摘 要:我國旅游高等教育歷經30年發展，從摸索到規范，進而積極創新，形成了諸多成功的教學創新方法。以體驗式教學為研究視點，討論教學創新對人才培養的貢獻，同時也分析了影響創新教學效果的原因，并以此對教學創新的發展進行積極有益的探討和反思。 關鍵詞:旅游教學;創新;體驗式

我國旅游管理專業起步較晚，師資水平、知識體系都處于逐步完善過程中，因此在較長時間，旅游教育的教學方式，未能充分體現旅游專業的特點。近年來，受人才市場需求及國際市場競爭的影響，旅游教育研究者大力開展教學創新，體驗式教學、情景式教學、任務驅動教學及項目開發教學等教學創新方法應運而生，其核心思想都是遵循學生學習心理和人才需求市場的變化，利用案例討論、項目任務、情境分析、角色扮演等靈活互動的形式，以實現高效教學。本文僅從體驗式教學著手，以探討教學創新的現狀及發展趨勢。 體驗式教學最早運用于幼兒教育，針對幼兒對事物的表象缺乏基礎心理儲備的特點，旨在通過形象和豐富的表達手段，幫助幼兒理解和記憶新興事物，其基礎原理源自情知教學論和建構主義學習論[1](89)。如今，體驗思維不僅廣泛運用于教育培訓，還顛覆了傳統的商業運作模式。回顧近年有關體驗式教學的研究主要包括兩方面:一是關于體驗式教學的理論依據及策略的探討;二是關于體驗式教學在具體課程中運用。這些研究無論是對體驗式教學模式的完善還是教學理論的發展都起到了極大的推動作用。 一、旅游管理專業體驗式教學的發展現狀 (一)教學思路得到認同 韓福文[2](75)通過分析旅游專業特點，得出“旅游教育是典型體驗教育”的結論，繼而指出:把體驗性教學方法運用于旅游教學中，能有效地增強學生的親歷性;謝祥項等認為體驗教學是深化高等教育改革的必然選擇，也是學生自我發展的內在需求[3](112)，其也符合滿足旅游管理專業實踐教學的現實需要[4](99)。而汪清蓉更是總結出體驗教學不只是教師教育模式的一個轉變，還蘊含著教育思想的重大變革，它使課堂教學真正成為了實施素質教育，全面高效培養復合型、開放型、應用型人才的主渠道[5](92)。同時，這一教學思路被廣泛運用于不同旅游課程的鮮活實例，更是一再證明了其不僅營造出更和諧的課堂氣氛，提高了教學效率，甚至還達成師生情感的共鳴。這些理論和實踐上的研究都一致肯定這一教學思維符合學生學習心理的變化規律以及市場對人才培養的需求。 (二)具體操作尚不成熟 盡管我們可喜地看到不少教師積極致力于教學方法上的創新，但總的來說:探討的多，反思的少;嘗試的多，總結的少——這種非持續的教學創新過多追求“創”和“新”的形式，對結果未能投入同等的精力進行對比和思考，對影響最終效果的因素也沒有及時分析，使得這種創新教學效果無法穩定并成熟。為有效解決問題，我們控制試驗環境進行探究，即假設學生都認真參與體驗設計并積極思考，僅以教師作為變量，可觀察到如下問題: 1.將教師的認知觀強加于學生，沒有為學生量身定做體驗課程，體驗設計起點過高; 2.對體驗環境和時間的監控不夠科學，如體驗空間比較模糊、時間受標準教學安排限制等; 3.體驗手段更新太慢，或者教師對教學內容缺乏準確的把握，設計的體驗情境與要生成的意義無法或者很難產生傳導，建構意向困難; 4.對體驗效果期望不合理，未能對體驗手段、時間和環境等影響因素作統籌分析。 二、影響體驗式教學效果的原因分析 (一)體驗式教學內涵理解錯位 上述四個問題的產生，與旅游管理教育界對體驗式教學的理解存在誤區不無關系，筆者認為主要有以下幾方面的誤解: 1.體驗式教學屬于實踐教學。這種理解往往受體驗形式和體驗內容的誤導。由于主題作業、案例討論、角色扮演、競賽活動、項目作業和專業實踐等教學形式多用于體驗式教學過程中，而這種教學模式又多運用于實踐性較強的專業課程，如《導游實務》、《前廳與客房管理》及《旅游市場營銷》等，成效也較為明顯，而在管理和經濟理論、語言學習及通識課程等寬基礎理論型課程中運用較少，從而導致將體驗式教學等同于實踐教學的理解偏差。 