作者：陳敏健 林忠寧 張云鑾 劉明香 鄭向麗

摘要 闡述了福建道地藥材建佛手的特征特性，總結了其盆栽關鍵技術，主要包括盆土制備、肥水管理、促花保果、合理修剪、病蟲害及爛根防治、安全越冬等內容，以期為佛手盆栽種植提供參考。 關鍵詞 建佛手;特征特性;盆栽技術;福建省 佛手又稱佛手柑、佛手香椽、五指柑等，屬蕓香科柑桔屬枸椽的變種，因其果頂分裂或張開或握拳，狀如觀音之手，故而得名。佛手果形奇特美觀，色澤金黃秀麗，芳香濃郁持久，盆栽掛果后極具觀賞性。但在具體栽培過程中，往往會出現不開花或只開花不結果、結果后又坐不住果的現象，失去了盆栽的意義。筆者根據栽培管理實踐，現將建佛手的特征特性及盆栽關鍵技術要點介紹如下。 1 特征特性 1.1 生長習性 佛手原產中國和印度，是一種名貴的果花卉和藥用植物，也是我國著名的觀果花卉之一。因產地不同而命名為金佛手(浙江金華)、廣佛手(廣東)、川佛手(四川)、建佛手(福建)等。佛手為熱帶、亞熱帶植物，喜溫暖濕潤、陽光充足的環境，不耐嚴寒、怕冰霜及干旱，耐陰，耐瘠，耐澇。以雨量充足，冬季無冰凍的地區栽培為宜。最適生長溫度22～24 ℃，越冬溫度5 ℃以上，年降水量以1 000～1 200 mm最適宜，年日照時數1 200～1 800 h為宜。適合在土層深厚、疏松肥沃、富含腐殖質、排水良好的酸性壤土、砂壤土或黏壤土中生長。 1.2 植株形態 佛手株高1~2 m，常綠，枝葉灰綠色，嫩枝新葉微帶紫紅，具短硬棘刺，有香氣。單葉互生，柄短，無箭葉，革質。葉橢圓，先端鈍圓，有透明油點，邊緣有波狀鋸齒。花小，單生或簇生于葉腋，有白、紅、紫等色，以白色為多，花冠5瓣，總狀花序。一年可多次開花、結果。果實11—12月成熟，果實圓形或卵形，皮皺，鮮黃色，有光澤。先端開裂，似手指狀，張開的稱“開佛手”，卷曲半握狀的稱“拳佛手”。一般春天開花，結的果實稱伏果，先端分裂如指，多為“開佛手”。夏季一般不開花或開花很少，結的果實，先端呈半分半合狀。秋天開花，結的果實稱秋果，先端如握拳狀，多為“拳佛手”。白、紫花結的伏果為“開佛手”，秋果為“拳佛手”;紅花結的不管是伏果還是秋果，多為“拳佛手”。佛手冬至時成熟，果實呈古銅色，香氣襲人。 1.3 價值功效 佛手不僅有較高的觀賞價值，而且具有珍貴的藥用價值、經濟價值。佛手全身都是寶，其根、莖、葉、花、果均可入藥，辛、苦、甘、溫、無毒，入肝、脾、胃三經，有理氣化痰，止咳消脹、舒肝健脾和胃等多種藥用功能。據史料記載，佛手的根可治男性下消、四肢酸軟;花、果可泡茶，有消氣作用;果可治胃病、嘔吐、噎嗝、高血壓、氣管炎、哮喘等病癥。據《歸經》等載，佛手并具治鼓脹發腫病，婦女白帶病及醒酒作用，是配制佛手中成藥的主要原料。佛手的果實還能提煉佛手柑精油，是良好的美容護膚品。佛手的花與果實均可食用，可做佛手花粥、佛手筍尖、佛手燉豬腸等;有理氣化痰、舒肝和胃、解酒的功效。 2 盆栽關鍵技術 2.1 盆土制備 佛手喜疏松、肥沃、排水、透氣良好的酸性土壤條件，pH值應控制在5.3~5.8;制備栽培建佛手的盆土，采用40%的河沙、10%的松樹皮、10%的腐熟有機肥(有機質≥40%，總養分≥6%)、10%的過磷酸鈣、30%的塊狀田間土進行配制。