關(guān)鍵詞：: 旅游管理 實(shí)踐教學(xué)

旅游專業(yè)本身是一門(mén)實(shí)踐性很強(qiáng)的專業(yè)，學(xué)習(xí)該專業(yè)，要重視旅游專業(yè)的理論和實(shí)踐的結(jié)合;但是，現(xiàn)在旅游專業(yè)教學(xué)的重點(diǎn)還在理論教育方面，實(shí)踐教學(xué)方面還有些不足。目前，中職學(xué)校旅游專業(yè)的實(shí)踐教學(xué)，不僅沒(méi)有獨(dú)特的教學(xué)方式，也沒(méi)有形成專業(yè)的教學(xué)系統(tǒng)。要實(shí)現(xiàn)中職旅游管理專業(yè)的實(shí)踐教學(xué)，就必須在這方面進(jìn)行探索和研究。

一、中職旅游專業(yè)的現(xiàn)狀

我國(guó)需要的現(xiàn)代化人才是具有綜合能力的專業(yè)型人才，而職業(yè)教育是培養(yǎng)專業(yè)人才的重要途徑。教育部提出，職業(yè)教育以市場(chǎng)為導(dǎo)向，將培養(yǎng)綜合性人才作為教學(xué)目標(biāo)，而旅游專業(yè)的實(shí)踐性較強(qiáng)，加上市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，傳統(tǒng)的教學(xué)方式已經(jīng)不能再適應(yīng)現(xiàn)代經(jīng)濟(jì)的發(fā)展了，改變?cè)械慕虒W(xué)方式勢(shì)在必行。現(xiàn)代旅游業(yè)不斷發(fā)展壯大，人們對(duì)旅游職業(yè)教學(xué)提出了更高的要求，然而，我國(guó)在綜合教育、市場(chǎng)確定等方面還是存在不少問(wèn)題，例如對(duì)人才的培養(yǎng)目標(biāo)不明確，教學(xué)課程沒(méi)有形成一個(gè)完整的體系，實(shí)踐教學(xué)始終上不了軌道等。

二、中職旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)中存在的問(wèn)題

1.實(shí)踐教學(xué)與社會(huì)需求相脫節(jié)

旅游管理專業(yè)的實(shí)踐教學(xué)在教育觀念、理論研究及投入等方面與社會(huì)需求存在著明顯的差距。目前的實(shí)踐教學(xué)已經(jīng)跟不上旅游業(yè)的發(fā)展步伐，所使用的教材多年不變，某些已經(jīng)隨著科技的發(fā)展失去原有價(jià)值的內(nèi)容，仍然在我們旅游實(shí)踐教材中占有一席之地，而某些正在轉(zhuǎn)化為新的知識(shí)體系的科學(xué)前沿的知識(shí)，卻不能進(jìn)入實(shí)踐課堂。規(guī)劃型、探索型課程設(shè)計(jì)比例較低，綜合型、應(yīng)用型訓(xùn)練偏少，知識(shí)應(yīng)用的功效比較差。在實(shí)踐教學(xué)條件方面，由于經(jīng)費(fèi)投入不足，造成實(shí)踐設(shè)備陳舊、落后，功能單一，有些學(xué)校甚至根本不具備實(shí)踐基地，這種情況遠(yuǎn)不能滿足當(dāng)今飛速發(fā)展的旅游業(yè)的需求。

2.實(shí)踐環(huán)節(jié)實(shí)施缺乏保障條件

實(shí)踐教學(xué)的管理相比于理論教學(xué)而言，涉及面廣，具有多重目標(biāo)，過(guò)程紛繁復(fù)雜，需要協(xié)調(diào)校內(nèi)外多層關(guān)系，其管理難度更大，必須建立嚴(yán)格規(guī)范的管理制度體系。而目前，實(shí)踐教學(xué)在教學(xué)要求、考核制度、管理制度及相關(guān)規(guī)則等方面還很不完善，很多管理文件千篇一律，籠統(tǒng)含糊，操作性差，隨意性大，考核方式簡(jiǎn)單，制度設(shè)計(jì)上存有諸多漏洞，不能有效保障實(shí)踐教學(xué)的開(kāi)展。例如，實(shí)訓(xùn)教學(xué)大綱、實(shí)訓(xùn)教學(xué)實(shí)施細(xì)則、實(shí)訓(xùn)教學(xué)管理?xiàng)l例等教學(xué)文件不夠齊備，或者內(nèi)容缺乏科學(xué)性，導(dǎo)致實(shí)踐教學(xué)在教學(xué)內(nèi)容、項(xiàng)目確定、學(xué)時(shí)分配和技能掌握程度等方面缺乏標(biāo)準(zhǔn)，隨意性大，缺乏控制。另外，教師是知識(shí)傳播的主體，強(qiáng)化實(shí)踐教學(xué)要求專業(yè)教師不但要具備廣博深厚的專業(yè)理論知識(shí)，還必須具有一定的實(shí)踐能力。教師自身實(shí)踐能力的培養(yǎng)是學(xué)生綜合實(shí)踐能力培養(yǎng)的先決條件。但是，中職旅游管理專業(yè)教師普遍來(lái)說(shuō)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)相對(duì)缺乏，在教學(xué)中難免出現(xiàn)偏重理論知識(shí)傳授，減少實(shí)踐能力訓(xùn)練的情況。學(xué)校與單位互相依賴，學(xué)校要求實(shí)習(xí)單位對(duì)實(shí)習(xí)生按照企業(yè)管理的方法進(jìn)行管理，實(shí)習(xí)單位總覺(jué)得實(shí)習(xí)生畢竟不是企業(yè)員工，應(yīng)由學(xué)校管理。目前，考核是由實(shí)習(xí)學(xué)生所在單位的實(shí)習(xí)鑒定、指導(dǎo)教師的評(píng)定和學(xué)生遞交的實(shí)習(xí)報(bào)告組成，由各自指導(dǎo)教師根據(jù)這三方面綜合打分。作為學(xué)校和單位的溝通環(huán)節(jié)，部分指導(dǎo)教師由于缺乏行業(yè)工作經(jīng)歷或業(yè)務(wù)背景，在短期內(nèi)難以承擔(dān)實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)的教學(xué)工作，往往缺乏對(duì)學(xué)生的合理引導(dǎo)，不能及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、分析問(wèn)題、解決問(wèn)題。

