畜禽肉中抗生素殘留檢測技術研究進展
摘要：畜禽肉中抗生素殘留問題已成為各方廣泛關注的突出問題。畜禽肉中的抗生素殘留可能來自用于飼料和添加劑中,或者是用于獸醫臨診,或者是來自于在休藥期違法使用。畜禽肉中的抗生素殘留可能造成的危害包括對人體的危害、對生態環境的危害和對養殖業的危害。因此開發畜禽肉中抗生素殘留的快速、高效、簡便的前處理和檢測方法成為迫切的需求。本文綜述了畜禽肉中抗生素的不同檢測和前處理技術及其進展。目前,用于畜禽肉中抗生素殘留的檢測方法主要有理化檢測法(包含薄層色譜法和毛細管電泳法等)、生物檢測法(包含微生物檢測法、免疫分析法和生物傳感器法等)、高效液相色譜法和液相色譜-質譜/質譜法等。對畜禽肉中抗生素殘留進行前處理的新技術有加壓液體萃取、微波輔助萃取、基質固相分散、分散固相萃取、固相微萃取等。
注: 保護知識產權,如需閱讀全文請聯系食品安全質量檢測學報雜志社
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