明末清初的山林開發與環境保護——以大埔縣《湖寮田山記》為中心

肖文評

粵東北為山區，大埔縣則地處崇山峻嶺之中，向有“山中山”之稱。自明代中葉以來，該地人口大增，除墾種有限的盆地外，人們靠山吃山，山林成為重要的的生存資源。開發山林，可以給人們帶來較好的經濟效益，但如果采伐過度，則導致嚴重的水土流失，產生一系列生態災難和社會危害。在明代嘉靖三十四年編的《大埔縣志》中，登載了一篇名為《湖寮田山記》的文章，反映了當時因山林過度開發而導致了較嚴重的環境問題。本文試以此為中心，結合當時大埔的自然和社會環境，試對明末清初大埔山區的山林開發及環境保護問題做些探討。

一、山區環境與開發

大埔北與福建的上杭、永定接壤，東界福建之平和，西接梅縣，南鄰饒平、豐順，全部為丘陵山地，海拔自200米至1000米。境內多山，東北兩面與福建接壤處有桃坑嶂、水珠崠、三層嶺及象湖諸山；東南近饒平有鐵頂崠、紋山、西巖山和羅根石山，西南接豐順處有飛鳳坳、留賓崠，銅鼓嶂諸山；與梅縣接壤之地有明山嶂、王壽山、陰那山等。在縣的西北部，有五百嶂、風波嶂、筆山、獅子山、角吉嶂、三將軍山、陽石峰，這些山嶺，莫不重巖疊嶂，飛壑流丹。而東南部諸山，如芙蓉山、雙吉山、帽山、虎耳山、廊山嶂、九峻嶺等，也莫不磅礴郁積，千巖競秀。中部地區有華表、天狗諸山及曾子嶂、大湖崠、木寨岌、桃花筆、獅子頂、橫屏山等。山林聚水，在這些眾多的山嶺之間，形成眾多的大小河流。其中汀江（山河以下為韓江）中貫，梅江西來，清遠河橫其東南，構成河流三大系統。在北部除汀江外，主要有青溪、小靖溪、大靖溪，都注入汀江。汀江發源于福建寧化縣，流經長汀、上杭、永定入大埔縣。東南部主要有清遠河，發源于福建平和縣東，西流經平和縣城，從西北流入縣境之大產、蘭砂、百候，再經同仁、三河入韓江。

這些河流在山間長期沖刷淤積，逐漸在較寬闊的山間沖積成為眾多的大小盆地。其中較大的盆地如百候盆地，由清遠河流經百候后，水勢紆緩，遂蔚成百候盆地。湖寮盆地，由清遠河流到湖寮東南端的黎家坪后，便折而西北流，經嶺下到楊梅田以后又接受湖寮北面來自巖上甲經莒村長窖的溪水，轉向西南流，直向下瀝、河頭，再接受雙坑水，曲水紆回，從而形成湖寮盆地。相傳該地原為湖泊，漢晉時，有人于湖邊搭棚寮以居，后由于河流沖積及人工圍湖，遂成盆地，居民發展成為村落，遂名為湖寮村。

這些山間大小盆地，一般都四面群山環繞，水土條件較好，宜于耕種，亦宜于畜牧。據現有各姓族譜記載，大埔居民多為移民。較早定居大埔的居民，大多居住在這些盆地中。如晉朝義熙九年（413）在當時移民較集中之地流人營設置的義招縣（含今天大埔、梅縣等地），就有招收安置移民之意，縣址即設在湖寮盆地的湖寮村（即今古城）。據稱是宋末遷來的肖、楊、池、丘等姓，定居于百候盆地；饒姓定居于茶陽盆地，張姓定居于小靖盆地，吳、藍、羅、黃等姓定居于湖寮盆地。各姓大多為南宋或宋亡以后遷居大埔，他們開墾田地，種植糧食，采伐山林，從大自然中獲取生活所需。隨著人口的繁衍，宗族的發展，到明代中葉已傳至八九代，已達到相當的人口規模，所承擔的賦役徭役可以滿足一個縣衙動作所需，以致可以于嘉靖五年（1526）設縣。建縣時所登記的人口雖僅4721戶，36785人，但這只是納稅人口，并未反映真實的人口情況。如建縣20多年后的湖寮附近6社，即“民萬家”，以一家5口計，達5萬之眾，已超過了全縣的人口數。人口的大量增加，反映當時大埔山區的開發已達到相當的程度。