將配制好的盆土，裝入培養缽中，裝土前在培養缽底部流水孔處蓋上1片碎瓦片，保證排水、透氣，盆土裝入缽中的量約4/5為宜。 2.2 肥水管理 建佛手需肥量多。春季佛手抽生新梢時期，采取薄肥勤施。施以氮肥為主的混合肥，采用每50 kg的水加250 g尿素、125 g的45%硫酸鉀型三元復合肥的水肥，約澆100盆，每10 d澆1次，連續澆3次，同時可輔以0.2%的尿素加0.3%的磷酸二氫鉀進行噴灑，或輔以商品專用葉面肥綠葉金剛或氨基酸鈣按照說明書要求使用。夏季是佛手盛花期與結果期，此期需肥量大，肥亦可相應加濃。肥料以腐熟食用菌有機肥或復合肥等磷、鉀肥為主，而氮肥需少施或不施，每7~10 d施1次。可將肥料于盆土表面進行點狀穴埋，5~10 g/株(切勿過量)。注意遠離根部，盡量不損傷根系。初秋至仲秋是佛手果實膨脹期，應加強磷、鉀、鈣復合肥的管理，一般施鈣鎂磷肥10~15 g/株、氯化鉀15~20 g/株，可將肥料于盆土表面進行點狀穴埋。此期嚴格控制氮肥，否則會推遲果實成熟，易產生落果現象。采收佛手時，在采摘果實后應及時追施磷、鉀肥(如過磷酸鈣、氯化鉀等)。同時，還應施以腐熟有機肥(有機質≥40%，總養分≥6%)150~200 g/株，使植株儲備充足的養分，有助于其順利越冬[1-2]。施肥管理主要掌握好在孕蕾期、開花前和開花后，一是在展葉后至開花前，以氮素肥料為主;二是開花前至果實發育期以磷鉀肥為主，花期、幼果期噴1~2次0.05%~0.10%的硼砂溶液;生長期如發生黃化癥，可葉面噴施0.1%的硫酸亞鐵溶液，7~10 d噴1次，直到葉色轉綠為止;同時采取根外追肥與盆土施肥結合。 佛手喜濕潤，但最怕積水，土壤過濕或者盆底積水、不透氣，都會引起根系發霉腐爛[3]。佛手從開花至果熟期，對水分的要求比較敏感，此間澆水過量，容易爛根，落花落果。若盆土過旱，易使花梗和果柄產生離層而脫落，所以盆栽佛手土壤以半干半濕的狀態為好。為防止盆栽佛手爛根，夏秋兩季以在日落后澆水，使佛手葉面在入夜前干燥為宜，也可在清晨澆水;冬春兩季以在日出前后澆水為好，不可在太陽灼曬后驟用冷水澆灌，以免土溫降低，影響根系吸水，干擾生理平衡。澆水量不可過大，以利抑制病害發生。澆水要從盆邊澆入，不可澆入花蕾內。澆水時水溫與土溫應接近，一般水、土溫差不應超過5 ℃。夏季晴天每天澆水2次，春、秋季每天澆水1次，早春、秋后視盆土情況3~5 d澆1次，冬季視越冬環境10~15 d澆1次。澆水時應1次澆透，佛手最適宜的濕度是70%~90%，適生溫度是15~30 ℃。 2.3 促花保果 保花保果是盆栽佛手的一項關鍵措施。因盆栽限制了佛手生長，使其抗逆能力減弱，合理調控直接影響成花和成果的各種因素，促使形成數量較多、質量較好的花芽和外觀優美的果實。促花措施有:調節營養供應，控制旺長、徒長;控制水分，促進成花;利用夏剪技術措施改善光照條件;短期干擾輸導系統的營養運輸等;應用植物生長調節劑，如矮壯素、多效唑等合理調節花芽量。