[論文關(guān)鍵詞]跨文化交際英語教學(xué)高職

[論文摘要]在旅游英語教學(xué)中，應(yīng)當(dāng)注重高職旅游英語教學(xué)中學(xué)生跨文化交際能力的培養(yǎng)，使學(xué)生能更好地服務(wù)于全球化的旅游業(yè)。

一、現(xiàn)狀分析和問題的提出

中國旅游資源的魅力和旅游業(yè)的發(fā)展?jié)摿?qiáng)烈吸引了世界各國的旅游人士，中國旅游業(yè)正面臨著持續(xù)發(fā)展的良機(jī)和挑戰(zhàn)。要想使之獲得飛速發(fā)展，那么就需要越來越多的專業(yè)人才加入到這個(gè)行業(yè)中來，這對我們的旅游教育事業(yè)提出了更高的要求，特別是培養(yǎng)高素質(zhì)的旅游英語人才的要求。因此，通曉旅游知識，尤其是有扎實(shí)英語語言功底、熟練掌握語言技能和交際能力又有導(dǎo)游知識和規(guī)范的旅游英語知識的表達(dá)人才是我們目前的大量需求。

文化是“一個(gè)復(fù)合的整體，其中包括知識、信仰、藝術(shù)、法律、道德、風(fēng)俗以及人作為社會成員而獲得的任何其它的能力和習(xí)慣”，其內(nèi)涵很豐富和廣泛，是一個(gè)非常復(fù)雜和多元的大系統(tǒng)。文化的差異是指人們在不同的生態(tài)和自然環(huán)境下形成的語言、知識、信仰人生觀、價(jià)值觀、思維方式、道德、風(fēng)俗習(xí)慣等方面的不同。近年來外語教學(xué)正愈來愈多地關(guān)注跨文化交際方面，因?yàn)榇蠹叶记宄匾庾R到學(xué)一種語言，不僅要掌握其語言形式和使用規(guī)則，而且更應(yīng)該學(xué)會在其文化背景下的具體運(yùn)用，即學(xué)習(xí)一種不同的文化。語言反映文化，是文化的組成部分，承載著豐厚的文化內(nèi)涵，受文化的制約。一旦語言進(jìn)入交際，如果僅僅只是掌握大量的詞匯和語法知識不能保證在實(shí)際語言交際中不出現(xiàn)錯誤， 有時(shí)甚至?xí)?dǎo)致判斷失誤， 相互誤解及交際受阻。跨文化意識的培養(yǎng)也能增強(qiáng)學(xué)生對文化差異的敏感性和容忍度，使學(xué)生充分認(rèn)識不同文化的差異性和共同性，克服狹隘的民族主義、自我中心主義和自我表現(xiàn)文化中心思想，這也是世界全球化的前提和基礎(chǔ)。因此在高職旅游英語教學(xué)中一定要有文化內(nèi)涵， 強(qiáng)調(diào)英語教學(xué)中語言的交際屬性和文化屬性，培養(yǎng)學(xué)生的跨文化交際意識與社會能力勢在必行。

二、跨文化交際與旅游專業(yè)英語教學(xué)的關(guān)系

(一)高職旅游專業(yè)英語教學(xué)的目標(biāo)定位。

作為高職院校，旅游英語教學(xué)必須緊密地與實(shí)踐相結(jié)合，培養(yǎng)出高素質(zhì)技能型旅游業(yè)專門人才。教學(xué)目標(biāo)定位:明確專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)，注重交際能力培養(yǎng)。高職院校旅游專業(yè)英語課程的教學(xué)培養(yǎng)目標(biāo)定位在:培養(yǎng)掌握旅游專業(yè)知識具備英語聽、說、讀、寫、譯綜合技能，尤其是口語交際能力的旅游英語人才。在保證聽、說、讀、寫、譯綜合技能訓(xùn)練的基礎(chǔ)上，加大口譯技能的培訓(xùn)，從而大大提高了學(xué)生的交際能力。

