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中國食品學報詳細信息



中國食品學報

CSCD北大核心統計源核心SCD目錄國家級

Journal of Chinese Institute of Food Science and Technology


中國食品學報投稿要求

中國食品學報雜志投稿須知:

1、中國食品學報來稿應具先進性、科學性、準確性與實用性。要求內容真實、數據可靠、論點明確、結構嚴謹,文字精練。。

2、中國食品學報根據我國著作權法有關規定,來稿一律文責自負,本刊有權對來稿文字做適當修改,凡涉及原意的修改將征得作者同意,必要時需根據審稿人意見退還修改。。

3、中國食品學報請作者按錄用通知規定的時間,將修改稿用Word軟件錄入并用E-mail發至本社信箱。逾期一個月不返回者視為自動退稿。5.稿件書寫順序:題目、作者姓名(限6人)、作者單位、摘要、關鍵詞(3-5個)、正文(以上均為中文)、參考文獻;英文題目、作者姓名、作者單位、摘要、關鍵詞(以上均為英文)。在稿件首頁左下方寫明第一作者簡介(姓名、性別、出生年份、學位、職稱),若為基金資助論文,要注明基金項目及編號。6.稿件字數一般不超過6000字。研究類論文摘要請按目的、方法、結果、結論四部分撰寫,中文摘要不超過400字,英文摘要可稍詳細;綜述采用報道性摘要。文中的圖名、表名均以中、英文表達,用計算機軟件制作,需刊載的照片必須清晰完整,且隨文出現。

中國食品學報雜志簡介

本站主要從事期刊訂閱及增值電信業務中的信息服務業務(互聯網信息服務),并非《中國食品學報》官方網站。辦理業務請聯系雜志社。

《中國食品學報》經新聞出版總署批準,自2001年創刊,國內刊號為11-4528/TS,本刊積極探索、勇于創新,欄目設置及內容節奏經過編排與改進,受到越來越多的讀者喜愛。

中國食品學報統計分析

影響因子:指該期刊近兩年文獻的平均被引用率,即該期刊前兩年論文在評價當年每篇論文被引用的平均次數

被引半衰期:衡量期刊老化速度快慢的一種指標,指某一期刊論文在某年被引用的全部次數中,較新的一半被引論文刊載的時間跨度

他引率:期刊被他刊引用的次數占該刊總被引次數的比例用以測度某期刊學術交流的廣度、專業面的寬窄以及學科的交叉程度

引用半衰期:指某種期刊在某年中所引用的全部參考文獻中較新的一半是在最近多少年時段內刊載的

平均引文數:在給定的時間內,期刊篇均參考文獻量,用以測度期刊的平均引文水平,考察期刊吸收信息的能力以及科學交流程度的高低

中國食品學報參考文獻


紅松松仁提取物對糖尿病小鼠的降血糖活性

作者:劉迪迪; 邱軍強; 張華; 魏增衍; 王振宇 刊期:2019年第07期

目的:紅松松仁是珍貴的藥食同源植物,本研究旨在明確紅松松仁稀堿提取物(KPS-AE)對高糖高脂飲食結合鏈脲佐菌素(STZ)誘導的2型糖尿病小鼠的降血糖作用。方法:在2型糖尿病小鼠模型建立后,設正常(NC)、高糖高脂(HC)、陰性(DM)、陽性(PC)4個對照組及低、中、高(KPS-AE-L,KPS-AE-M,KPS-AE-H)3個劑量給藥組。連續給藥2周,在此期間每天觀察并記錄小鼠...

大豆蛋白質-植物多酚互作的研究進展

作者:隋曉楠; 黃國; 劉貴辰 刊期:2019年第07期

大豆蛋白質與植物多酚是食品基質中兩種重要的組成成分,常因其相互作用而被廣泛研究。大豆蛋白質與植物多酚的相互作用能夠影響兩者的結構、功能特性以及生物利用度。本文總結了近幾年來植物多酚與大豆蛋白質的相互作用對大豆蛋白的結構、功能特性和生物利用度的研究進展,同時著重總結了相互作用對多酚的影響,以期為大豆蛋白質和植物多酚的高值...

熱門評論


司馬*** :

一個非常好的雜志!中國食品學報主編很負責,對來稿都給詳細修改意見。給了我后續投稿新的思路。從中受益匪淺。個人感覺審稿速度很快,編輯態度很好,專家評審意見也很中肯,推薦!

2024-12-13 02:03:07

令狐*** :

審稿還是比較快的,一般不會超過1.5個月,退稿率也挺高,接近60%吧!編輯人很好,在線投稿。錄用后先匯款,然后給正式的錄用證明和發票,以及告知大概的刊期,8個月見刊。

2024-10-13 07:51:44

亓官*** :

從提交到接收整個過程用時不到3個月,算比較快的了。感謝編輯認真高效嚴謹的工作態度。確實是個非常認真負責的難得碰到的好主編!審稿人提的意見也比較中肯,不算特別難回答,問了一個短板問題,我也是做了什么就如實回答了,總之最后提交后很快文章就接收了,運氣很好,謝謝他們!

