目錄學視野下古代飲食著述考略
摘要：從宋代尤袤《遂初堂書目》始設“譜錄”一類，到清代《四庫全書總目》“譜錄”類的成熟與穩定，古代飲食類著述在古典目錄中的分類經歷了一個從混亂到統一的過程。飲食類著述主要分布在子部農家類、醫書類和譜錄類之中，經歷了由史部到子部的發展與變化;其分類的細化與穩定代表了飲食學的逐漸獨立；各時代飲食著述的編纂異中有同。
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