(二)跨文化意識培養(yǎng)的必要性。

社會語言學(xué)家認(rèn)為: 語言是文化的載體，它儲存了一個(gè)民族前人的全部勞動和生活經(jīng)驗(yàn)， 記載著民族的歷史，反映出民族的傳統(tǒng)習(xí)慣，透視出民族的文化心態(tài)，反映了該民族的人際關(guān)系、價(jià)值取向、道德觀念、審美意識和思維方式等深層次的東西。換句話說，語言的語音、詞匯與語法等有形的東西只構(gòu)成了語言的物質(zhì)外殼，在物質(zhì)外殼后面隱藏著極其豐富的民族文化背景知識。在語言、文化和跨文化交際三者的關(guān)系中，語言反映文化，文化影響語言的使用和發(fā)展。語言既是文化的載體，又是文化的組成都分。文化內(nèi)涵是語言交際的具體內(nèi)容， 文化意識是語言交際的思維基礎(chǔ)。語言的結(jié)構(gòu)規(guī)律是在語言交際實(shí)踐中總結(jié)出來的，而語言的交際行為則是在社會文化活動中完成的。不掌握語言的結(jié)構(gòu)規(guī)律，就無法進(jìn)行正確的交際; 沒有文化內(nèi)容，就無法進(jìn)行有意義的交際。因此對于旅游專業(yè)的英語教學(xué)，我們應(yīng)當(dāng)與英語國家文化教學(xué)相結(jié)合，以便更好地理解語言的真正含義。但以往的專業(yè)英語教學(xué)均忽視了語言使用與文化因素的相互作用，培養(yǎng)出來的學(xué)生大都語法，詞匯掌握得較好，但缺乏專業(yè)素養(yǎng)，沒有在恰當(dāng)?shù)膱龊鲜褂们‘?dāng)?shù)恼Z言的能力，有時(shí)甚至運(yùn)用本族文化的言語交際準(zhǔn)則來套用外語，以至造成令人尷尬的場面，因此在高職旅游專業(yè)英語教學(xué)中一定要有文化內(nèi)涵，強(qiáng)調(diào)英語教學(xué)中語言的交際屬性和文化屬性，培養(yǎng)學(xué)生的跨文化交際意識與社會能力。

(三)跨文化交際與高職旅游英語教學(xué)的關(guān)系

高職旅游英語教學(xué)的對象是培養(yǎng)一些從事旅游服務(wù)、酒店服務(wù)的相關(guān)工作，并向客人提供高水平的服務(wù)，使客人在外旅游中有種賓至如歸的感覺。這就使得旅游英語教學(xué)具有“跨文化”性質(zhì)。因此它的教學(xué)不僅是傳授知識，更重要的是培養(yǎng)學(xué)生的交際能力和服務(wù)能力，以及處理問題投訴的能力，培養(yǎng)他們應(yīng)用英語進(jìn)行跨文化交際的能力和旅游服務(wù)能力，以適應(yīng)旅游業(yè)快速發(fā)展的需求。因此，跨文化交際能力和跨文化語用能力在旅游英語教學(xué)中占有重要的地位。

三、如何培養(yǎng)旅游專業(yè)學(xué)生的跨文化交際能力

(一)培養(yǎng)跨文化交際能力應(yīng)遵循的原則

1.職業(yè)性原則。要求所導(dǎo)入的文化內(nèi)容與高職旅游專業(yè)學(xué)生所學(xué)的語言內(nèi)容密切相關(guān)，與日常職業(yè)服務(wù)交際所涉及的主要方面緊密聯(lián)系。通過文化教學(xué)與語言交際實(shí)踐相結(jié)合，突出語言學(xué)習(xí)的實(shí)用性，從而激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)語言和文化的興趣，培養(yǎng)跨文化交際意識與能力。

2.真實(shí)性原則。要求課堂上真實(shí)地使用英語，教學(xué)準(zhǔn)備應(yīng)該是把握英語教育因素的動態(tài)真實(shí)的內(nèi)涵，依據(jù)動態(tài)真實(shí)的教學(xué)目的，學(xué)生的動態(tài)真實(shí)的學(xué)習(xí)興趣、學(xué)習(xí)困難等英語教育因素，編排設(shè)計(jì)動態(tài)的、不斷變化調(diào)整的語義真實(shí)、語境真實(shí)、語用真實(shí)、符合學(xué)生特點(diǎn)， 能激發(fā)學(xué)生興趣的教學(xué)計(jì)劃、教學(xué)過程教學(xué)方法和教學(xué)手段。

3.選擇性原則。在文化導(dǎo)入中，不是系統(tǒng)灌輸，而應(yīng)結(jié)合教學(xué)實(shí)際，有選擇、有針對性地導(dǎo)入，有的放矢。