2024-08-10 03:34:04

鳳*** :

中國食品學報是一個很不錯的核心期刊,編輯的態度相當好,很認真負責,我從投稿到錄用將近3個月,中途修改幾次。外審老師的審稿速度不是很快,但是很中肯,非常有見解性。很會在站在作者角度看待問題。推薦.

2024-07-10 05:55:25

公羊*** :

個人認為是不錯的期刊,說一下投稿經歷,6月4號投稿,5號發給審稿人,7月21審稿完成(中間有大概半月的春節),9月5號錄用。時間主要耽擱在編輯手上。每次編輯處理的時間大概是3周,看來是固定的套路,我的文章在編輯手上過了3次(這就差不多兩月了)。但編輯真的很認真負責,由于本人文字功底較差,編輯將文章從頭改到尾,連標點都沒拉下。說實話,老板都沒這么認真負責。從投稿經歷來看,如果能發該雜志,基本上翻成英文發出去,中的問題就不大。不說了,頂一下。

2024-06-12 22:31:00

左丘*** :

中國食品學報雜志的審稿速度較慢,但審稿專家和編輯部老師對稿件要求較高,審稿超級認真,投稿過程等于一個提高過程,值得推薦的一個好期刊。編輯超級認真,對編輯提出表揚。以后有相關文章還會再來投稿。

2024-02-06 10:27:09

司馬*** :

審稿很快,從投稿到接收不到一個月,但是接收到發表一共六個月,稿費不錯,這兩影響因子一直在提高,編輯很負責,態度很好。

2024-02-02 12:23:49

杜*** :

文章修改后已錄用,編輯非常負責,細到標點都改出來了,而且態度很好,有問題解釋的很耐心,就是不知道版面費和審稿費是多少,對文章的創新要求還是比較高。9月25號投的,11月19號修改,11月30號返回修改稿,12月9號錄用!希望對大家有幫助。

2024-01-24 20:48:14

皇甫*** :

11月3日投稿,11月14日給的外審意見,我覺得編輯的態度還不錯,電話通知讓修改,并詳細說明了如何修改,11月23日提交修改稿,12月1日變為終審中,12月8日變為已錄用。編輯部效率很快,贊!

2024-01-10 19:53:06

公羊*** :

審稿比較規范,編輯較負責。投過兩次,基本上6-7個月見刊。

2024-01-02 08:25:28

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常見問題

Q:論文發表的時候可以一稿多投嗎?
A:一稿多投的行為是典型的學術不端的行為,是國內外學術界都明令禁止的行為,原因主要在于涉及到文章版權歸屬的問題,如果作者的文章已經被某個雜志社錄用,或者同時被兩家雜志社錄用,就會涉及到版權糾紛,作為雜志社都會保護本社的合法權益,到這時作者就會比較麻煩,吃官司都是小事兒了,被打入黑名單降級降職影響可就太大了。
Q:職稱論文發表對時間有限制嗎?
A:職稱論文發表并沒有明確規定截止時間,需要作者結合自己所在地區的具體規定自己安排發表時間,一般職稱評審,各地區都會明確規定申報材料的最后期限和截止日期,我們結合這個日期來考慮何時發表文章就可以,大部分地區職稱評審都集中在每年的8-10月之間,有的地區要求7月中旬開始交材料,最晚8月底之前,有的則是要求8月中旬交,還有部分地區要求截止時間為申報時間上年的12月31日,所以,各個地區的具體要求并不同,申報者需要在提交材料前確保自己的文章已經見刊并且被相應的數據庫檢索即可。
Q:網上發表論文如何防騙?可靠網站與可疑網站如何區分?
A:由于發表論文的需求遠遠多于雜志版面的供應,再加上眾所周知的審稿難!審稿慢!選擇論文發表網站發表表論文確實能解決以上問題。賣方市場的出現加之發表論文的剛性需求,就導致出現先付款后發表的現狀。論文發表網站正規與否是通過網站從始至終所提供服務體現出來的,任何交易只要存在時間差都會有風險,但這個風險是可以通過您的智慧來避免的。因為不是所有論文網站都是騙子,你要做的就是過濾掉沒保障的網站,選擇可靠的論文發表網站!
Q:一般期刊需要提前多久準備?
A:省級、國家級期刊建議至少提前6個月準備。一般來講,雜志社為了確保每期雜志正常出刊,都會提前將當期之后1-3個月的稿件提前安排好,而一些創刊較早,認可度更高的熱門期刊,來稿量較大,發表周期可能就會更久。提前準備,意味著雜志的可選擇性更多。
Q:核心期刊需要提前多久準備?
A:核心期刊建議至少提前12個月準備,核心期刊正常的審稿周期為1-3個月,且審核嚴格,退稿、返修幾率更大,這意味著在流程上耗費的時間更久,且核心期刊版面有限,投稿競爭更加激烈,即使被錄用,排刊也比普通期刊晚很多,因此需要更早準備。
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