二、過度采伐與環境問題之呈現

大埔地處萬山之中，山多田少，“其間耕桑之地，不過山阻水涯總計之得十一耳。故民生生計甚難，其不沾寸土則十室而九也。”因其它資源缺乏，很多人靠采伐山林為生。如王演疇萬歷二十九年到大埔來任知縣時，“度嶺而南入（縣）境，峰頭石上見男婦老弱皆樵采，負載相錯于道，黎烈日，履嵯巖，走且如鶩。甫下車，進邑父老問焉。古稱男耕女織，今皆以力事人，豈非農桑無地，故以樵負當耕織與？良苦矣。父老為予言，君候謂其苦，此猶樂事，彼之生計在樵，所從來矣。今道旁之山且將童，非深入不能得。”[2] 再如平砂社一帶，居民賴樵采為半年生活之計。[3]

明清以來，潮州沿海一帶人口眾多，制瓷、鹽業等相當發達，生產、生活所必須的竹木炭柴嚴重缺乏，形成一個龐大的木柴需求市場。燒制瓷器、煮鹽以及日常生活所需均用木材柴炭等，順韓江而下，由大埔等山區源源不斷地運往潮州府城及沿海平原。嘉靖年間“烏槎山……接饒平縣界，山勢崔嵬旋繞。所產竹木，海、饒、大埔多資之?！盵4] “潮郡下游諸縣，桁梁等多取材于埔屬。”不少商人因販賣竹木而發財致富。如萬歷年間雙坑人何少松為木商，把家鄉的木材大量販賣到潮州，“不數年廣置田莊，稱饒裕焉。某年洪水為災，木排纜脫，木沖湘橋，而湘橋第十四墩建筑年久，因而圮毀?！彼躬毩π迯?。[5]

除伐木外，還在山中以山林燒炭、造紙，甚至起爐煉鐵。如湖寮附近有高道庵、雙髻山、山豐山，為附近吳、藍、羅、黃、丘等各姓生產生活所需“材、薪、藤、筍”之所?！凹尉溉晌纾?522）以來，雙坑何氏潛入山林，伐木抄紙?！苯洜I了10年，“逮壬辰（1532）攢冊，妄意首墾?！苯浧渌餍占暗胤焦賳T反對才罷手。但厚利所在，何氏并不愿放棄，因此“越十年壬寅（1542），何氏復據前山，招商伐木，煽爐專利?！闭屑{商人，砍伐樹木，出賣木材，并構筑炭窯，燒制木炭出售。[6]

大埔平砂社一帶，明末有“鉆利小人入山起窖燒炭營生”。后又有人在此煽爐煉鐵，所費木炭更巨，“大爐一座其所需之炭即用小炭窯八十余座。數年后草根剝落，地氣焦枯?！盵7] 給環境造成了嚴重的破壞。

由于明末以來人口增加太快，生產及日常生活所需木材、薪炭均取之于山林。且居民過于集中于盆地，盆地開墾完了，就向周邊的山林進軍。燒山開墾者日多，樹木被砍伐太多，致使山林迅速慘遭破壞，“山濯濯童矣?！睆亩斐蓢乐氐乃亮魇В百繒r大雨，百道流潦，泥沙崩塌”，[8] 導致一系列災難性的后果：

首先是“山就童而澤緣涸”。山地因缺少植被，自然降水直接成為地表徑流，山陵不能涵養水源，從而使田地缺乏較穩定的灌溉水源，出現“大雨大災，小雨小災，無雨旱災”的現象，嚴重影響百姓的生活。如湖寮附近有高道庵、雙髻山、山豐山，因何姓等人的過度采伐，至嘉靖“己酉（1549），山就童而澤緣涸，田糧荒害，民命不堪?！盵9]

