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中國白酒文化營銷十年發(fā)展與回歸

鄒文武

可以說正因為白酒企業(yè)紛紛以文化圖為的方式,使得市場競爭的層次越來越高,以至于從白酒行業(yè)最初的尋找品牌歷史底蘊的文化營銷,向更高層次的消費文化營銷角度發(fā)展,再到后來的以國家為高度的品牌文化競爭發(fā)展,所以才有了今天關(guān)于國酒茅臺商標的爭議。過去10年來,中國白酒產(chǎn)業(yè)可以說是把文化營銷發(fā)揮到了極致,大致發(fā)展成了以下三種文化營銷的樣板:

歷史文化營銷:以水井坊為首的白酒品牌對歷史文化的挖掘,開創(chuàng)了中國白酒企業(yè)歷史文化營銷的潮流,在這種歷史文化營銷的運作下,全中國白酒浮現(xiàn)出了各種白酒歷史文化牌,如劍南春的盛唐文化、五糧液的明代文化、西風的商周文化……,將原本歷史并不長久的白酒文化,順間上溯到了幾千年。

水井坊的元明清文化打造,使得全興從一個低端品牌實現(xiàn)了向高端的跨越,并且一度成為中國高端白酒的風向標,現(xiàn)在則被國際奢侈品巨頭帝亞吉歐成功收購,成為進駐倫敦市場的中國高端白酒品牌。

個性文化營銷:以金六福為首的對品牌本身文化烙印提煉的潮流下,孔府家的儒文化、洋河的藍色文化、舍得酒的舍得文化、蒙古王的草原文化……眾多白酒品牌,紛紛通過各種形式和手段,推動了中國白酒文化營銷的潮流。

金六福,“福”是中國文化的基本點之一。自從有階級壓迫以來,勞苦大眾就把“幸福”當成了最基本的精神追求之一,而這種簡單的追求卻常常要付出畢生的努力和慘重的代價,于是人們也最珍惜得之不易的幸福,對親友最深情的表達也是祝“福”。 “福”被賦予了新的時代內(nèi)涵,依然被人們所追求。金六福準確的把握了這一深層的民族情感,并把它建立在酒文化上。“福”文化營銷使得金六福在2011年進入“中國500最具價值品牌”排行榜,品牌價值為92.86億。

國家文化營銷:以國窖1573的國寶國家地位的文化營銷,開創(chuàng)了中國國字文化營銷的潮流,比如說汾酒國藏汾酒、西風的國脈鳳香、扳倒井的國井、五糧液的國五液、洋河的中國夢……,真可謂忽如一夜春風來,大家都來把國光沾。以國字地位文化營銷潮流下,企業(yè)紛紛占領(lǐng)行業(yè)的高度,中國非物質(zhì)文化一場、中華老字號等系列背書成為了這個時候的法寶。

因為這樣地國字營銷氛圍,很多企業(yè)被迫進行國字化應(yīng)戰(zhàn),包括早已有國酒之稱的茅臺,最后也被迫以國酒賦予品牌榮耀,在文化上來繼續(xù)鞏固茅臺作為國酒的地位。

眾多白酒文化營銷也取得了不凡的收獲, 在這種歷史文化營銷中,中國白酒百花齊放、百家爭鳴。但卻經(jīng)過10年的發(fā)展,目前的中國白酒文化營銷越來越浮躁和孵化,大多數(shù)企業(yè)往往以傳說當歷史,以表達自己品牌的悠久歷史和文化底蘊,在實際酒文化營銷中出現(xiàn)了很多拉郎配文化、捆綁文化、浮躁文化、快餐文化現(xiàn)象,沒有搞清楚什么是酒文化,什么是酒文化營銷力量,沒有弄清楚酒文化的本體文化精髓和衍生文化內(nèi)容。目前白酒文化營銷呈現(xiàn)出來的是,品牌形象的同質(zhì)化、產(chǎn)品的雷同化;帶來的是市場垂暮的形象和氣質(zhì)、歷史的虛假化。你300年歷史,我500年歷史,他1000年歷史……大家可謂無所不用其極,只要能夠靠邊的文人都想盡辦法斷章取義與品牌關(guān)聯(lián)起來,在這種營銷氛圍下,白酒文化牌讓你根本無法辨別真假,而且以中國白酒的歷史來說,絕大多數(shù)品牌都無法找到根源,稍微遇到專家和懂行的,都知道那些文化是站不住腳跟的。

