[論文關鍵詞]水果 國際競爭力 國際價格 競爭力指數 非價格競爭力 中國

[論文摘要]通過國際價格比較、非價格競爭力、競爭力指數等方法分析了我國水果的國際競爭力。結果表明，我國水果在國際市場上總體來說競爭力不強，與其他水果主要生產國、出口國相比差距較大。

隨著世界經濟一體化的加速，按照 WTO農產品協議及中國與其他 WTO成員國簽訂的雙邊和多邊貿易協議規定 ，中國人世后不僅將大幅度降低水果進口關稅，而且還將取消很多非關稅進口限制，國外大量優質水果勢必進入國內，同時作為世界水果生產大國，我國水果應更多地走出國門，這必將給中國水果業的發展帶來嚴峻挑戰。因此，認真分析我國水果的國際競爭力，不僅有利于果農更好更快地面向世界市場進行生產經營活動，也可為政府的產業結構調整提供客觀依據。

1 世界水果的生產與貿易狀況

1．1 生產現狀

近幾年世界水果生產穩步發展，1997~2002年世界水果(不包括瓜類)產量保持在 4．3億～4．7億噸之間。以 2002年產量計，年產量 l 000萬噸以上主要水果生產國有：中國(6 952萬噸)，占世界水果總產量的 14．75 9／6，居世界第一位；其次是印度(4 857萬噸)，占世界的 1O．3O ；接下來是巴西(3 452萬噸)、美國(3 055萬噸)、意大利(1 770萬噸)、墨西哥(1 488萬噸)、菲律賓(1 134萬噸)、伊朗(1 117萬噸)、土耳其(1 100萬噸)。目前世界主要水果種類有柑橘、蘋果、葡萄、香蕉、梨及熱帶水果，共占世界水果產量的80%

1．2 貿易狀況

據多年的資料統計，參與國際貿易的水果數量約占世界水果產量的 1O％。貿易量最大的水果是香蕉，年貿易量 1 31O萬噸，占產量的 23．4％，占世界水果貿易量的 25；其次是柑橘，821萬噸，分別 占8．3％和 19．5％；蘋果 451萬噸，分別占7．9 和 1O．7 9／5；葡萄221萬噸，分別占3．9 和 5．2 ；梨 148萬噸 ，分別 占9．7 和 3．5 oA；熱帶水果 188萬噸，分別占3．1 和4．2 9／6 。

從出口量看，水果主要出口國有美國、法國、西班牙、意大利、智利、南非等。美國主要出口柑橘、蘋果、葡萄、梨等，是世界第二大柑橘和蘋果出口國、第三大葡萄出口國、第四大梨出口國；法國主要出口蘋果，是世界第一大蘋果出口國；西班牙柑橘出口居世界第 1位，出口量達 279萬噸，同時還是世界第二大梨出口國；意大利主要出口葡萄、蘋果、柑橘、梨等，是世界第二大葡萄出口國、第四大蘋果出口國、第五大梨出口國，葡萄出口量達 54萬噸；南非是世界第三大柑橘出口國、第四大葡萄出口國。

按進口量計，世界主要的水果市場是歐洲、北美和亞洲，主要進口國家和地區有德國、英國、美國、法國等。德國是世界最大的水果進口國，每年進口各種水果達 320萬～340萬噸之多。英國、法國、荷蘭、比利時等歐洲國家 的市場情況均與德國類似，是世界最主要的水果進口市場，每年進口量都分別在 100萬噸以上 ，進 口種類包括所有主要水果。美國對香蕉的需求量極大，1998年進 口391萬噸，占世界香蕉貿易量近三成，是世界頭號香蕉進口國，葡萄進口量也排世界第 1位，同時還是世界主要的熱帶水果進 口市場，芒果 、菠蘿、木瓜等進口量均居世界第 1位。包括新加坡、中國香港在內的東南亞地區是世界另一主要水果進口市場，主要進口蘋果、葡萄、柑橘、梨等水果，香港和新加坡還是主要的國際水果貿易中轉市場。

我國水果產量自 1995年以來居世界第一，但長期以來，我國水果產品以國內鮮銷為主，出口比重較小 ，參與國際貿易的比例一直較低，1998年中國出口水果 63．3萬噸，僅占當年水果總產量的 1．15％，而世界平均水果產量的 1O 參與國際貿易。近幾年我國水果出口發展較快，2000年水果出口量 135萬噸，到2004年水果 出口量已達 313萬噸，增長幅度為 131．85 。在我國水果產品出口中，蘋果、濃縮蘋果汁和柑橘最具代表性 ，濃縮蘋果汁和蘋果的出口量占世界份額均處于上升態勢，尤其是濃縮蘋果汁出口量已占據世界出口量的一半以上，而柑橘出口量占世界份額則大致在 2％～3 [3]。我國水果出口主要到達地是亞洲國家和俄羅斯，進 口來源地主要是東南亞和南美洲 。

