傳統熱浸提法和超聲波法提取銀耳多糖的比較研究
摘要：以銀耳多糖為研究對象,從提取料液比、提取溫度和提取時間三個方面對傳統熱浸提法和超聲波法提取銀耳多糖的效率進行評價和對比。通過試驗并綜合考慮生產操作的實際情況,超聲波法的最適宜工藝提取條件為料液比1:40,溫度60℃,時間40min;傳統熱浸提法的最適宜工藝提取條件為料液比1:50,溫度80℃,時間4hr。與傳統熱浸提法相比,采用超聲波法提取銀耳多糖時使用的溶劑用量少,溫度低,時間短,效率較高,是一種較為理想的多糖提取工藝。
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