其次是泥沙淤塞溝渠，破壞水利設施。人們在開墾田地時，為了引水灌溉，在山間流水的出口處修筑了許多水陂、水渠。如百候的蔡仙圳，“相傳宋開禧元年由蔡仙人捐資開鑿，經七八里，灌田三千余畝。”[10] 嘉靖年間湖寮一帶筑有車陂、黎家坪陂、雙坑陂、黃坑陂、葵坑陂、高圳、陳衙陂、跳河陂、小滯陂等。小滯陂在湖寮黃坑圳之上流，灌溉湖寮山子下、古城、龍崗等村千余畝。但因附近各姓砍伐山林過甚，導致水土流失嚴重，“小滯崩頹，殆無寧歲。”[11]

再次是河水“漲溢為患，堤易蕩決，田被淹浸”，[12] 造成嚴重災難，甚至改變自然環境，惡化自然條件。如茶陽盆地，縣治設于此處的理由之一就是有上百頃的平原可以耕種。但“自萬歷間，小靖溪徙，蹋崗水嚙，遂舉昔年沃壤，盡為河伯所有?！盵13]

尤為嚴重的是，大的水旱災難變得更加頻繁。如嘉靖三十五年以前僅記載2次，而以后至明末共記載了10次。造成的損失更加嚴重。如嘉靖三十五年的大水，“其水一月再至，城不浸者盈尺，古昔之所無也。神泉鋪店漂流殆盡。城中公署、民居，十傾八九，米谷貨物皆湮沒糜爛，數十年蓄聚，壞于一朝。災害之慘，莫此為甚?！?/p>

三、保護環境的主要措施

面對因山林過度采伐而導致的一系列災難性后果，地方官員和士紳們采取了一些治理措施。

種樹封山。嘉靖三十四年至三十六年間任大埔縣令的吳立思認為，“濯濯豈山之性哉？山川弗正性命，欲民物康阜，得乎？”認為山的本性應該是林木叢生，郁郁蔥蔥，百姓才能從中獲取生活之資，才能豐衣足食。因此大力提倡百姓在被砍光的濯濯童山上栽種樹木。并親自在天印山上“載封載植，時親省焉。邑之父老，咸往從之?！庇赫觊g任潮陽知縣的藍鼎元也認為要改變大埔的經濟狀況，必須“谷澗岡阜，皆種竹木，槎蘗伐夭，并為嚴禁?！盵14]

保護水源林。水源林為田地灌溉用水發源之處，如采伐過度，將導致水源枯竭，田地顆粒無收，不僅影響百姓的生活，還使百姓無法向官府交納賦稅，從而影響國家收入。因此官府多把水源林作為官山，嚴加保護，不能私占墾伐。

湖寮盆地有“田疇百有余頃”，其“水利本自三山：一曰高道庵，一曰雙髻山，一曰山豐。位連離兌，田距二十余里。源泉瀉為溝圳之流，竹木蓄作車陂之具，”為湖寮各姓田地的主要灌溉水源。“而材、薪、藤、筍亦就仰給。農之耕耔于是乎賴，國之租調于是乎供，民之用度于是乎藉。自有此鄉、此民、此田，須有此山。六社共之，罔或競也。”嘉靖壬午（1522）以來，雙坑何氏等“潛入山林，伐木抄紙”，后來又“招商伐木，煽爐專利”?！爸劣诩河希?549），山就童而澤緣涸，田糧荒害，民命不堪?！眹乐赜绊懥撕几餍盏纳?。于是“士民黃裳、廖欽事、藍田學、丘萬古、廖見一、藍繼芬、羅宗鉉、梁國器、藍緒、張仕龍、藍裳、羅文黼、梁國巽、羅子鵬、羅尚清等凡百余人”，赴縣控告。官府遂“按法治罪，”“斥罷五爐，申嚴界域?！薄白氛髭E銀三百二十余兩，而山仍歸六社。”并立石碑于山上，以示明確?！敖浤赍d疾，賴以克瘳，而六社生靈得以永奠厥麗矣?！盵15] 這就是后來困擾湖寮各姓與雙坑何姓之間數百年之久的“湖寮田山”事件。[16]