2 我國水果的國際競爭力分析

一國農產品的國際競爭力實際上取決于三方面的因素：一是生產成本，即價格方面的競爭力；二是市場營銷績效，即非價格方面的競爭力，包括所有影響產品競爭力的非價格因素；三是競爭力指數(RCA)，即農產品的出口能力。

2．I 國際價格比較

水果是我國最具出口潛力的主要農產品之一。我國水果經營模式以單家獨戶生產為主，農民一般都在自己的承包地上種植，且銷售也以自銷鮮銷為主，而發達國家農業機械化程度較高，并且在采后要經過很多手續進行技術處理，因此許多國產水果成本比“洋果”低得多。據統計，我國水果綜合成本低，平均每公頃產量在 15 000 kg左右，銷售價格在 1．2元／kg就有一定利潤。與國際市場相比較，我國水果在生產成本和價格上具有絕對優勢。以2003年 6月鴨梨、富士蘋果、香蕉、菠蘿、芒果等水果品種批發價格計算，美國洛杉磯、加拿大多倫多、法國巴黎等市場蘋果、梨、菠蘿等水果價格大大高于我國市場，高出約 5倍左右。以 2005年 3月蜜桔、鴨梨、富士蘋果、香蕉、菠蘿等水果品種批發價格計算，我國價格低于國際價格。

2．2 非價格競爭力

我國水果的非價格競爭因素可以從以下幾個方面進行分析：

(1)品種結構 目前，我國水果產量的絕大多數是以鮮果消費為主，各種水果的品種結構比較單一，適合不同需要的不同特色產品和不同上市期的品種相對較少。從整個國際市場來看，雖然新鮮水果消費量很大，且在不斷增長，但加工水果消費量的增長速度卻大大高于新鮮水果消費量的增長速度。中國適合加工的水果品種不多，即使有一些適合加工的品種，由于加工技術落后，大批量生產的成本和質量問題嚴重，難以進入國際市場，因此，從品種結構上看中國水果業的國際競爭力較弱。

(2)水果質量無論國際市場還是國內市場，消費者對鮮果質量的要求越來越高，這就導致優質高檔水果雖然價格高，但仍然銷路好、經濟效益高、國際競爭力也強。目前，中國水果優質果率不到水果總產量的1O，達到出口標準的高檔果率不足總產量的 5，而其他水果主要出口國的優質果率卻高達7O，可供出口的高檔果 占總產量的 5O 左右。這就使得中國鮮果較難進入國際市場，更難進入發達國家市場。

(3)采摘后的商品化處理近年來，通過引進和調整水果品種結構，在國內產生了一些優質水果品種，如 山東紅富士、四川臍橙等品種，內在質量和外觀都達到或超過了國際市場的要求，但由于鮮果收獲期比較集中，且采摘后商品化處理落后，難以滿足消費者常年均衡消費新鮮水果的要求。目前，中國采摘后進行分級、打蠟、包裝、貯運的水果只占總產量的1，貯運的水果不到總產量的 2O％，加工的水果不到總產量的 1O，因而鮮果集中上市時導致市場價格下降在所難免。而其他水果主要出口國適應市場需求，能通過保鮮和包裝技術來保證水果新鮮上市，并能在水果采摘后 30 d內在國際市場上銷售新鮮水果。由于不同質量等級果品價格差別較大，而且不同質量等級的同一果品在不同時間上市其價格差異也較大，因此，中國新鮮水果雖然具有一定的價格優勢，但在滿足消費者常年均衡需要優質水果方面的國際競爭力仍較弱。

(4)水果營銷狀況從宏觀方面看，政府對水果生產經營中的宏觀指導、咨詢、投資和調控較少，市場體系不夠健全；水果經營的科技研究、推廣和應用相對比較落后；市場供求及其變化的信息很少，即使有但由于信息渠道不健全很難傳遞到農戶。從微觀方面看，中國農業生產中以家庭為單位的小規模分散經營模式在水果生產中大量存在，大多數農戶是在本地區內封閉經營，不僅不了解國際市場供求及其變化，也不了解國內市場及其變化；大多數農戶都是以生產為中心，水果生產出來之后再尋找銷路，還缺乏以市場需求為導向進行水果生產的思想，更沒有屬于自己的營銷和信息溝通組織。這些不僅使果農的市場營銷績效較差，難以適應不斷變化的市場需求，而且當水果集中上市時果賤傷農的現象也經常出現，從而導致水果價格的大幅度波動。