4.循序漸進(jìn)的原則。文化是一個(gè)大系統(tǒng)，其內(nèi)部各個(gè)子系統(tǒng)之間互相關(guān)聯(lián)、影響和制約。不同的文化存在差異，因此，培養(yǎng)跨文化交際能力就應(yīng)遵循循序漸進(jìn)的原則。根據(jù)學(xué)生的語言水平、接受能力和領(lǐng)悟能力，確定文化教學(xué)的內(nèi)容，由淺入深，由簡單到復(fù)雜，由現(xiàn)象到本質(zhì)。只有從整體上理解和把握不同文化，才能水到渠成，使學(xué)生形成良好的跨文化意識。

(二)如何在旅游專業(yè)英語教學(xué)中培養(yǎng)學(xué)生的跨文化交際能力

1.發(fā)揮教師在課堂教學(xué)中的主導(dǎo)作用

課堂教學(xué)是旅游英語教學(xué)的主要組織形式。在教學(xué)實(shí)踐中，教師要做到有計(jì)劃，有目的，有成效，有系統(tǒng)地根據(jù)教學(xué)內(nèi)容適當(dāng)講解一些以英語為母語的主要客源國國家的文化以及旅游目的地國家的文化。因?yàn)闁|西方文化存在差異是人所共知的事實(shí)，而這些國家的文化的掌握是提高學(xué)生跨文化交際能力的關(guān)鍵所在。教師應(yīng)當(dāng)具備多種不同文化理解，即對本族文化和其他國家文化的理解能力，并能成為不同文化的中介者和解釋者。利用教師在課堂教學(xué)中的主導(dǎo)作用，就能設(shè)法幫助學(xué)生克服不同文化差異，使他們盡快獲得一種跨文化意識。教師應(yīng)努力沖破文化矛盾所引起的負(fù)面作用，因勢利導(dǎo)，循序漸進(jìn)地在文化間搭建橋梁，從而達(dá)到文化的交融，使學(xué)生的跨文化交際能力在開放、動態(tài)的學(xué)習(xí)過程中不斷提高。 2.立足崗位，進(jìn)行課堂情境模擬演練教學(xué)

情境模擬演練就是要求模擬實(shí)際情境對所學(xué)的語言知識和崗位知識進(jìn)行角色演練，把培養(yǎng)學(xué)生的語言習(xí)慣和交際能力教學(xué)任務(wù)落到實(shí)處，提高學(xué)生的實(shí)戰(zhàn)能力。教師要充分利用多媒體、模擬實(shí)驗(yàn)室等創(chuàng)設(shè)形象的服務(wù)場景，讓學(xué)生參與角色模擬表演，形成師生課堂互動，改變以教師講授為主的單一教學(xué)手段。模擬演練法以激發(fā)學(xué)生興趣為出發(fā)點(diǎn)，在教學(xué)中充分發(fā)揮教師的主導(dǎo)作用和學(xué)生的主體作用，在教學(xué)過程中，體現(xiàn)了“以教師為主導(dǎo)，以學(xué)生為主體，以練為主線”的教學(xué)思想。

3.樹立正確的文化價(jià)值觀

每一種文化關(guān)于行為的標(biāo)準(zhǔn)、關(guān)于價(jià)值的尺度以及種種制度，在其文化體系中的范圍內(nèi)都有某種存在的合理性。如從文化相對性原則出發(fā)，審視中國的文化傳統(tǒng)，我們就既能清醒地看到中國文化傳統(tǒng)中的封建主義糟粕，又能看到其精華。我們應(yīng)該要求學(xué)生認(rèn)識到無論是中國的還是西方的文化傳統(tǒng)，都是不同的民族在長期的歷史文化實(shí)踐中所創(chuàng)造的文明，在人類的文明史上都有著自己的歷史地位。在對待中外傳統(tǒng)文化上，教導(dǎo)學(xué)生既不應(yīng)有狹隘的民族主義思想，也不應(yīng)有崇洋媚外思想，應(yīng)當(dāng)培養(yǎng)學(xué)生具有各民族間相互學(xué)習(xí)、相互取長補(bǔ)短的國際主義的文化觀。有了這樣的觀點(diǎn)，在跨文化交際中就能夠持一種比較超然的和客觀公正的態(tài)度，就能比較自覺地?cái)[脫自己的文化所養(yǎng)成的價(jià)值判斷和偏見，從而比較客觀地揭示文化事實(shí)和規(guī)律， 不但有利于交際雙方的溝通和理解， 而且有助于不同文化之間的互滲和互補(bǔ)。

