摘要：我省每年在中職學校開展學生“5+1”綜合技能訓練和競賽，其中一項就是禮儀考核。酒店管理專業的學生為更好地在實習和將來工作中發揮職業形象，更應通過專業課程的學習來塑造和完善個人形象和職業形象。

關鍵詞：酒店管理專業形象塑造職業形象

我省每年在中職學校開展學生“5+1”綜合技能訓練和競賽，其中一項就是禮儀考核。21世紀是一個競爭的年代，形象已成為每個人與對手競爭的重要武器之一，還是那句老話——優勝劣汰。那么酒店管理專業的學生應該以怎樣的形象去面對社會，如何塑造完美的職業形象呢？

一、個人形象和職業形象

個人形象簡稱為形象，它所指的是一個人在人際交往中所留給他人的總的印象，以及由此使他人對其所形成的評價和總的看法。根據個人形象，結合自身的職業和地位等要求設計出來的適合自身職業發展的形象，包括儀容（外貌）、儀表（服飾和職業氣質）以及儀態（言談舉止）三方面，其中最為講究的是形象與職業和地位的匹配。也就是說職業形象要達到幾個標準：與個人職業氣質相契合，與個人年齡相契合，與工作特點相契合，與行業要求相契合。

二、中專酒店管理專業學生職業形象的必要性

1.職業形象是職業氣質的外在表現。職業形象是個人職業氣質的外在表現，例如：酒店從業人員，男士多數是西裝筆挺、領帶整齊，而女士則多是穿著職業套裙，試圖給人以整潔大方、利落、親近的印象。學者、教授以及政府官員等，一般衣著嚴謹保守，不追求時髦款式，比較喜歡深顏色的衣服，給人以文質彬彬的感覺?！覀內粘＝佑|到的種種形象特點，就像標點符號寫在每個職業人的臉上、身上，是個人職業生涯的標點，好的職業形象可以塑造學生的專業氣質和職業氣質，對將來就業有很大意義。

2.職業形象是成功的敲門磚。一個得體的肢體動作會讓你在面試中脫穎而出，一種親切而又落落大方的待人接物會為你贏得好感；體面精致的著裝會讓你在營銷中贏得信任；誠信、親善也許會為你帶來巨額訂單……在這個越來越眼球化的社會，一個人尤其是職場人士的形象將可能左右其職業生涯的發展前景，甚至會直接影響到一個人的成敗。

3.職業形象和個人的職業發展有著密切的關系。個人的人性特征特質通過形象表達，并且容易形成令人難忘的第一印象。第一印象在個人求職、社交活動中會起到很關鍵的作用。特別是許多人力資源部門在招聘員工時，對應聘者職業形象的關注程度要遠遠高于我們的估計。甚至許多公司在面試中對職業形象方面關注的比重也很大。因為他們認為，那些職業形象不合格、職業氣質差的員工不可能在同事和客戶面前獲得高度認可，極有可能令工作效果打折扣。

三、如何塑造酒店管理專業學生的職業形象

1.將培養學生禮儀和氣質的課程納入教學。當今，學生職業意識培養越來越受到學校、用人單位和社會的高度重視。作為服務行業，酒店業的職業規范、技能標準比較多，因此，開設酒店類專業的學校都十分重視該專業學生職業意識的培養，在學生形成基本的職業意識以后，還要通過各種有效途徑進一步鞏固與提高。 本專業根據酒店管理專業的培養目標，將《酒店服務與管理禮貌禮節》、《形體訓練》、《飯店心理學》等課程納入教學計劃中，作為學生剛踏入這個專業的引導和啟蒙課程。《酒店服務與管理禮貌禮節》課程，通過對酒店服務禮儀的系統知識及禮儀知識在崗位中、生活中的應用和專業老師的指導訓練，全面提高學生的綜合素質，提高學生人際溝通的能力和交往藝術，在服務中體現良好的親切感及相互尊重，使學生在社會生活實踐乃至今后的職業生涯中展示良好的服務能力及人際溝通能力；《形體訓練》可以鍛煉學生的氣質，為禮貌禮節課打基礎。另外，普通話老師和語文老師等都注重在課堂中對學生的禮儀灌輸。

2.通過《酒店服務與管理禮貌禮節》情境模擬教學，培養學生氣質和塑造職業形象。本課程內容適應市場經濟發展的需要，源自當前各行業對人才規格的高要求，通過教師的創新式教學和指導訓練，使學生較好地掌握和運用這些禮儀和形象塑造知識，培養學生氣質和塑造職業形象。為了能讓學生不是簡單、傳統地學習知識，而讓學生通過自身學習，外塑形象，內強素質，提高學生在對客人服務過程中的人際溝通能力和服務藝術，全面提升中專學生的綜合素質。

針對此，我們在課程教學上進行了一些改革和創新：

（1）多元化的教學方式。在教學過程中，為了增加學生的課堂知識量，增強課堂趣味性并提高本課程的可接受性，可利用各種先進的教學方式，如多媒體教學、錄像資料、VCD教學等，從而大大增強課堂的趣味性，提高學生的學習積極性，使他們最大限度地學到和接受更多的酒店禮儀的知識。

（2）突出培養學生熟練運用禮儀的技能和職業形象塑造的技巧。本課程有很強的應用性、實踐性、可操作性，教學中，操作性很強的禮儀技能要讓每個學生親自練習，如日常社交禮儀的握手禮、遞接禮、鞠躬禮、遞送名片等?？刹捎脦熒訉W習，在每一教學環節，大量采用教師示范、展示，學生訓練和實踐相結合的方法，通過積累日常交際、工作及面試的一些禮儀情境，進行場景模擬、案例分析和課堂討論，來突出培養學生熟練運用禮儀技能。

（3）要求學生每天做到日常禮儀和形象塑造。除了課程學習之外，要求學生時時刻刻學習禮儀，養成良好的禮儀和職業素養，如早上起來要求同學們要互相問好并擁抱，每天要對著鏡子練習5分鐘微笑，每天衣服要認真搭配，在校園里碰見老師要問好，遞接東西時要用雙手等等。

3.樹立職業形象做在平時。禮儀知識、禮節的運用需要在平時生活中養成，不是一學即成、一蹴而就的，職業形象的塑造有一個從不自覺到自覺、從不規范到規范的過程。而且中專學生近15年的姿態和待人接物的方式已成習慣，要重新打造，糾正已有的不良習慣很難，需要學生日積月累。

禮儀需要修煉，魅力需要打造！素質要從心開始，禮儀要用心學習！所以酒店管理專業的學生要學會正確運用常用的禮儀和進行職業形象自我設計與塑造的方法，找準自身在學習和職業活動中禮儀、形象設計上存在的誤區和問題，并提出調整、改善、完善與塑造的最佳方法，使自身的職業特征和外在魅力得以強化和完善，讓其成為一種值得開發、利用的資源，讓你的人生無限精彩！

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