
江蘇食品與發酵詳細信息
江蘇食品與發酵
Jiangsu Food Fermentation
江蘇食品與發酵雜志簡介
《江蘇食品與發酵》自1973年創刊,國內刊號為32-1249/TS,本刊積極探索、勇于創新,欄目設置及內容節奏經過編排與改進,受到越來越多的讀者喜愛。
《江蘇食品與發酵》為食品行業技術類刊物。
《江蘇食品與發酵》雜志現已停刊,具體復刊時間以雜志社消息為準。
說明:該雜志未出現在近期新聞出版總署目錄內,本站僅做歷史信息展示,不提供任何服務。
江蘇食品與發酵統計分析
影響因子:指該期刊近兩年文獻的平均被引用率,即該期刊前兩年論文在評價當年每篇論文被引用的平均次數
被引半衰期:衡量期刊老化速度快慢的一種指標,指某一期刊論文在某年被引用的全部次數中,較新的一半被引論文刊載的時間跨度
他引率:期刊被他刊引用的次數占該刊總被引次數的比例用以測度某期刊學術交流的廣度、專業面的寬窄以及學科的交叉程度
引用半衰期:指某種期刊在某年中所引用的全部參考文獻中較新的一半是在最近多少年時段內刊載的
平均引文數:在給定的時間內,期刊篇均參考文獻量,用以測度期刊的平均引文水平,考察期刊吸收信息的能力以及科學交流程度的高低
江蘇食品與發酵參考文獻
煙熏火腿理化特性及貯存特性的研究
對火腿理化特性及貯存特性的研究發現,煙熏火腿在不添加防腐劑的情況下,成品火腿具有低pH(平均值5,94)及高含水量(平均水分活度0.943)的特點,在0~4℃條件下,經過35d貯藏,細菌總數達3.2×10^4cfu/g;而在25℃條件下,經過28d貯藏,細菌總數達1.9×10^5cfu/g,室溫條件下,火腿的保質期大大縮短。
小克銀漢霉菌發酵生產γ-亞麻酸條件的研究
對小克銀漢菌發酵生產γ-亞麻酸的條件進行了初步的研究,確定了溫度、pH、碳源等因素的適宜條件,實驗結果表明:菌體重量達到52,78g/L,油脂為16,30g/L,GLA為1.46g/L。
苦瓜抗氧化活性成分的分離純化及抗氧化活性研究
從四種不同的體系(豬油、羥自由基、亞硝酸鹽、DPPH)研究苦瓜粗提物經H103大孔樹脂純化后洗脫樣的抗氧化活性,結果表明。20%乙醇洗脫樣的抗氧化效果最好,在其對油脂的抗氧化體系中,其抗氧化性和Vc相當。
熱門評論
期待已久的雜志終于送來了,印刷精美,文章更好!喜歡!價格實在,喜歡在投稿網訂刊,挺方便快捷的!是正版,質量非常好,我非常滿意。不錯,物流很及時!現在不用到書店買了,都能及時送到家!我很滿意。
包裹完好,書無破損,質量不錯。內容比較簡單,無太深入的探討。
半個月外審時被拒,審稿速度挺快,只是一點意見什么都沒給,就直接被外審專家拒了。
江蘇食品與發酵還不錯,審稿人很負責,審稿意見也很誠懇詳細,編輯的態度很好,速度很快。投稿的時候把格式要弄好,可以大大縮短審稿時間。這期刊感覺會越辦越好。希望對大家有幫助!
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江蘇食品與發酵雜志個人感覺整個審稿流程還算規范、流暢,編輯部會及時通知稿件信息。編輯態度好,工作效率高,經過多次的溝通修改,終于被雜志收錄了。
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相關問題
相關期刊
更多常見問題
Q:論文發表的時候可以一稿多投嗎? |
A:一稿多投的行為是典型的學術不端的行為,是國內外學術界都明令禁止的行為,原因主要在于涉及到文章版權歸屬的問題,如果作者的文章已經被某個雜志社錄用,或者同時被兩家雜志社錄用,就會涉及到版權糾紛,作為雜志社都會保護本社的合法權益,到這時作者就會比較麻煩,吃官司都是小事兒了,被打入黑名單降級降職影響可就太大了。 |
Q:職稱論文發表對時間有限制嗎? |
A:職稱論文發表并沒有明確規定截止時間,需要作者結合自己所在地區的具體規定自己安排發表時間,一般職稱評審,各地區都會明確規定申報材料的最后期限和截止日期,我們結合這個日期來考慮何時發表文章就可以,大部分地區職稱評審都集中在每年的8-10月之間,有的地區要求7月中旬開始交材料,最晚8月底之前,有的則是要求8月中旬交,還有部分地區要求截止時間為申報時間上年的12月31日,所以,各個地區的具體要求并不同,申報者需要在提交材料前確保自己的文章已經見刊并且被相應的數據庫檢索即可。 |
Q:網上發表論文如何防騙?可靠網站與可疑網站如何區分? |
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Q:一般期刊需要提前多久準備? |
A:省級、國家級期刊建議至少提前6個月準備。一般來講,雜志社為了確保每期雜志正常出刊,都會提前將當期之后1-3個月的稿件提前安排好,而一些創刊較早,認可度更高的熱門期刊,來稿量較大,發表周期可能就會更久。提前準備,意味著雜志的可選擇性更多。 |
Q:核心期刊需要提前多久準備? |
A:核心期刊建議至少提前12個月準備,核心期刊正常的審稿周期為1-3個月,且審核嚴格,退稿、返修幾率更大,這意味著在流程上耗費的時間更久,且核心期刊版面有限,投稿競爭更加激烈,即使被錄用,排刊也比普通期刊晚很多,因此需要更早準備。 |