食品中常見甜味劑使用方面存在的主要問題及危害
摘要：甜味劑是現代食品生產加工業不可缺少的一類重要的食品添加劑，可應用于多種食品中。盡管我國食品添加劑的安全標準和監管體系不斷發展，但由于甜味劑產業發展較快，一些企業生產者盲目逐利，在生產加工過程仍然存在著不同程度違規使用甜味劑的問題，主要包括超范圍和超限量使用甜味劑、濫用復合甜味劑、重復使用甜味劑、標識不符合規定、甜味劑質量不合格和用甜味劑掩蓋食品的質量缺陷或以摻雜、摻假、偽造而使用等。食品生產者應合理規范生產和使用甜味劑，以免對消費者身體健康造成危害。消費者也應理性認識甜味劑，從正規渠道購買食品，合理膳食，均衡營養。
注: 保護知識產權,如需閱讀全文請聯系食品科學技術學報雜志社
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