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《中國食品衛生雜志》經新聞出版總署批準，自1989年創刊，國內刊號為11-3156/R，本刊積極探索、勇于創新，欄目設置及內容節奏經過編排與改進，受到越來越多的讀者喜愛。

《中國食品衛生雜志》經新聞出版總署批準，由國家衛生健康委員會主管，中華預防醫學會、中國衛生信息與健康醫療大數據學會主辦。辦刊遵旨：理論與實踐相結合，普及與提高并重，及時反應我國食品衛生學科的研究、檢驗、監督管理的現狀及最新進展，提高食品衛生科研、管理、檢驗和教學的學術水平，加強多學科的橫向交流與國際學術交流。以服務食品衛生、食品安全的科技人員和相關從業人員為己任，為該領域人員展示科研成果、交流工作經驗搭建一個平臺，促進我國食品衛生、食品安全事業的發展，積極倡導百花齊放、百家爭鳴。刊登范圍：食品衛生領域的科研方法及成果，食源性疾病監測分析和理論研究，檢驗檢測技術（包括化學分析技術、微生物檢驗技術、毒理學方法）；有毒有害物質的監測、評估標準的研究，監督管理措施及方法，應用營養等方面的學術論文。主要欄目：專家述評、論著、研究報告、實驗技術與方法、調查研究、風險監測、風險評估、食品衛生監督管理及標準、應用營養、食源性疾病、國際食品安全聚焦、綜述，以及針對熱點課題組織的各種專題研討和專欄。并刊登部分相關的法規文件、請示批復、公告等。