曾侯乙爐盤功能研究——兼論公元前5世紀初中國煎食炊器的文化淵源及其出品的流傳
摘要：有諸多謎團的曾侯乙爐盤不是一件普通的青銅器。根據曾侯乙爐盤的構造、遺存食材與燃料,以及烹調實驗證明,它應是烹調鯽魚的實用青銅器。其形制和出土時的狀況表明,它是從先前的青銅煎盤和青銅燎爐合二為一發展而來。曾侯乙墓飲食類青銅器上的銘文和紋飾顯示,這件青銅器有可能為楚惠王為報救父之恩而送給曾侯乙的一件國禮。用其制作的“煎鯽魚”,正是《楚辭》所唱誦的楚國珍饈“煎鰿”。
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