嚴禁盜斫焚山。盜砍山林，焚山開荒，對山林植被的破壞嚴重，官府多予以嚴禁。

如乾隆年間，雙坑何、丘、陳、羅、謝等各姓所種之樹，“慘遭一般賊黨假做屋料、水桶為名，買人十株，盜斫他人百株，買人百株，盜竊案斫他人千株，以致盜賊生心，連年偷盜不休。大樹已完，小樹又偷，童山濯濯，萌檗無存。甚而乘三冬朔風猛烈，夤夜放火焚燒，借口煨燼，肆行黨搶。皇仁變為故紙，民業化作灰塵。至今民懼于盜，又悚于火，不敢種田。山為遇天旱，山無樹木遮蔭，泉源涸渴；遇天雨，山無樹葉阻滯，沙石交頹。旱澇受害，糧田荒蕪，國課無供，民生莫保?！眹乐仄茐牧水數氐纳鷳B環境，影響了各姓百姓的生活。因此官府應當地生員何其煌、何殷勤、何經國、何經光、何弼良、何光華，貢生何廷揚，子民肖玉盛、何乃敬、丘士綸、陳東升、羅上拔、保長謝宗玉之請，豎立石碑，嚴禁盜斫焚山。并明確表示，如有人“借影盜斫，放火焚燒，一經巡山公人拿獲，許即指名稟赴本縣，以憑差拘嚴究?！盵17]

四、山林種植與經營

由于過度采伐山林導致嚴重的災難性后果，但山區居民又不能不以山林為生，因此人們在官府的提倡下，開始有意識地種植山林，采伐對象出現了由自然林向人工林的轉變，并形成了一套成功的栽種之法與管理之道。

1、由自然林到人工林

對于天然山林，人們開始為任意采伐。如開縣之初，在茶陽縣城之南的天印山，“靖溪環其東，漳溪繞其西，汀杭之水經其北。是山當三水交會之處，而屹然獨立，端于浮印，秀如拱壁。”本為樹木茂密之處，但“山之南麓，環以居民，斧金入焉，牛羊牧焉，故爾濯濯。邑之建逮今逾三十年矣”，[18] 竟成為濯濯童山。嘉靖年間湖寮何姓等在高道庵、雙髻山、山豐山，也是只砍伐不種植。結果數十年之后，“山就童而澤緣涸，田糧荒害，民命不堪。”引起其他各姓的強烈不滿，導致了長達數百年的官司。[19]

這種濫采山林的現象一直到清初以后才有所改變。由于韓江下游地區龐大的木材市場的吸引，從明末以來，人們開始有意識地經營山林，種植杉樹、松樹等有經濟價值的林木。如雙坑何氏，嘉靖年間就想“封植”高道庵、雙髻山、山豐山。到清初以后，這種現象就變得非常普遍。如康熙三十二年湖寮何與藍、羅等打山林官司時，海陽縣丞高某在查堪杉樹種植情況時看到，“山豐山系藍羅黃丘等姓栽種”，“高道庵之前地名糞箕窩何姓杉木繁多?！薄昂涡胀ㄗ鍓災竟彩颂帯?，“外有他姓共三十三家?！?并認為“此鄉居民，山多田少，藝木營生，歷代無異。不獨何氏一姓，合邑皆然?！盵20] 可見人工林的種植已達到相當的規模，并成為一種維持生計的主要經營方式。

雙坑何姓村落四周之山，因長期樵采，山上連一個“遮障之所”也找不到。康熙初年，“至十八世通族始議，照鼎成、道隆、鴻業三戶丁口派銀購物，鳩工栽種，修蓄松、杉等木?！苯涍^族人數十年的精心管理后，至乾隆十七年時，“吾族一抔之土，茂林修竹，蔚然深秀，一望無際?！盵21]

2、種植之法

在長期的植樹造林實踐中，大埔人形成了一套造林之法，其依樹種不同而各不相同。[22]

