食品安全快速檢測技術研究進展
摘要：食品安全關系人民群眾生命安全與社會的長治久安,保障食品安全是民生工程、民心工程,更是一項重大而艱巨的政治任務。進入新時代,人民群眾日益增長的美好生活需要對食品安全提出新的要求。食品安全檢測技術對我國的食品安全意義重大,但傳統大型的、檢測時間長的食品檢測已不能滿足當前需求,這使得時間短、成本低的檢測技術成為中國食品檢測未來的發展趨勢。快速檢測技術將檢驗過程簡單化、快速化,檢測儀器上手容易、操作簡單,近年來,隨著多學科的交叉融合,食品安全快速檢測技術得到了迅速的發展。本文綜述了快速檢測技術在食品安全領域的主要應用,列舉了當前食品安全快速檢測技術研究熱點,并展望了其未來發展的方向。
注: 保護知識產權,如需閱讀全文請聯系食品安全質量檢測學報雜志社
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