4.加強(qiáng)主體文化意識的培養(yǎng)

語言交際中的文化現(xiàn)象往往只存在于潛意識當(dāng)中。人們在與本族文化群體成員交際時(shí)，不容易意識到自身文化的存在，只有在不同文化群體的交際中才會顯示出各自獨(dú)特鮮明的特點(diǎn)， 所以要了解西方文化首先要學(xué)好主體文化。它是指母語文化，與客體文化一樣，也是交際能力的一部分，是提高交際能力的重要因素之一。在實(shí)際旅游帶隊(duì)中，解說和交談的內(nèi)容是受雙方制約的。大家知道旅服務(wù)內(nèi)容涉及相當(dāng)廣泛，并非單純描述文化古跡和風(fēng)景勝地，中國的傳統(tǒng)文化，現(xiàn)代文學(xué)，民族及民族信仰，婚俗文化，飲食文化，社會制度，經(jīng)濟(jì)制度等方面你都必須要有較好的掌握，不然有時(shí)游客問及一些你知之甚少或一無所知的問題你難免會被置于非常尷尬難堪的境地。因此在教學(xué)中要著重強(qiáng)調(diào)有關(guān)母語文化的部分，強(qiáng)化學(xué)生的母語文化意識，注意中西方的文化差異，從而更好地為旅游事業(yè)服務(wù)。

5.充分發(fā)揮社團(tuán)等校園文化傳媒的輔助作用

學(xué)院可安排校園廣播電臺、校園網(wǎng)絡(luò)等媒介，播放精選的文化背景知識材料，滲透和培養(yǎng)學(xué)生的跨文化交際意識。鼓勵學(xué)生積極參加學(xué)院的社團(tuán)組織和活動，把學(xué)生的專業(yè)學(xué)習(xí)和文化素質(zhì)教育有機(jī)地結(jié)合起來，讓跨文化意識滲透于校園文化生活的方方面面，讓學(xué)生在潛移默化中加強(qiáng)自身的文化修養(yǎng)和交際意識。

6.建立科學(xué)合理的評價(jià)體系

建立一套科學(xué)的評價(jià)方案，有助于落實(shí)英語交際教學(xué)。大部分學(xué)校對英語的考核仍然采用筆試形式，在聽和說應(yīng)用能力方面的考核缺乏重視。試想，假如筆試成績很好卻不能和外賓交流，那么這樣的評價(jià)標(biāo)準(zhǔn)還能切合專業(yè)實(shí)際嗎?所以，在考核方法上應(yīng)根據(jù)就業(yè)需要增加口語面試。面試的內(nèi)容包括自我介紹、介紹酒店服務(wù)項(xiàng)目、簡單的日常問候和服務(wù)用語、復(fù)雜的情景對話和應(yīng)變能力等。在情景對話時(shí)，由老師扮演賓客角色，學(xué)生扮演服務(wù)員角色，老師隨機(jī)選擇一個(gè)服務(wù)場景和學(xué)生進(jìn)行模擬對話，既考核了學(xué)生聽和說的能力，又考核了應(yīng)變能力和崗位適應(yīng)能力。增強(qiáng)了學(xué)生自主學(xué)習(xí)跨文化意識的積極性。

四、結(jié)束語

在國際交往日益頻繁的21世紀(jì)，高等職業(yè)教育中的英語文化教學(xué)越來越受到重視，英語教學(xué)更應(yīng)該注意母語文化與英語文化的互相滲透、交融，不斷提高人才的交際能力，避免在交際過程中產(chǎn)生的文化沖突、文化休克。美國教育家溫斯頓.布倫姆伯格說過:“采取只知語言而不懂文化的教法， 是培養(yǎng)語言流利的大傻瓜的最好辦法。”因此，在我國旅游業(yè)迅速發(fā)展的今天， 除了建設(shè)旅游景點(diǎn)、改善旅游設(shè)施之外，旅游從業(yè)人員的語言素質(zhì)這一軟環(huán)境也要得到相應(yīng)的提高。在高職旅游專業(yè)的英語課教學(xué)中，教師要努力營造一個(gè)相對寬松、和諧的英語環(huán)境，從職業(yè)本位出發(fā)，結(jié)合語言知識的教學(xué)，培養(yǎng)學(xué)生的跨文化交際能力。

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