杉樹須選擇較陰涼之地栽種。上年冬間先將山中雜草燒盡。至驚蟄春分時候，覓山中砍去之老杉樹頭根際所生嫩蓀長約尺余稍有茸根者劈下，用泥土調成糊狀，蘸其根，置于陰涼之處。待積累到一定數量后，便挑一個春雨連綿的日子種于山中。以后每年夏季要鏟除雜樹野草，“毋使高蔭，能鋤松其土更妙。如是約五年，則杉高數丈，蔥翠成林矣?！鄙加杏蜕?、白茵杉兩種。白茵杉長十五六年可供建筑梁桷之用，而油杉要長20多年才可供建筑之用。白茵杉易長，但質輕而價廉。本地人建房少用，多運到潮州銷售。

松樹宜種于半陰之地，過陰則長不大。栽種者預先兩年打下松果，“半削其鱗狀之殼，曝之使出種子?！贝文甏撼醪シN于園地。經一年后松秧高約五六寸。又次年先將種樹之山的雜草燒去，然后挖松秧，蘸以糊狀之泥漿，趁春雨之日上山栽種。如要簡便，則預先一年采集松子，“趁雨登山，以刀尖掘土，每穴下松子一粒，待其自生?！钡朔ㄒ豢忠安菀咨呤a新苗；二恐鳥雀吸食種子，因而效果較差。栽種后二三年間，每當秋夏之季，亦宜鏟除雜草，毋使高蔭。待四五年后，則森森成林矣。早者大約十二三年，遲者或至20年，可以出賣。一次砍后，即將樹頭挖去，因其不能再生嫩蓀，留之徒占地面。

松、杉而外種得最多者為雜木。所謂雜木，即不論何種樹木，混雜栽種。屆時盡砍之，設窯燒炭，或作雜柴售賣，俗稱之為山柴。種山柴雖說不論樹種，實際上還是有所選擇。最佳者為豪樹，其種法一如栽松之法。其次為包衣周，種包衣周不須預播秧苗，只需在上年冬季采集其種子，屆時登山掘土下種，即能自生。此兩種樹的長處在于砍伐一次后，其根際自能繁殖新苗，無須再用人工栽種，連砍五六次而其根仍能不朽，人工省，收益大。除這兩種之外，其余數百種則聽其自生自長，混雜其間，以人工栽種者絕少。

凡種山柴，初次栽豪樹及包衣周等，宜十一二年砍伐。以后宜十五六年砍伐一次。如初次“蓄之太老”，則樹根增發新苗較少。每次砍伐后，不宜燒山，如燒山則樹頭就毀了。每年須鏟雜草一次，以免無用之小灌木及雜生荊棘侵僭新苗。

泥竹宜種于河岸常遭洪水之地。遭一次水浸，則泥土增厚一次，而竹愈加茂盛。種泥竹不須花任何人工。但在生筍時，須注意除去害蟲。老竹則逐年陸續砍伐，束捆成排，運至潮州售買，作竹篾之用。沿大河各地均有之，以高陂為最多。

黃竹則宜種于山岡。栽種者將遍山泥土掘松，再栽竹種，間距約丈許，次年根際即生新筍，五年后可以成林。老者陸續砍伐，十年之后則每年均有相等之出產，其利永遠無窮。其砍伐運銷與泥竹同，惟栽種頗費人工，每年砍去之竹根須挖去，并須逐年鋤土復其根部，方能茂盛。

貓兒竹，宜種于較陰之地。一次種植之后，即聽其自生自長，僅須略除蔓草雜木而已?？撤ミ\售與上二種相同。種植者最忌挖筍，尤以冬筍為甚，因為挖筍易傷竹根，每株黑葉蒼萃之竹娘，一年可生數筍，挖筍者所挖僅得一筍，而竹根已傷，數筍俱斃，不數年而竹將絕矣。

