山杏不同無性系的產(chǎn)量性狀及種仁營養(yǎng)成分研究
摘要：以山杏7個優(yōu)良無性系為研究對象,利用變異分析、方差分析和多重比較等方法,探討山杏無性系的產(chǎn)量性狀變異和種仁內(nèi)各營養(yǎng)成分含量及其變異規(guī)律。結(jié)果表明:28號、39號、1號和37號山杏無性系在出仁率和產(chǎn)核量上表現(xiàn)優(yōu)良;7個山杏無性系種仁內(nèi)富含蛋白質(zhì)、脂肪、總糖、粗纖維和苦杏仁苷;種仁蛋白共檢測出18種氨基酸,必需氨基酸總量與氨基酸總量的比值為28.20%~30.07%;種仁脂肪酸共檢測出6種飽和脂肪酸和5種不飽和脂肪酸,不飽和脂肪酸總量與脂肪酸總量的比值為95.10%~95.53%;各種氨基酸和脂肪酸含量在無性系間差異極顯著。基于山杏無性系間種仁營養(yǎng)成分特點,選擇28號、42號、39號和25號為高蛋白質(zhì)和高氨基酸利用無性系,1號和37號為高檔食用油利用無性系,25號、39號、28號和1號為苦杏仁苷利用無性系。
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