作者：楊麗 刊期：2018年第05期

提出了指標系數K，綜合考慮制件精度與加工效率因素，以期找出能平衡精度與效率要求的途徑。對指標K進行目標優化，找取目標函數的最小值并進行最優設計，引進效率與精度的加權系數，對以后的工藝參數選擇有一定參考性。隨后設計了一種試驗模型，采用正交試驗，觀察相關因素對成型件精度的影響。通過實驗及正交分析，可以得知層厚的大小對制件精...

作者：胡文娜; 鄭春紅 刊期：2018年第05期

分別以L-苯丙氨酸和對氨基苯酚為功能分子和印跡分子，采用循環伏安法將二者聚合到玻碳電極表面，并通過洗脫，制備出對氨基苯酚分子印跡傳感器。考察了底液成分及濃度、掃描固數、掃描速度、電壓范圍、洗脫液種類、洗脫時間等因素對傳感器性能的影響。實驗結果表明：該分子印跡傳感器檢測對氨基苯酚具有特異的識別性．在3．0×10^-6mol／L-1．0×...

作者：謝正春; 張小龍; 卜祥風; 潘廣香 刊期：2018年第05期

運用ANSYS有限元方法，分別對PZT5H壓電陶瓷和1—3型水泥基壓電復合材料的力電響應進行了模擬分析。分析結果表明：在位移約束和面裁荷下，PZT5H壓電陶瓷和1—3型水泥基壓電復合材料上的最大位移和最大電勢均發生在壓電陶瓷（柱）上表面，且產生的最大電壓均發生在最大位移處，陶瓷在垂直方向上的電勢與位移分層明顯且一致。

作者：任茂生 刊期：2018年第05期

紅燒蚌肉即時品嘗的需求越來越大，因此通過對帶有湯汁的紅燒河蚌肉采用軟包裝方式能夠最大程度地保持河蚌肉的風味，同時滿足廣大消費者對湯汁的需求。實驗結果表明：卡拉膠合量為1．2％時能夠避免在軟包裝塑料袋抽真空時將湯汁帶出；調味劑質量配比為食鹽2％、辣椒2％、砂糖6％、料酒4％時，湯汁紅燒蚌肉具有較好的口感。

作者：田長城; 陳傲然; 程柏 刊期：2018年第05期

從果膠酶中分離出了一種內切聚半乳糖醛酸酶（f90-1），經SDS—PAGE凝膠電泳測定其相對分子質量約為40．5kDa。該酶可以從分子內部斷裂果膠大分子，形成相對分子質量大于1000Da的果膠片段，催化活力達12．5±0．9U；當反應溫度和pH值分別為50℃和5．0時，酶的水解活力較高；金屬離子K^＋、Ca^2＋、Mg^2＋和Zn^2＋的存在可以提高酶的活性，而Cu^2...