大埔各地山嶺重疊，可事耕作之地僅十之二三，其所靠以為生者主要在林業。因此縣內山崗河濱，除高山峻嶺不易登陟者外，十居六七皆蒼翠蔥蘢，收益不少，這些多為人工所造。

3、山林管理

為了保證所植之樹能夠成林，各姓在種樹后都會議立規矩，并指派專人管理。如何氏在栽種村落四周之山后，規定“三年一劃撥”，平時不準上山樵采。如發生山火，子孫必須前往救護。為管理好山林，“舉次房十八世瞿行、而安二公為董理”。設立巡夫，每天巡視山林。“二公既往，時異勢殊，守規者固多，犯禁者亦不少。則有善長公者，而安公之胞侄，毅然獨任，族人目為破面虎。勤勞三十余年，而樹木益長大，劂功誠偉。”[23]

豎立禁碑。為了顯示所立山林規矩的嚴肅性，讓附近居民知曉，管理者會以宗族的名義把規矩刻于石碑，豎碑于山林之旁，并鳴鑼示禁。甚至為了樹立權威，往往在請示官府后，以官府的名義豎碑。如雙坑何氏，所栽之松、杉、桐、茶、竹、木，經精心管理，“數十年樹木暢茂。運潮發賣，上幫國課，下贍民生”，賺了少錢。但到乾隆中期，人們為利所引，不再那么守規矩了。不斷出現盜斫焚山之事，嚴重危害了何姓及附近肖、丘、陳、羅、謝等姓的利益，因此以“盜斫焚山，誤課害民”為名，要求當時的溫縣令“給示嚴禁”，并刻碑示眾。[24]

五、結語

明末清初大埔山區所發生的“湖寮田山”事件，反映了當時人們在開發山區過程中所

遇到的開發山林與環境保護的矛盾問題。在官府的提倡下，人們在采伐自然林后開始有意識地大量栽種人工林，[25] 并形成了一套成功的栽種之法與管理之道，提高了山林的生產能力，一定程度上緩解了人類對自然的壓力。一方面使農田能夠得到足夠的水源灌溉，保證農業生產的需要。直到民國時期，“山谷間之沖積低地，常得山泉之潤灌，略少旱害。”[26] 另一方面又使大埔能夠從明末以來，生產出大量的竹木柴炭，“連舸載至府城歸行售賣。其大木可作棟梁者，連舸數百枝為排，運至蔡家圍貿易，多獲厚利?！盵27] 源源不斷地供應韓江下游各縣。乃至所產冬筍等山貨，“資給潮郡各屬”。椅、桌、杓之類的木制品，“潮郡所用大半埔制”。[28] 成為潮州最重要的竹木及其制品的供應地之一。而竹木及其制品也成為大埔僅次于陶瓷的出境貿易產品。民國時期，每年的出境貿易額達50多萬元，占全縣出境貿易總額的1/5左右。

山林開發與環境保護永遠是一把雙刃劍，尤其是在人口不斷繁衍而其他資源非常缺乏的情況下，要徹底解決不太可能，故水土流失一直是大埔的老大難問題。如至民國二十年（1931），韓江流域，“森林荒廢，不足以涵養水源；河床填高，不足以收容水量。故一旦暴雨，則洪水迅濫，一瀉千里；……但數日不雨，則又山無泉源，河水干涸。……潮、梅水旱災之慘為各江冠，而興寧、梅縣、大埔三縣，旱災尤甚”。[29]

注釋

[1] 參見黃志環編《大埔縣姓氏錄》，大埔縣地方志叢書2001年8月版。

[2] 王演疇《大埔縣義田記》（萬歷二十九年），民國三十二年《大埔縣志》卷三十六《金石志》。

[3] 康熙《埔陽志》卷二《政紀·平砂村煽爐議》。

[4] 嘉靖三十四年《大埔縣志》卷二《山川》。

[5] 民國八年《崧里何氏族史·十六世少松公傳》。

[6] 《湖寮田山記》，《嘉靖三十四年《大埔縣志》卷九《雜錄》。

[7] 康熙《埔陽志》卷二《政紀·平砂村煽爐議》。

[8] 乾隆《大埔縣志》卷一《水利·引明末張燮任志》。

[9] 《湖寮田山記》，《嘉靖三十四年《大埔縣志》卷九《雜錄》。

[10] 民國三十四年《大埔縣志》卷十《民生志》。

[11] 《湖寮田山記》，嘉靖三十四年《大埔縣志》卷九《雜錄》。