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鐵皮石斛花色苷的超聲波輔助提取工藝及抗氧化活性

楊曉娜; 楊麗華; 謝雯穎; 尹娟娟 保山學(xué)院資源環(huán)境學(xué)院; 云南保山678000

摘要：以鐵皮石斛為原料,研究花色苷的超聲波輔助提取工藝條件及其抗氧化活性,通過(guò)單因素結(jié)合正交試驗(yàn)對(duì)提取條件進(jìn)行優(yōu)化,結(jié)果表明最佳提取條件為：乙醇體積分?jǐn)?shù)30%,料液比1：20,超聲溫度40℃,超聲時(shí)間70 min,超聲波功率180 W,提取到的花色苷含量為0.357 mg/g;在此條件下提取三次后花色苷含量達(dá)0.427 mg/g,體積分?jǐn)?shù)為21.37 mg/L。對(duì)三次的提取液濃縮后進(jìn)行抗氧化活性分析,結(jié)果表明：鐵皮石斛花色苷具有較好的抗氧化活性,且花色苷的清除能力隨體積分?jǐn)?shù)的增大而增大,總花色苷提取液21.37 mg/L對(duì)羥自由基的清除率達(dá)90.2%,對(duì)DPPH自由基的清除率達(dá)94.1%;根據(jù)IC50值的比較可知花色苷的清除效果明顯優(yōu)于同體積分?jǐn)?shù)梯度的抗壞血酸對(duì)照。

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