山杏不同無性系的產量性狀及種仁營養成分研究
摘要：以山杏7個優良無性系為研究對象,利用變異分析、方差分析和多重比較等方法,探討山杏無性系的產量性狀變異和種仁內各營養成分含量及其變異規律。結果表明:28號、39號、1號和37號山杏無性系在出仁率和產核量上表現優良;7個山杏無性系種仁內富含蛋白質、脂肪、總糖、粗纖維和苦杏仁苷;種仁蛋白共檢測出18種氨基酸,必需氨基酸總量與氨基酸總量的比值為28.20%~30.07%;種仁脂肪酸共檢測出6種飽和脂肪酸和5種不飽和脂肪酸,不飽和脂肪酸總量與脂肪酸總量的比值為95.10%~95.53%;各種氨基酸和脂肪酸含量在無性系間差異極顯著。基于山杏無性系間種仁營養成分特點,選擇28號、42號、39號和25號為高蛋白質和高氨基酸利用無性系,1號和37號為高檔食用油利用無性系,25號、39號、28號和1號為苦杏仁苷利用無性系。
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