2．3 競爭力指數

競爭力指數即“顯示”比較優勢指數(“Revealed”Comparative Advantage，簡稱 RCA)是指一個國家某種商品出口額 占該國所有出口商品總值的份額與世界該類商品出口份額的比率。當某種產品的RCA大于 2．5，表明具有很強的競爭力；當RCA在 1．5～2．5之間，表明具有較強的競爭力；當RCA在 1．0～1．5之間，表明具有中等競爭力；當RCA小于 1．0大于0．5，表明競爭力較弱；如果 RCA

從表 1可 以看出，我國僅有梨一項具有“顯示”比較優勢，其他均為比較劣勢，其中柑橘和香蕉又相對好一些，除蘋果 總體上競爭力呈上升趨勢以外，其余各主要水果國際競爭力都在下降。我國水果總體上競爭力先降后升，但仍不具備優勢。實際上，我國水果一直存在價格優勢，1995年后 由于我國水果國內市場價格大幅度下跌，這種優勢在不斷增強。水果的綜合競爭力不強主要是由于我國水果產業的水果質量、采后處理等方面的劣勢造成的。

從表2可看出，我國水果的RCA 與世界主要水果生產國和出口國的水果RCA 相比，我國水果的國際競爭力不強，而且還呈下降趨勢。

3 結論與對策

綜上所述，中國水果一直存在價格優勢，各種水果的絕對價格都大大低于世界平均水平。但是，通過與水果主要生產國和出口國的RCA比較后發現，我國水果競爭優勢在削弱，從總體上看，中國水果價格競爭力較強 ，RCA偏低，非價格競爭力較弱。因此，中國水果今后的發展思路應在充分發揮價格優勢的同時，大力加強和提高非價格競爭力。

首先依靠科技，提高水果質量。水果質量競爭，實際上是高科技的競爭。在總結優質經驗的基礎上，綜合采用良種壯苗、架接換種、控冠改型、疏花疏果、配方施肥、人工或蜜蜂授粉、果園覆蓋(秸稈、塑膜)、節水灌溉 、病蟲綜合防治、果實套袋、摘葉轉果、鋪反光膜等技術，最大限度地提高果實品質。在優質豐產園綜合運用上述先進技術，以帶動大面積果園管理水平的提高。此外，強化科技培訓和推廣力度，提高果農科技素質，實行果樹規范化管理，生產出合乎市場要求的水果。

其次充分利用“綠箱政策”，加大對水果業的支持與投入。應充分利用烏拉圭回合農產品協議所提供的國內支持與調控空間，加強對水果業的支持和調控力度。各級政府可通過增加科技投入，加強對水果市場需求的研究和預測，支持并鼓勵果農調整生產結構，增加既適宜當地條件又適應消費者需要的新品種，采用先進的栽培技術或采摘后商品化處理技術調整鮮果收獲和上市時間；健全和完善水果市場體系，鼓勵發展各種代表果農利益的營銷組織、中介組織和合作組織，使廣大農戶聯合起來進入市場；配合政府對水果業發展的投入，實行水果產銷的市場秩序管制，防止水果價格大幅度波動，并使其維持在合適的水平。

對果農進行市場營銷思想和策略的培訓和宣傳，使果農建立以市場需要為導向的營銷思想，不僅要以國內市場，更要以國際市場需要為導向，以適應加入 wTO的要求。要使果農清楚只有根據市場需要及其變化進行水果生產，滿足消費者對水果品種和質量的需要，才能具有較強的競爭力和經濟效益。

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[1]國家統計局．中國統計年鑒 (2002)[M]．北京 ：中國統計 出版社，2002．430~432．

[2]麻茵萍．加入世貿組織對我國水果業的影 響及對策分析[J]．中國農村經濟，2000，(5)：33~37．

[3]王兆陽．我國農產品國際競爭力的現狀及應對措施[J]．宏觀經濟研究，2001，(5)：31～34．

[4]帥傳敏，程中強，張金?。袊r產品國際競爭力的估計[J]．管理世界，2003，(1)：97～103．