中國古代文化專家柳活征先生就說：“古代初無尊卑，由種谷作酒之后，始以飲食之禮而分尊卑也。”從這個意義上說，文明從有酒開始。“百禮之會，非酒不行”，從西周開始，酒就首先用在祭祀禮儀中，幾乎“無酒不成禮”。“庶民以為歡，君子以為禮”，我國歷代倡導(dǎo)“飲酒有類，酒表有儀，酒杯有藝，上酒有序，開瓶有本，倒酒有方，配菜有別”等飲酒文化。

古往今來，上至王侯將相，下到黎民百姓，很少是為了飲酒而飲酒，即便是形態(tài)層面的飲酒，表達(dá)的也多是精神層面的主旨。可以說，中國的酒文化是一種社會文化。客從遠(yuǎn)方來，無酒不足以表達(dá)深情厚意；良辰佳節(jié)，無酒不足以顯示歡快愜意；喪葬忌日，無酒不足以致其哀傷腸斷；蹉跎困頓，無酒不足以消除寂寥憂傷；春風(fēng)得意，無酒不足以抒發(fā)豪情得意。皇帝登基、天下太平要喝酒，將軍凱旋、舉子及第也要喝酒，老百姓打了糧食也要喝酒……。酒真正成了人們表達(dá)感情，寄托理想，增進(jìn)友誼，擴(kuò)大交往，調(diào)節(jié)生活的不可缺少的精神靈物。

時至今日，行業(yè)人士更認(rèn)識到白酒與文化，就是一種天生的緣份，或者說，白酒本身就是一種文化。因此白酒在酒文化建設(shè)上，更是使盡十八般武藝進(jìn)行著大量的探索和實(shí)踐，許多酒廠更是在白酒文化潮流中，制造出了分門別類的白酒文化派別。

歷史文化型：立足于酒的生產(chǎn)歷史或歷史典故、名著、名人文化。如水滸酒、板橋宴、太白酒、杜康酒等。

地域文化型：基于產(chǎn)地原因，如地域的個性文化、名勝古跡，或者地域性的歷史文化或者地域性的人物。如黑土地、杏花村、茅臺、瀘州老窖、肖爾布拉克等。

酒窖文化型：主要宣揚(yáng)酒的制造工藝和歷史悠遠(yuǎn)。如道光二十五、水井坊、老酒坊等。

哲理文化型：更多地體現(xiàn)一種人生價(jià)值和生活哲理。如舍得酒、難得糊涂等。

情感文化型：實(shí)現(xiàn)情感的寄托，引起品牌理念和消費(fèi)理念的共鳴，使產(chǎn)品和情感融為一體，如金六福、孔府家、貴州青酒、金世緣等。

民俗文化型：基于地方民俗特色，如“福、祿、壽、禧”酒、恭禧發(fā)財(cái)酒、金滿堂等。

熱點(diǎn)文化型：對當(dāng)前市場上的“文化熱點(diǎn)”實(shí)行“拿來主義”，“現(xiàn)炒現(xiàn)賣”。如天下糧倉酒、笑傲江湖酒、劉老根、大宅門酒等。

概念文化型：采用創(chuàng)新性產(chǎn)品概念作為產(chǎn)品文化。如寧夏紅、天冠純凈酒、昂格麗瑪奶酒等。

祈愿文化型：以積極的、健康的角度表達(dá)祝愿。如一帆風(fēng)順酒、錦繡前程酒、太平盛世酒等。

總之白酒文化是花樣繁多，而有些酒更是在宣揚(yáng)幾種文化概念，制造著各種酒文化，要讓消費(fèi)者記住你，你必須讓他先感受到你的文化取向。有句話說得好：對于造酒而言，實(shí)在是一件不但用五谷之粒、青山之泉，還須用生命之元?dú)狻⑽幕钠堑氖聝骸Ｒ虼丝啃麚P(yáng)獨(dú)特的酒文化而成就一個大品牌的例子屢見不鮮。從孔府家到金六福，從小糊涂仙到酒鬼酒，再從水井坊到舍得，都是在一定的時期引領(lǐng)白酒文化的強(qiáng)勢品牌。

我們說的酒文化不是以唯美的角度空談虛無的偽文化，而是在實(shí)質(zhì)上探尋白酒消費(fèi)發(fā)展的脈絡(luò)，設(shè)計(jì)最超前的文化概念引領(lǐng)白酒消費(fèi)的潮流。

在此我們推出“香水”文化型，正是基于白酒對于男人來說，正如女人對待香水的態(tài)度一樣，已經(jīng)在長期的社會價(jià)值觀念中形成一種精神追求，仿佛是與生俱來的。追求美是女人的天性，哪怕是為了一時的表面美，何況香水跟女人的內(nèi)涵、氣質(zhì)和價(jià)值取向正好是融合在一起的，“聞香識女人”，不同的女人選擇不同的香型和款式，不同的場合和不同的心情選擇不同的類型香水。而白酒在經(jīng)歷了幾千年的熏陶后，在男人的血液中已傾注了太多的感情，不同的男人選擇不同的飲酒方式，不同的個性在喝醉的時候都表現(xiàn)出自我的本真，不同的場合和不同的人共飲也表現(xiàn)出不同的態(tài)度，這就是男人的“酒性”。

