中國乳制品營養教育與消費引導的現狀與模式
摘要：乳制品營養教育與消費引導是一種基于產業進行食物營養教育的創新路徑。自2008年乳制品行業危機事件后,政府、企業、協會、科研機構重視并進行乳制品營養教育與消費引導工作。通過實證調研與實地觀察,將相關企業、政府及社會組織的乳制品營養教育與消費引導實踐提煉為4種典型模式:工業旅游模式、互動體驗模式、線上科普模式、產學研融合模式。本文討論了這4種典型模式的創新點與不足之處,提出了中國乳制品營養教育與消費引導的完善和發展思路。
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