2.體驗式教學即純感知教學。這種理解認為，體驗式教學須重視受眾的感知甚至感官反應，傾向于利用多媒體等科技手段和超豐富的資訊來沖擊學生的感官神經，結果導致教學重形式輕內涵。例如，有的課件背景過于花俏，以致文字與背景沖突而無法傳遞知識信息。這種體驗教學往往讓承擔體驗準備的學生或老師身心疲倦。事實上，體驗式教學要重視非認知能力的參與，要求學習不只停留在知識的習得和認知能力的發展上，而是要努力實現“感官—內部情感—思維”的體驗最高境界。 3.體驗式教學強調表演教學。這種理解重視參與的作用，認為親歷親為的學習不僅能加深記憶表象，還能增加學習的成就感。這類教師認為課堂內外都是很好的舞臺，任何內容都是極好的劇本，他們總是鼓勵學生表演，如假設各種情境，要求學生自導自演。但這種體驗命題太籠統，且多缺乏真實環境的支持，學生能從體驗中得到的知識升華很少，最后停留在腦海的仍然是原有的理解深度。而學生也并非都熱衷公眾表演，這種非自愿甚至令其厭惡的學習歷程不僅影響教學效率和課堂秩序，對學習者本身也只是情感折磨。 (二)體驗式教學期望不當 根據激勵理論，只有合理的期望才能實現滿意的收效。而現實中，對創新教學的期望往往脫離實際，具體表現如下: 1.期望過高。這種情況主要指教師對體驗教學預期較高，他們通常付出較多的努力，希望能實現最完美的教學效果，但實際上教學要求太高，如同樣的課程以本科標準設計體驗課程，但實施于高職學生，或在有限的教學時間內安排過多的教學內容，結果學生只能根據自身的理解水平形成對等的信息鏈接，而無法達到教師的預期理想。這種為而不能的結果往往使雙方都感覺委屈。還有一種情況即教師對體驗過程中的突發因素(如天氣、交通、時間和學生安全事故等)考慮不周或無法掌控，而影響預期結果。 2.期望過低。這種情況是指教師對體驗情境與生成意義的關聯性理解不準確，或者對學生的思維能力信心不足，或者教師本身對體驗教學的經驗和信心不足，以致設計了較簡單的體驗目的，結果只吸引了學生興趣，卻未達到原本應該更深遠的目的，最終造成教學資源的利用不充分，甚至浪費。 3.沒有期望。這種情況多數是帶有體驗性質的游學活動，這類教師或者心血來潮想嘗試一些新鮮的形式，以吸引學生學習熱情;或者只是為響應學校教學改革的口號;甚至只是想投機減少教學付出，美其名曰“創新”。但他們既不做充分的教學準備，也不花功夫研究如何形成建構，更無謂教學反饋，是絕對的唯體驗活動。 (三)體驗式教學執行水平不高 教師是保證教學效果的最重要的因素。然而，在體驗式教學中，往往因為教師在工作態度、敬業精神、教學水平、知識底蘊以及掌控能力等多方面不同程度的不足，加之輔助手段的缺失，使得教學效果不盡人意。教學創新是建立在掌握基本教學規律和方法的基礎上，進而才可能實現的教學突破，但有的教師在對教學內容不徹悟、對教學方法不熟練、對真實情境不清楚的情況下，冒險開辟創新課程，最后出現課堂秩序混亂，教學效果不好。

(四)體驗式教學環境氛圍缺失 旅游專業學生往往有這樣的感受，即企業實習的學習效果遠超過在校的課堂學習，學生身份的見習收獲也無法比及員工身份的企業接觸。由此可見環境氛圍對學習效果的影響之大。體驗式教學要實現預期的建構意向，就必須要盡可能地營造出高度仿真的環境，但是由于受總體環境無可替代性以及高模仿成本(包括財力、物力、支持政策等)限制，很多教師往往知難而退，草草營造虛擬環境，甚至僅以文字表述要求學生進行情境想像。這無疑會使得課堂效果大打折扣。 (五)體驗式教學過程過于急進 交響樂的前奏可以引人入勝，尾曲則讓入回味無窮，可見音樂的精彩不僅僅是正曲部分，體驗式教學亦然。但是，很多體驗式教學只重視課堂中的體驗互動，對體驗前的準備和體驗后的總結不夠重視，結果造成影響體驗效果的不可預料因素過多，而這些問題又在新的體驗中重復發生，以致教學創新效能過低。