作者：陳光富 刊期：2019年第06期

對玉龍雪山分布的猴頭菌、毛木耳、松口蘑、松乳菇、皺馬鞍菌、多汁乳菇、紅黃鵝膏菌等7種常見野生大型食用真菌資源進行初步調查,并對大型真菌的常見發生地、形態特征、系統歸屬、采摘季節、加工方式等內容進行描述與介紹,為生物資源開發相關研究提供參考。

作者：董世鵬; 李然紅; 陳鑫 刊期：2019年第06期

[目的]研究狗棗獼猴桃發酵啤酒的釀造工藝。[方法]以大麥為主料,野生狗棗獼猴桃、大米為輔料,研究不同煮沸時間、苦花/香花比例、發酵果汁添加量對果味啤酒風味的影響。[結果]最佳工藝條件為:糖化工藝35℃10min,52℃20min,65℃40min,70℃10min,78℃停止;煮沸時間為60min;酒花添加量苦花/香花比為2/1;發酵果汁添加量為8%。發酵后果味啤酒酒精度為...

作者：田采云; 周承哲; 傅海峰; 朱晨; 郭玉瓊 刊期：2019年第06期

茶樹花產量豐富,含有大量的氨基酸、茶多糖、茶多酚及蛋白質等生化成分,在抗氧化、消炎殺菌、抗腫瘤、降血糖、降血脂以及美白等方面具有突出作用。該文通過對茶樹花保健功效及其開發利用現狀進行綜述,以期進一步推動茶樹花資源的深入研究和開發利用。

作者：湯春梅 刊期：2019年第06期

[目的]建立金鉆蔓綠絨無性繁殖體系,探索金鉆蔓綠絨的組培快繁新技術。[方法]以金鉆蔓綠絨一年生幼苗莖段為外植體,研究了不同激素濃度組合對不定芽誘導、增殖及生根培養的影響。[結果]金鉆蔓綠絨莖段在MS+6-BA3.0mg/L+NAA0.3mg/L培養基上不定芽誘導效果好,誘導率達96.7%;不定芽增殖的適宜培養基為MS+6-BA1.5mg/L+NAA0.2mg/L,增殖倍數可達3.9;不...

作者：李紅; 張敏; 屈麟; 劉國麗; 劉巖巖 刊期：2019年第06期

[目的]應用ISSR分子標記技術對黑木耳進行遺傳多樣性分析。[方法]以遼寧省主栽的22個黑木耳菌株為研究對象,利用ISSR-PCR分子標記的方法,篩選出多態性較好的引物,并進行菌株聚類分析。[結果]從20條引物中篩選出8條多態性豐富、譜帶清晰且重復性好的引物進行了ISSR-PCR擴增。8條引物共擴增出97條帶,其中多態性譜帶90條,多態位點百分率為92.8%。遺...