酒文化本質(zhì)上是一種消費文化,是建立在消費觀念和消費形態(tài)上的一種意識行為和表現(xiàn),實際上,在中國很多消費者的認識水平中,還遠沒有達到品牌消費意識和品牌文化消費意識的水平階段,僅僅只是跟風順應(yīng)潮流而已。未來白酒文化營銷和推動中國白酒繁榮的,一定是文化的回歸,首先找到真正符合社會主流價值觀的文化基因,其次從消費者出發(fā),找到感動消費者的文化,并且發(fā)揚廣大。著名白酒專家沈怡方認為,中國白酒企業(yè)對文化和品牌的塑造應(yīng)該從“厚古薄今”向“厚今薄古”轉(zhuǎn)變。對于白酒行業(yè)來說,研究古代的歷史文化再多,如果跟現(xiàn)代生活掛不上鉤,也沒有任何意義。在這樣同質(zhì)化、空洞化和古董化的文化營銷下,白酒企業(yè)其實更需要現(xiàn)代化的價值觀,更需要與當下社會主流人群和主流價值觀對接,抓住時代的潮流,才能讓品牌跟上時代的步伐,始終與社會主流價值觀站在一起,才能不會被時代所拋棄。不管是茅臺、五糧液,他們的成功其實在某種意義上都是與當時的社會主流價值觀對接的。所以要想實現(xiàn)品牌文化營銷的升級,必須從以下幾個方面進行突破。

1、與目標消費者共鳴:那些講究品質(zhì)和與消費者溝通的品牌,在這種混亂和浮躁的品牌歷史文化營銷下,形象變得更加鮮明和有力,以洋河藍色經(jīng)典為例,在色彩和情懷的引領(lǐng)下,洋河走出了一條屬于自己的璀璨品牌發(fā)展道路,這種不以文化為營銷導(dǎo)向,從消費者和市場出發(fā)的差異化品牌營銷,才使得洋河迅速在同質(zhì)化的文化營銷中,變得更加突出矚目。而之后的山東景芝酒,雖然也有很好的歷史文化,但是卻只傳播芝麻香型,這樣以產(chǎn)品為原點的差異化傳播和推廣,讓景芝變得更加標新立異。再比如說低端酒老村長只訴求消費者心態(tài)“簡單快樂”,還有龍江花園訴求爽朗型白酒,以及小刀凸現(xiàn)的求醉心態(tài),北京紅星新的品牌定位“品不夠的京味,喝不夠的紅星”,從目前這些二線品牌來看,從消費者出發(fā),找到感動消費者的文化,也是一種差異化的表現(xiàn)。

2、與主流價值觀同步:繼茅臺、五糧液之后,最成功的品牌當屬洋河藍色經(jīng)典。很多人都在分析洋河藍色經(jīng)典為什么能夠成功,其實細心的消費者不難發(fā)現(xiàn),洋河的興起是隨著中國公務(wù)員群體的興起而興起的,洋河巧妙地抓住了這一市場機會,推出了務(wù)實的政務(wù)商務(wù)高端白酒市場,并且洋河藍色經(jīng)典在2011年發(fā)動切片《建黨大業(yè)》及航母出海的一系列民族夢想廣告運動,將藍色經(jīng)典品牌的價值與國家的主流價值觀進行了很好的銜接,使得“洋河藍色經(jīng)典”的品牌形象有了很好的提升。除了找到真正符合社會主流價值觀的文化外,從消費者出發(fā),找到感動消費者的文化也是未來白酒文化營銷的回歸。在沒有文化依托下,這些白酒品牌反而打動了很多消費者,讓消費者找到了真正品牌的感覺。

中國白酒的格局紛繁復(fù)雜,彈指間,十年已過,第一個吃螃蟹的人已經(jīng)滿載而歸,跟隨者吃殘羹冷炙,盲從者竹籃打水。要看到未來的趨勢并進行白酒文化營銷的回歸、制定適合自己的策略,才可以穩(wěn)中求發(fā)展。

中國本土文化酒的發(fā)展史主要還是以10年前算起,白酒的文化營銷在中國走過了近10年的路子(以前的白酒文化主要還是靜態(tài)的,以自然發(fā)散和傳播為主,很少有真正意義上的白酒文化營銷,主要還是小糊涂仙、水井坊、酒鬼酒、金六福等開始了酒文化營銷之路),后來就走偏了,很多都是找一個故事就可以編進酒水里面去,就變成了酒文化,這樣最后就泛濫了,以至于現(xiàn)在的人不管酒文化了,好喝才行,這樣又走到了另外一個極端。

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