作者：范氏翠紅; 李瑩 刊期：2018年第05期

隨著區(qū)域經(jīng)濟(jì)一體化進(jìn)程以及信息化時(shí)代步伐的加快,文化共生現(xiàn)象是不可避免的,也是世界文化的一個(gè)新特征。每個(gè)民族既要保持本國(guó)優(yōu)秀文化的傳統(tǒng)本色,又要主動(dòng)融入世界。當(dāng)今越南民族文化要與其他民族文化建立更多的聯(lián)系,目的是求知、交流和融入。把民族形象和民族文化價(jià)值融入到國(guó)際和區(qū)域文化價(jià)值之中,是人類在21世紀(jì)必然的發(fā)展趨勢(shì)。

作者：陳水科; 李瑩瑩 刊期：2018年第05期

廣東茶山水浸雞是一道傳統(tǒng)特色菜肴,不僅原輔料搭配科學(xué)、符合廣東人的飲食習(xí)慣,而且味道鮮美,膳食營(yíng)養(yǎng)均衡。茶山水浸雞具有悠久的歷史和豐富內(nèi)涵,為促進(jìn)茶山水浸雞的科學(xué)發(fā)展,需豐富養(yǎng)生保健的功能,開發(fā)多樣化套餐;同時(shí)豐富文化展示方式,提高消費(fèi)者體驗(yàn)感。

作者：張暢 刊期：2018年第05期

《茶圣陸羽》把握住中國(guó)茶文化形成的關(guān)鍵歷史時(shí)期,以茶圣陸羽創(chuàng)作《茶經(jīng)》為敘事切入點(diǎn),以陸羽跌宕起伏的一生為主線,全方位再現(xiàn)了盛唐時(shí)期絢爛多姿的茶文化,呈現(xiàn)出三種向度：一是考證唐代茶藝,再現(xiàn)博大精深的唐代制茶工藝;二是刻畫茶人陸羽形象,塑造精行簡(jiǎn)德的文化人格;三是彰顯中國(guó)茶道精神,發(fā)掘傳統(tǒng)文化內(nèi)涵。

作者：李桂瑤 刊期：2018年第05期

隨著城鎮(zhèn)化的發(fā)展以及朝鮮族傳統(tǒng)婚禮文化的變遷,最能體現(xiàn)其文化象征意義的婚禮飲食發(fā)生了很大改變,主要表現(xiàn)為納幣飲食逐漸消失、大禮飲食發(fā)生變化、新行飲食被固守。儀式的西化、周邊民族文化的涵化,使朝鮮族傳統(tǒng)婚禮中實(shí)用性飲食和象征性飲食出現(xiàn)了消失或被替代的現(xiàn)象,能夠被保留傳承下來的多為與子孫傳承有關(guān)的象征性婚禮飲食。

作者：季鴻崑; 陸玉琴 刊期：2018年第05期

形成于新石器時(shí)代的＂大同＂思想,是中國(guó)人從古到今的精神追求,尤其是在人們的飲食生活中,＂人人都有飯吃＂是一種奢望,＂公天下＂的愿望難以實(shí)現(xiàn),歷史上有多少仁人志士為此而奮斗。到了19世紀(jì)末期,西方民主思想傳入中國(guó),＂大同＂思想與其有異曲同工之妙。進(jìn)入20世紀(jì),孫中山、、鄧小平成為中國(guó)在20世紀(jì)歷史中的標(biāo)志性人物,孫中山追求＂大同＂,設(shè)...