品鑒會的成功不僅可以有效拉動區(qū)域市場的拓展，同時在品牌建設(shè)方面的作用也很有效。但是，在實(shí)際操作中，很多白酒企業(yè)由于經(jīng)驗(yàn)不足或組織不力，加之后續(xù)的跟蹤不專業(yè)，往往使品鑒會淪落為一場“吃喝會” 或者“文藝表演會”。耗費(fèi)了很多的資源，未能達(dá)到應(yīng)有的營銷目標(biāo)。

品鑒會作為開拓市場的一部分，個性營銷最突出的表現(xiàn)形式，屬于低成本高產(chǎn)出的一種會議營銷。

利用體驗(yàn)式的會議營銷實(shí)現(xiàn)中高端酒類品牌價(jià)值的傳遞和塑造，從而占領(lǐng)消費(fèi)者的心智。是品鑒會營銷的最終目的。

酒類企業(yè)通過品鑒會的方式，對細(xì)分市場中的意見領(lǐng)袖進(jìn)行強(qiáng)力的公關(guān)活動，開發(fā)一部分忠誠度較高的消費(fèi)群，在建立“口碑效應(yīng)”的同時，團(tuán)購隊(duì)伍及時跟進(jìn)并進(jìn)行客戶維護(hù)，實(shí)現(xiàn)對目標(biāo)市場的突破。

當(dāng)然品鑒會并不是想象的那么好開，會得到想象的結(jié)果，出力不討好的也不少，有時候經(jīng)過全面搜理的目標(biāo)客戶聚焦到一起反而覺得無話可說，沒有交流的主題了，有時候還會流失不少客戶。那就要在內(nèi)容和形式上有所創(chuàng)新，要給新參與的嘉賓和老客戶有個共同交流的話題。要詳細(xì)的了解客戶的喜好，特定的人群舉行特定的品鑒會。例如喜歡釣魚的就組織釣魚品鑒會、喜歡高爾夫的就組織高爾夫品鑒會，喜歡下棋就可以組織棋友品鑒會。形式可以多樣，主題可以統(tǒng)一，這樣的之間就沒有隔閡，很快進(jìn)入角色，期間在有形式多樣的趣味活動和比賽，酒品相關(guān)的知識問答，效果自然就會好。

那么品鑒會具體步驟該怎么實(shí)施？會議中應(yīng)該安排那些活動？科學(xué)的流程是怎么樣的？后續(xù)該如何跟進(jìn)？等等的一些問題，品鑒會每個具體環(huán)節(jié)做的好壞都會直接影響到會議的成敗。

我們機(jī)構(gòu)就專為“瀘州××六年陳頭曲趣味釣魚”的品鑒會，由于準(zhǔn)備充分、活動新穎、團(tuán)購隊(duì)伍跟進(jìn)及時，迅速在鄭州形成了一定規(guī)模的消費(fèi)群。并帶動了其他渠道的動銷。在這里與大家分享一下。

一、 準(zhǔn)備階段

“瀘州××六年陳頭曲”屬于瀘州××旗下的一款中檔產(chǎn)品，口感柔順，窖香淡雅。主要細(xì)分市場是朋友聚會和企事業(yè)單位的一般接待用酒。所以品鑒會邀請的對象主要以企事業(yè)單位為主。

首先對邀請參加本次活動的人員進(jìn)行了仔細(xì)的遴選。企事業(yè)單位負(fù)責(zé)人最突出的特點(diǎn)公務(wù)繁忙，休閑時間少，精神壓抑，要根據(jù)他們的精神世界來考慮，需要休閑放松的活動。經(jīng)過客觀分析我們選擇了鄭州北區(qū)不遠(yuǎn)的度假休閑場所來做這次品鑒會。

基本參照了以下標(biāo)準(zhǔn)：1、團(tuán)購客戶中的A類客戶為主；2、名煙名酒渠道的核心客戶（可以邀請自己的長期固定團(tuán)購客戶）；3、企事業(yè)中的目標(biāo)客戶；5、政府機(jī)關(guān)的一部分人員。由于規(guī)模過大不易控制，加之邀請對象基本都是細(xì)分市場中的意見領(lǐng)袖，服務(wù)方面稍有失誤，可能會適得其反。所以邀請人數(shù)不超過100人，實(shí)際到場人數(shù)基本能控制在70到80人以內(nèi)。

其次前期的物料和宣傳品準(zhǔn)備充分，釣魚度假村現(xiàn)場的布置視覺沖擊力要強(qiáng)，釣魚現(xiàn)場四面插滿彩旗，每位到現(xiàn)場的嘉賓發(fā)放有瀘州六年陳頭曲標(biāo)志的太陽帽。

