)生在親身體驗(yàn)中自覺地將理論知識與實(shí)際操作相結(jié)合起來，綜合培養(yǎng)學(xué)生的各種能力。

3.項(xiàng)目教學(xué)法。項(xiàng)目教學(xué)法是師生為完成某一項(xiàng)具體的工作任務(wù)而展開的教學(xué)行動，是實(shí)踐導(dǎo)向和任務(wù)引領(lǐng)式教學(xué)，是基于工作過程的一種課程模式。項(xiàng)目（任務(wù)）的設(shè)計(jì)必須以學(xué)生未來從事的職業(yè)為背景，以培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)能力為目標(biāo)。以小組為單位自行組織、安排自己的學(xué)習(xí)行為，能夠充分發(fā)揮各自的優(yōu)點(diǎn)，分工合作，培養(yǎng)學(xué)生獨(dú)立思考、計(jì)劃工作的能力，使學(xué)生具備組織協(xié)調(diào)能力、高度責(zé)任感和綜合的職業(yè)素質(zhì)。通過完成具體的工作任務(wù)，學(xué)生基本能勝任以下相關(guān)工作：旅游企業(yè)員工的招聘、培訓(xùn)、績效考評、薪資福利的設(shè)計(jì)等。

4.情感教學(xué)法。情感教學(xué)法是指教師運(yùn)用一定的教學(xué)手段，通過激發(fā)、調(diào)動和滿足學(xué)生的情感需要，促進(jìn)教學(xué)活動積極化的過程。教師通過富于情感化的教學(xué)方式，調(diào)動學(xué)生的非智力因素，打開學(xué)生的情感閘門，將能夠最大地調(diào)動學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性，提高課堂教學(xué)效率。教師講授知識時(shí)應(yīng)當(dāng)充分熟悉教學(xué)內(nèi)容，講解生動流暢，這樣在學(xué)生心目中便形成一個(gè)印象，由敬佩之情生出喜歡之心，從喜歡教師到喜歡教師講授的課，最大限度地調(diào)動學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性。

5.無領(lǐng)導(dǎo)小組討論法。無領(lǐng)導(dǎo)小組討論法首先由教師預(yù)先給定討論的問題，將學(xué)生分成若干個(gè)小組，并不指定誰是負(fù)責(zé)人進(jìn)行討論，討論完全是自由的，目的就在于考察學(xué)生的表現(xiàn)。企業(yè)在招聘管理人員時(shí)候常用這種方法來測試人員的團(tuán)隊(duì)能力、問題解決能力以及信息收集和提煉能力及求職者的個(gè)人風(fēng)格等。如在《員工績效考核》中，采取無領(lǐng)導(dǎo)小組討論法讓學(xué)生討論“績效考核的標(biāo)準(zhǔn)”。通過討論，讓學(xué)生應(yīng)該如何和別人溝通，如何說服別人、如何在小組討論中脫穎而出等技巧，為以后參與這類活動積累了經(jīng)驗(yàn)。

（四）加強(qiáng)師資隊(duì)伍的建設(shè)

師資力量是提高教學(xué)質(zhì)量的重要保障。為了培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐操作能力，旅游院校必須擁有一支專業(yè)配套、結(jié)構(gòu)合理、數(shù)量相當(dāng)，既能講授專業(yè)知識，又能指導(dǎo)實(shí)訓(xùn)教學(xué)的高素質(zhì)的“雙師型”教師隊(duì)伍。因此，學(xué)校師資隊(duì)伍建設(shè)，必須走專、兼職結(jié)合之路，應(yīng)當(dāng)為教師創(chuàng)造學(xué)習(xí)和進(jìn)修的機(jī)會，不斷提高教師的業(yè)務(wù)水平和能力。同時(shí)，通過校企合作，從生產(chǎn)第一線有實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的工程技術(shù)人員中引進(jìn)優(yōu)秀的師資，通過具有生產(chǎn)實(shí)踐的專家把企業(yè)最新的技術(shù)、最新的管理理念、企業(yè)的文化帶到學(xué)校，帶進(jìn)課堂。

（五）加大對考核制度的改革

在課程考核上要逐步實(shí)現(xiàn)由單一的課本知識向社會實(shí)踐綜合轉(zhuǎn)變、由獨(dú)立完成向合作完成轉(zhuǎn)變、由教師單一評價(jià)向教師、學(xué)生、企業(yè)共同評價(jià)轉(zhuǎn)變，達(dá)到真正從實(shí)踐中鍛煉學(xué)生各種能力的目的。要樹立以考核基層管理崗位技能與行業(yè)素質(zhì)為重點(diǎn)的考試指導(dǎo)思想，實(shí)行“過程考核與結(jié)果考核相結(jié)合”、“理論考核與技能操作考核相結(jié)合”、“課程考核與職業(yè)資格考核相結(jié)合”的“三結(jié)合”考核形式。采用全過程、多維度的課程考核、多元評價(jià)方式，全面考核學(xué)生的綜合素質(zhì)和能力。

總之，《旅游企業(yè)人力資源管理》作為旅游管理專業(yè)的專業(yè)核心課程，在提升學(xué)生的職業(yè)文化素質(zhì)和專業(yè)技能方面發(fā)揮著基礎(chǔ)性的作用，是人才培養(yǎng)的關(guān)鍵課程。高職院校《旅游企業(yè)人力資源管理》的教學(xué)改革一定要以用人單位的需求為導(dǎo)向，以培養(yǎng)學(xué)生的綜合能力為目標(biāo)，以創(chuàng)新教學(xué)內(nèi)容和方式為手段，不斷提升教學(xué)質(zhì)量和學(xué)生的實(shí)際能力，努力培養(yǎng)高質(zhì)量的旅游專業(yè)的人才，為經(jīng)濟(jì)社會的發(fā)展做出我們應(yīng)有的貢獻(xiàn)，滿足旅游企業(yè)的人才需求。