：發展微信用戶

總原則：先定位賬號的目標人群，再在目標人群出現的所有節點進行有效截流

線下推廣

店內：

店鋪的顯眼位置放上二維碼，包括墻壁、餐桌上、收銀臺、吧臺、易拉寶等，但不是就僅僅放一個二維碼那么簡單，而是要告訴用戶，掃二維碼后他們可以獲得什么，需要給用戶一個關注的理由，甚至是所有工作人員都要口頭提醒用戶，比如可以有：

別處所不能買到的團購套餐

特別的優惠

送飲料、菜或鍋底

或是某個最受歡迎的菜品只有關注公眾號的用戶才能點，甚至是只能通過微信平臺點

通過微信點餐和支付可以享受打折、滿減、送券等優惠

店內的推廣，除了利用服務差異化，吸引用戶關注外，還為了培養用戶使用微信公眾號完成點餐和消費的習慣

和智能硬件結合：

路由器，只有關注了公眾號才能享受WiFi服務

照片打印機，只有關注了公眾號才能打印照片，如果怕成本過高可以設置免費打印1-3張

店外：

傳單，地推的方式是最傳統的，不過現在發傳單基本沒人看了，所以要用相關的微信活動，吸引用戶關注公眾號，并且參與里面的活動，而不是簡單的介紹幾個菜譜和優惠活動，你的目的是為了吸引用戶，并且通過微信深入的了解店鋪

搭建自己的活動場地，無論在店外還是人流集中的廣場，可以通過線上線下結合的活動、游戲、打印照片等，還有吸引眼球的海報，甚至是美女，來吸引用戶關注

線上推廣：

活動，可結合第三方平臺，比如點點客后臺就有發紅包、各種抽獎游戲，不但可以激活老用戶，還可以讓他們分享到朋友圈帶來部分新用戶

團購，在其他平臺做團購的目的，是為了用低價從其中心化平臺吸引目標客戶，并且留住他們，而不是為了賣東西，要做的是品牌，更多是為未來的回頭客做準備，特別適合新店

還有大眾點評等這種中心化推薦餐館的平臺，都可以作為吸引新用戶的途徑，讓用戶關注公眾號之后，就完成了“去中心化”和“扁平化”，徹底去掉中介，讓用戶和店鋪直接溝通，減少中間成本

維護老用戶

建立會員體系：

所有這些優惠，都要求用戶必須得開通會員卡才可以獲得，而且提醒用戶，開通會員后再消費，不但可以優惠，還可以獲得積分

積分除了可以兌換菜品、優惠券，還可以玩一些在線游戲，利用大眾賭一把的心里，消耗他們的積分

鼓勵儲值，大部分用戶其實是不愿意儲值的，因為他們怕被商家綁定，可以通過用戶消費情況，定向邀請經常來的客戶進行儲值，而且不要只是給出一些優惠，也推出只有儲值會員才能點的菜或其他服務(比如生日大禮包，定位時可以優先選擇包間等)，享受儲值會員的優越感

打造店內特色活動：

結合點點客平臺的搖汽水、小豬快跑等，讓店內的客人都參與進來，可以限定一周的某個時間玩這個，成為店內特色

結合微上墻，可以讓店內的客戶，通過上墻功能，讓陌生人之間互動起來，如果有人過生日，也可以為Ta打上生日祝福

微信請客，如果你要請其他桌的人吃飯，而且他們也是通過微信點餐下單，你可以代付款，比如說你看到鄰桌有位美女/帥哥，想請Ta吃個飯，這個不用我教你了吧～

眾籌付款，適合朋友聚餐，每個人分別付自己的一份

以上這些都是需要參與者關注公眾號的，所以不但可以維護老用戶，還可以作為店內線下引流的方式

誤區1：微信就是做營銷的，做了微信就什么都不怕了

微信的功能主要是做老用戶維護(服務)，而不是做新客戶的拓展(營銷)，雖然微信也可以做營銷，但契約相信最NB的營銷就是做好服務

微信只是一個輔助工具，如果主營業務做不好，比如環境臟亂差、菜不好吃、服務態度差，微信做得再好也是枉然，這不是你的核心競爭力

不要聽(不是少聽)忽悠者的培訓，還是要實實在在去積累粉絲、做好服務，而不是建立一個公眾號就不用管他，那只是開始，真正的去運營好公眾號才是。

誤區2：粉絲越多越好

微信粉絲不是越多越好，重要的是精準，如果不是精準用戶，寧愿不要這樣的粉絲

線下餐飲店能輻射的周邊距離有限，是區域化的

這就像我關注了你家小區門口的餐館，可能我這一輩子也不會去吃一次，我對于它是無效粉絲，它對于我也是無效關注，還不如原本就不產生任何關系

我們來算一筆帳，如果你的餐館有1000個精準粉絲，每天從粉絲轉化到消費的比例預估是3%(移動互聯網的付費率一般是這個值)，那就有30人能到店，有些人是不會只有自己來用餐，如果一個人還能帶2個人，那就有90人到店，人均消費在50元，那流水就是4500元，這就是一個非常可觀的數字了，而這只是微信帶來的客戶，自然流量的用戶還不包括在內。