第三，活動中一定要穿插的抽獎或者競猜活動，釣魚現(xiàn)場的氣氛相當(dāng)活躍，增加吸引力。現(xiàn)場獎項(xiàng)設(shè)置：1、現(xiàn)場把六條系著紅絲帶的魚放進(jìn)魚塘，凡是釣到者將會成為瀘州六年陳頭曲的全年金卡會員，不定期得到由河南運(yùn)營商卓越酒業(yè)贈送的品嘗酒。2、釣到第一條魚的嘉賓現(xiàn)場贈送瀘州六年陳頭曲一箱和其它禮品，同時會在每個月1日收到卓越酒業(yè)贈送的頭彩大禮一份。3、整個現(xiàn)場釣到最大的魚的嘉賓可以得到同等重量的瀘州六年陳頭曲酒，越大得到酒越多。4、整個釣魚活動結(jié)束（三個小時14：30-17：30），獎勵前三名（以釣到魚的重量排序），并可得到卓越酒業(yè)贈送的禮品。凡是嘉賓釣到的魚全部可以自己當(dāng)作戰(zhàn)利品帶回家。

第四，人員分工明確，每個環(huán)節(jié)都有人具體負(fù)責(zé)。做好每位到場客戶的服務(wù)工作，釣魚現(xiàn)場送水、保健要做的相當(dāng)?shù)轿唬m當(dāng)調(diào)節(jié)現(xiàn)場氣氛，觀察嘉賓心里，判斷嘉賓性格，以利于后期重點(diǎn)開發(fā)。

第五，釣魚比賽現(xiàn)場和晚宴場所選擇在一個地點(diǎn)，并有專人引導(dǎo)。

二、 晚宴既品鑒會現(xiàn)場安排

1、 品鑒會的活動安排主要突出趣味性和專業(yè)性。

2、 品鑒會突出瀘州××六年陳頭曲的歷史和厚重文化。

3、 品鑒會突出運(yùn)營商的真誠和規(guī)范。

4、 品鑒會突出親切和感恩。

時間 活動內(nèi)容 主要參與人員 重點(diǎn)關(guān)注事項(xiàng)

17：30 迎接釣魚回來的嘉賓入席 迎賓和相關(guān)業(yè)務(wù)人員 保證每位到場客戶簽到信息完整，禮品、抽獎卡發(fā)放到位，并由專人引導(dǎo)到入座。

17：31 填寫嘉賓資料 詳細(xì)資料抽獎后期跟蹤

17：50 活動正式開始 酒企或行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)致辭 應(yīng)先由職務(wù)最高的酒企領(lǐng)導(dǎo)致歡迎辭

18：00 介紹企業(yè)和產(chǎn)品的相關(guān)信息 企業(yè)榮譽(yù)、產(chǎn)品的工藝特點(diǎn)、獨(dú)特的品牌文化價(jià)值等

18：10 晚餐既文藝表演 祝酒辭 特色明顯，不庸俗，服務(wù)人員照顧好嘉賓

18：30 第一次抽獎 與會客戶 首先抽出三等獎

18：35 品酒活動開始 酒企技術(shù)人員 講解品酒方法和該產(chǎn)品的特點(diǎn)

18：45 文藝表演 敬酒

19：00 第二次抽獎 與會客戶 抽出二等獎

19：10 文藝表演 特色明顯，不庸俗

19：20 健康講座 以健康飲酒和保健知識為主

19：40 第三次抽獎 抽出一等獎

19：50 文藝表演 特色明顯，不庸俗

20：00 會后用餐 致謝詞

20：05 禮儀發(fā)放品嘗品 服務(wù)人員送客歡迎下次繼續(xù)參加活動

三、 后續(xù)跟蹤

活動結(jié)束后的后期跟蹤工作很重要，品鑒會的產(chǎn)生的消費(fèi)欲望會隨時間的原因漸漸淡化，相關(guān)業(yè)務(wù)團(tuán)隊(duì)?wèi)?yīng)根據(jù)與會人員留下的信息，在一周內(nèi)進(jìn)行跟蹤拜訪。活動中的有關(guān)獎項(xiàng)要按時兌現(xiàn)，第二天就要問候活動是不是滿意，有哪些建議，最好不要提銷售的事，再次溝通時再談銷售的事。同時還要了解潛在客戶還喜歡其它什么活動，詳細(xì)記錄下來。

四、 全面總結(jié)

全體參與人員（包括九度營銷、卓越酒業(yè)）進(jìn)行全面總結(jié)并形成書面文字以便于在下次品鑒會中注意，形式和內(nèi)容在下次更好的完善。進(jìn)行全面的效果分析和成本分析。