保果技術有:前期注意疏蕾，掰掉畸形蕾、病弱蕾，不能留蕾過多，只能留靠近枝條頂部、長勢最好的2~3個蕾。花期實行人工授粉。加強營養和水分管理，花期及幼果期噴硼、磷酸二氫鉀及某些植物生長調節劑。合理留果，不能坐果過多。使用赤霉素或2，4-D抑制離層的發生，延長觀果期等[4]。 2.4 合理修剪 修剪是維持盆景造形、調節生長結果、促使盆樹長勢均衡的重要手段。不同時期和不同修剪方法的修剪反應有很大差別，在實際運用中，必須根據盆樹的表現和促控的需要，靈活應用各種修剪措施[5-6]。將盆中佛手按照人們的觀賞要求整成各種形狀和姿態，既增加美感，又能正常生長和結果。管理中具體修剪措施有以下幾個方面:一是定型剪。將主干剪留15 cm，下面留3~5個腋芽，促其萌發壯枝，擴大樹冠。當新梢長至5~8 cm時摘心，去頂芽和側芽，以育成一定的樹形，并促進其提前進入結果期。二是依據生長勢強弱剪。冬剪稍重有利于加強翌年的長勢，夏季重剪可緩和、減弱枝條當年的長勢。輕剪多留枝有利于整體生長，短剪少留枝可削弱整體生長。在中部壯芽處剪截易發壯枝，而在基部癟芽處和先端不飽滿處剪截則易抽生弱枝。去弱枝、留壯枝壯芽有利生長，去強枝、留弱枝弱芽、多留果枝可緩和、削弱生長。三是調整枝條角度。為促進生長，可多利用直立枝、斜生枝，也可上拉枝、選留背上壯芽，使分枝角度變小，待勢力加強后再行控制。

2.5 病蟲害及爛根防治 已發現病害有佛手炭疽病、潰瘍病、瘡痂病等[7]，一般可用50%多菌靈800倍液，或70%甲基托布津800~1 000倍液防治。病情嚴重時可以用春雷霉素600~800倍液，或決菌(咪鮮胺)1 000~1 500倍液，或細潤葉枯唑600~800倍液防治。蟲害主要有潛葉蠅和紅蜘蛛，可采用綠豪(95%機油乳油)100~400倍液防治，或截擊(0.9%阿維菌素乳油)2 000~2 500倍液，或封滿(16.8%阿維·三唑錫)2 000~2 500倍液防治。此外，還有鳳蝶、介殼蟲、金龜子等害蟲，可用介沒(殺撲20%毒死蜱)，或吡蟲啉1 000~1 500倍液，或戰寶(35%阿維菌素+毒死蜱乳油)1 500倍液等農藥噴殺。植株發生爛根后，將植株從花盆中脫出，挑去外圍宿土，找出爛根部位，用剪刀從其基部剪斷，然后用0.1%的高錳酸鉀液消毒傷口，用生根劑和多菌靈500倍液黃泥漿浸根或用干凈的草木灰敷貼創口，再重新換盆或下地栽種。上盆或下地時傷口及根系受損嚴重部分，要用干凈的濕砂圍填好，再加蓋干凈的栽培用土，以促進傷口處萌發新根。在換盆的同時，要對枝葉進行強度修剪，有時為確保其成活要剪去枝葉的80%~90%，以減少樹體的水分蒸騰，從而減輕根系吸收和輸送水分的負擔。在植株恢復生長的過程中，要保持盆土濕潤，對干枝經常噴水，杜絕施肥，不要讓盆土淋雨，以防發生再度爛根。待其根待其根系萌生、干枝抽葉后，即可恢復其正常的水肥管理。 2.6 安全越冬 注意安全越冬。能否安全越冬將直接影響到幼齡樹的生長發育和壯年樹的開花結果。目前普遍采用塑料大棚越冬，且以在11月中下旬以前將佛手盆移至大棚內為好。 3