誤區3：不斷用優惠活動吸引用戶

所有的優惠活動，無論是店內直接送菜或優惠，還是其他平臺的團購，都是為了導入新用戶，盡量避免老用戶參加。因為我們犧牲利潤是為了發展新用戶，而不是為了給老用戶占便宜，也能有效篩選出為了占便宜才來用餐的“偽”用戶。另外就是優惠力度不可過大，否則會造成沒有優惠時的落差感。

如果真要一直用優惠活動吸引用戶，可以有一種從根上的做法，比如你準備一直打7折，那應該在設計菜單的價格時，直接將帶上利潤的價格除以0.7，作為菜單上的最終定價，這樣才能保證餐館的良性運營。而且可以規定只有微信會員，或者不開發票(如果開發票就收100%，這30%個點的利潤就白賺了)的人才能打7折。

【提問環節】

問：你剛提到的線上線下的推廣活動，商家及用戶你們是否做過分析，諸如此類的活動效果明顯么？

答：一般這種帶優惠、上WiFi的活動，效果都是非常好的，因為有強制性，而且參與成本很低。

這些方法都是可以選擇性使用的，不是說全部試用，也要根據實際情況而定。如果是年輕人多的餐廳當然是合適的，那種高檔會所，或用戶偏老齡化的餐廳，也是不需要做這種活動的。

問：新店，沒有老客戶積累的情況下，怎么快速有效的吸粉？

答：我上面說的通過線上中心化流量的團購、點評，和線下活動都是可以的，團購見效比較快。

問：怎么能讓客戶持續關注？平時的運營要注意哪些呢？圖文推送用哪些？

答：這就要站在用戶的角度去想了，我們平時在微信上展示、推送的內容，是要對用戶有用、有趣、有利的，給他們一個關注賬號的理由。我不太建議每天通過推送打擾用戶，最好是用服務號進行分組群發，也就是用戶需要你們的時候，就恰好出現，不需要你們的時候，就該“躲”起來。

問：除了搞優惠，還有什么好辦法吸引粉絲呢

答：除了優惠，還可以有一些必須得關注公眾號才能實現的功能也可以啊，像WiFi、某些菜只能通過微信點餐，這些都是可以的啊。

我一直都不建議用優惠來吸引用戶，這不是長久之計，只能作為吸引新用戶和培養用戶習慣的階段性做法。

要讓用戶覺得，來你家消費，即使付全價也是值得的，這就不僅僅是推廣的事情了，而是要店鋪和菜品設計時，一開始就考慮進去。

問：wifi有個問題，會不會太麻煩，實際到店里后連上WIFI，然后提示關注公共號，這時還不能聯網，還需要切換到3G網關注好，如果還需要微信驗證碼的，再上WIFI，這個體驗會不會不好？

答：你說的這種確實麻煩，現在很多路由器實現的WiFi沒有密碼可以連上去，但是只能上微信，獲得驗證碼后才能上其他網站或App，這就不存在你說的問題了。

問：線上用什么吸引客戶二次消費呢？我平臺上粉絲不少就是互動不起來，關鍵就是不知道該結合哪些活動。

答：其實核心還是你的這個菜品、服務和環境，真的能打動用戶回去消費。除了這個之外，比如優惠券只能第二次使用這種粗暴方法也是可以的，再一個就要涉及到精準群發了，及時提醒到用戶來消費，這里有你要的美食。

有些客戶就是不愿意和公眾號進行互動，因為公眾號有點冰冷，如果你背后運營的是一位美女那就不太一樣了，這就涉及到運營中的人格化了，我是準備把這部分留給方老師的。。。

人格化，就是讓人感覺這不是個公眾號，而是一個真人，將冰冷的機器變成一位普通的微信好友。

問：如何運作自己店鋪的線上工具呢？得需要找一個專職人員負責吧？

答：這也要看你店鋪的規模啊，能請專人來就最好了，如果沒這樣的人，最好是老板親自操刀。

如果能有感興趣的員工，做個兼職也行，單獨養一個人做這個，對小規模店鋪實在不合適，Ta一個人呆在店里做微信，他自己也覺得尷尬。。。

問：線上的消費數據如何轉化為可用的有價值的數據？而且這些數據能實現精準客戶的分類，也就是從操作層面實現“去中心化”？不想被團購軟件綁架。

答：這個真不是小店鋪可以做的了的，如果是連鎖店，可以考慮按照年齡、性別、消費金額、經常點什么樣的菜(判斷口味和愛好)等屬性來分析，這不能叫去中心化，這是精細化運營。

其實就是見人說人話，見鬼說鬼話，說到他們的心里去。

問：數據怎么獲取？自己對每個完成消費的客戶做個人工記錄么。

答：通過技術啊，技術記錄，人工分析。最粗暴的辦法，也可以讓用戶自己去填，但是這個有失客觀。

大數據，目前在國內基本沒有一家公司可以實現，國外最成功的亞馬遜也還在探索，所以國內的一般也只能叫做數據分析。(來源：互聯網分析沙龍）