說白酒的“香水”文化，實(shí)際上正觸及到了白酒消費(fèi)的本質(zhì)和白酒的個性化需求，同時香水與白酒的形態(tài)相似和品性相通，更能形象地表達(dá)白酒的文化導(dǎo)向，更有視覺沖擊力和想象力。

1、首先白酒與香水在形態(tài)上相近，都是晶瑩剔透的液體，令人神往。

2、都有一種誘人的氣味，相反的是男人覺得香水有一種怪味，女人覺得白酒有一種臭味，但它讓男人和女人更具男人味和女人味。

3、兩者都是相當(dāng)昂貴的，而且兩者的定價(jià)都幾乎與原始成本關(guān)系不大，主要與目標(biāo)消費(fèi)群體的身份有著直接關(guān)系，是身份的象征。

4、兩者都會為消費(fèi)時的感覺而深深陶醉，并與享用者的個性、氣質(zhì)休戚相關(guān)，看起來是“表面”文章，實(shí)質(zhì)上是“內(nèi)在”氣質(zhì)，因此不同的對象對商品的選擇實(shí)際上是在選擇自己。

5、品牌和文化決定著價(jià)值，知名品牌和文化特色與一般品牌在價(jià)格上存在相當(dāng)大的差距。

既然把白酒定位為男人的“香水”，那么就象香水征服女人一樣，在白酒的市場營銷方面，可以借鑒香水的市場操作經(jīng)驗(yàn)，引導(dǎo)白酒的消費(fèi)潮流。

1、突出工藝。香水的昂貴有時候是產(chǎn)品的名貴，實(shí)際上其原料像花或香草等的價(jià)格并不高，而往往在香料提取等制作工藝上大加渲染，使香水擁有不菲的身價(jià)。因?yàn)橄M(fèi)者在消費(fèi)時不會太多地關(guān)注詳細(xì)的制造工藝，但他們要知道制造工藝的復(fù)雜和不易，越是難得的東西越昂貴；而白酒的制造工藝雖然也很簡單，但由五谷雜糧變成醇香、透亮的白酒，已經(jīng)使消費(fèi)者感到神秘了，我們不要設(shè)想消費(fèi)者都是專家，只要讓消費(fèi)者體會到釀造工藝的先進(jìn)和珍貴，才能占據(jù)消費(fèi)者的心理優(yōu)勢。像水井坊“中國白酒第一坊”的宣傳、“掐頭去尾”的工藝精華都在宣揚(yáng)這一主旨。

2、體現(xiàn)時尚。單從產(chǎn)品來說，這些年在功能和形式上都沒什么大的改變，而隨著社會的發(fā)展和人們的需求，都在不斷引領(lǐng)著時代的潮流。香水已成為一種時尚的標(biāo)志，香水的發(fā)展成為女士們追逐時尚的目標(biāo)，這正是香水在綜合了社會的發(fā)展和時尚因素后成為超前的時尚元素。而白酒在目前的消費(fèi)時尚追求上，也認(rèn)識到新的時尚概念的作用和引導(dǎo)，但不是太過露骨，就是一窩蜂地跟隨，使白酒的時尚總是邁不開步子，也許現(xiàn)代白酒應(yīng)該更多地從現(xiàn)代男士的時尚追求方面去琢磨了。比如低度化、健康化都應(yīng)該向縱深發(fā)展。

3、充分體驗(yàn)。正如香水一樣，它的一個主要消費(fèi)目的就是展現(xiàn)自我，香水展現(xiàn)女士的氣質(zhì)、嫵媚、高貴、柔和……，而白酒展現(xiàn)的是男士的豪情、成功、陽剛、悲壯……，如果能依靠這種“道具”，展現(xiàn)一個人的這些特點(diǎn)，在人生的舞臺上自由的“表演”，那消費(fèi)者會不惜價(jià)錢去消費(fèi)的。與其說是一種消費(fèi)，不如說是一種體驗(yàn)。

因此，可以說不是一談到文化就是古文化，商品是用來消費(fèi)的，當(dāng)它在消費(fèi)的過程中，才真正體現(xiàn)它的價(jià)值，因此現(xiàn)代酒文化不只在“酒”上，更是在“飲”上，把這種文化建設(shè)成為動態(tài)的、能共鳴的文化，把文化升華為一種市場力量，而不僅僅是靠歷史的勢能，看是很有文化品位，但與產(chǎn)品不相融合。

酒是社會文明的標(biāo)志，酒與歷代文化名人早已結(jié)下不解之緣，古代文人墨客飲酒題詩作賦，留下不少千古絕唱，不論是：知章騎馬似乘船，眼花落井水底眠。還是：汝陽三斗始朝天，道逢曲車口流涎，很不移封向酒泉。還有：李白斗酒詩百篇，長安市上酒家眠；天子呼來不上船，自稱臣是酒中仙。都是反映那個時代的一種飲酒文化和社會價(jià)值，但時代不同了，而我們還在宣揚(yáng)那時的文化，不就是“刻舟求劍”嗎？

但愿我們能發(fā)掘更多的白酒文化，促進(jìn)白酒市場的繁榮！