三、中職旅游管理專業(yè)教學(xué)實(shí)踐開(kāi)展的措施

1.加強(qiáng)實(shí)踐教學(xué)評(píng)價(jià)，確保實(shí)踐質(zhì)量

實(shí)踐教學(xué)評(píng)價(jià)作為一種新型的鑒別學(xué)生實(shí)踐優(yōu)劣的方法體系，通過(guò)科學(xué)的評(píng)價(jià)技術(shù)、嚴(yán)密的測(cè)評(píng)過(guò)程和客觀的評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)對(duì)學(xué)生實(shí)踐過(guò)程中的表現(xiàn)進(jìn)行評(píng)判。在旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系形成過(guò)程中，可運(yùn)用學(xué)生互評(píng)、指導(dǎo)教師評(píng)價(jià)、帶隊(duì)教師評(píng)價(jià)、實(shí)習(xí)單位同行評(píng)價(jià)、實(shí)習(xí)單位顧客評(píng)價(jià)、實(shí)習(xí)單位上級(jí)評(píng)價(jià)等方法構(gòu)建全方位評(píng)價(jià)機(jī)制，通過(guò)實(shí)習(xí)報(bào)告的評(píng)價(jià)、事后實(shí)踐能力的考核、全角式的跟蹤調(diào)查、實(shí)踐專項(xiàng)答辯等方法對(duì)學(xué)生在實(shí)習(xí)時(shí)的工作態(tài)度、鉆研精神、實(shí)踐效果、操作水平等一系列表現(xiàn)進(jìn)行橫向考核與縱向評(píng)價(jià)。

2.增強(qiáng)學(xué)校師資力量

優(yōu)秀的教師力量，是促進(jìn)教學(xué)的動(dòng)力。中職學(xué)校應(yīng)根據(jù)學(xué)生學(xué)習(xí)和學(xué)校發(fā)展的實(shí)際情況，組織一批有經(jīng)驗(yàn)的實(shí)踐教學(xué)教師隊(duì)伍，而旅行社、旅游飯店等企業(yè)的總經(jīng)理、部門(mén)經(jīng)理等都是參與實(shí)踐教學(xué)的適合人選，可以邀請(qǐng)他們定期到學(xué)校授課，開(kāi)展講座，這樣不僅可以把最新的信息和資訊帶進(jìn)校園，還可以提供一些新的教學(xué)方法和教學(xué)內(nèi)容，使教學(xué)內(nèi)容更貼近社會(huì)工作現(xiàn)實(shí)，同時(shí)還解決了學(xué)校專業(yè)老師力量不足的問(wèn)題，一舉兩得。

3.實(shí)施案例教學(xué)方法

案例教學(xué)法就是在學(xué)生掌握了基本理論知識(shí)之后，再利用案例教學(xué)來(lái)鞏固之前所學(xué)的知識(shí)，提高學(xué)生分析問(wèn)題和解決問(wèn)題的能力。案例教學(xué)法在很大程度上可以調(diào)動(dòng)學(xué)生的積極性，培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新思維，以及求異思維等高級(jí)思維的能力;在此基礎(chǔ)上，老師也可以進(jìn)一步掌握學(xué)生的實(shí)際情況，有針對(duì)性地教學(xué)。進(jìn)行案例教學(xué)時(shí)，書(shū)面內(nèi)容分析是一個(gè)方面，還可以通過(guò)課堂討論、課堂辯論會(huì)等形式來(lái)激發(fā)學(xué)生的興趣，提高學(xué)生分析問(wèn)題、解決問(wèn)題的能力。

四、總結(jié)

總之，中職學(xué)校的旅游管理專業(yè)教學(xué)應(yīng)有一個(gè)明確的定位，要具有自己獨(dú)特的專業(yè)設(shè)置、教學(xué)計(jì)劃和相應(yīng)的教學(xué)方式等，用來(lái)提高實(shí)踐教學(xué)的能力和水平，只有這樣，學(xué)校才能培養(yǎng)出綜合的專業(yè)型人才，才能為社會(huì)提供高素質(zhì)的旅游人才，為我國(guó)今后的旅游業(yè)發(fā)展提供人才基礎(chǔ)。