如旅游營銷策劃活動，很少有學生在教師的指導下做了充分的調研和文獻準備，也很少有類似體驗設計(如上屆學生的比賽資料、比賽過程及比賽作品等)參照，而比賽結束后又草草小結，而教師在組織體驗教學時，未對整個教學過程作全局考慮，以致產生很多突發狀況，活動結束后又難以冷靜總結經驗教訓，對學生的建構意義未作跟進和矯正，學生上交的書面小結也多半只作檔案保管。這顯然無法體現創新模式的價值，更會滯緩教學改革的發展。 三、旅游管理專業教學創新的努力方向 根據上述對體驗式教學的分析，要消除這種教學創新過程中存在的種種弊端，提高教學質量及創新效果，筆者認為還需要做很多努力，以下幾方面為前提基礎工作: (一)重新界定教學創新意義 首先，教學創新不能作為行政任務或是形象工程，也非教學成功法寶，而是教學探索行為，我們不僅要重視“創”的時間過程和“新”的表面形式，更要重視創新的深層意義和效果，真正從教學提高的角度，做好教學創新研究。 其次，教學創新不是教師嘗鮮或是冒險的沖動行為。我們要鼓勵教師做好創新受挫和辛苦的準備，即便沒有得到預想的回報，甚至犧牲個人利益，要實現成功且穩定的教學效果，就必須為教學創新投入持續連貫的努力。 再次，對教學創新的價值要有合理的評估。教學創新必須先“教”后“新”，即在認真領悟傳統教學方法的理念及利弊后，以此為基礎，適度賦予理性的創新能量。頻繁而盲目的創新對師生而言，都將帶來心理和身體上的重負，同時也會過度增加教學成本。 最后，教學創新的目的不只是理解和掌握新的知識，更重要地是培養教師與學生超脫知識之外的能力，并以此為基點融合相關知識，發展開拓性思維，同時也是倡導科學教學的觀念。 (二)正確定位教學創新主體 教育一直強調教學應以學生為主體，教師為主導，教學過程中只有雙方協助才能達到目的，而成功的教學創新則更依賴師生雙方的共同努力。 作為教師，要明確教學任務和教師職責，了解授課對象的特征(心理特點、學習需求和接受能力等)，分析自己的創新優勢和教學能力，同時要結合所在學校的教學資源，逐步形成自己的教學特色。 作為學生，應強化學習意識和心態，課堂上最大程度積累知識，吸收學習方法，逐步培養學習成就感和幸福感;在教師創新教學中，盡可能地給予教師鼓勵并積極配合，大膽參與教學創新，公平公正地評價創新效果和教師努力。 (三)重視教學環境配套建設 教學環境包含軟環境和硬環境，硬環境無可替代但缺乏彈性，而軟環境的貢獻指數則是可大可小，兩者相輔相成。 首先，要盡力完善硬環境的建設。要加快教學配套設施的建設，不僅要為創新教學提供寬闊的空間，還要豐富空間功能，甚至對環境建設也力求創新，如ERP實驗室[6](91)、模擬沙盤、可任意拼裝的討論課桌、立體多媒體教室及無線話筒等; 其次，在教學資源有限的情況下，以軟環境來彌補硬環境。如學校要對創新教學給予適度的激勵和監督，并為教學過程所需條件(如教學資源配制、教學時間協調等)開辟綠色通道，重視對優秀教學創新成果進行宣傳和傳播，營造濃郁且健康的創新教學氛圍，開創和諧開放的教學行政管理模式。 (四)完善教學創新評估模式 首先，教學創新是在常規教學上融入生動元素，其過程與結果都和常規教學模式有所差異，所以也只有全面的創新才可能產生全新的改革效果。因此，創新教學體系不僅應包括日常教學過程，還應有配套的教學效果測評體系和教學管理政策與之對應。 其次，具體的創新教學模式不能永遠置于摸索階段，我們應適時開展教學大討論，對某些效果顯著的創新教學形式進行全面總結，從中提煉出完整的教學模式結構。這樣不僅可以及時肯定教學創新的發展和教師的努力，對教師整體教學水平的提高也有幫助，對創新教學模式的完善及創新教學理論的發展奠定基礎。 四、結語 綜上研究，教學創新實踐在推動教學發展的同時，也漸露非理性勢態，致使出現教學概念交叉、教學功能不清及教學效果夸張等狀況。要進一步促進旅游教學創新的健康、穩步發展，我們必須要善于總結，歸納體系;要及時反思，發現問題，以扎實嚴謹的治學從教態度，持續努力。