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不同制備方法對(duì)菠蘿皮渣納米纖維素的結(jié)構(gòu)影響

羅蘇芹; 戴宏杰; 黃惠華 華南理工大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院; 廣州510640

摘要：以農(nóng)產(chǎn)品加工廢棄物菠蘿皮渣為原料,提取纖維素后,通過硫酸水解法、過硫酸銨氧化法和酶解法制備菠蘿皮渣納米纖維素（NCC）,通過傅里葉紅外光譜儀（FTIR）、X射線衍射儀（XRD）、熱失重分析（TGA）、電子透射顯微鏡（TEM）和馬爾文粒徑儀對(duì)納米纖維素的結(jié)構(gòu)及微觀形貌進(jìn)行表征和比較.結(jié)果表明：三種制備方法得到的納米纖維素均保持了纖維素的主體結(jié)構(gòu),纖維素晶體類型為I型,其中過硫酸銨氧化法和酸解法制備的納米纖維素結(jié)晶度分別達(dá)到66.9%和57.5%,但酶解納米纖維素的結(jié)晶度較低（31.3%）;納米纖維素的熱穩(wěn)定性相對(duì)于原纖維素均有降低.過硫酸銨氧化法和酸解法制備的納米纖維素呈短棒狀,平均粒徑分別為150.93nm和134.1nm,酶解納米纖維素呈長條狀,平均粒徑為553.5nm;Zeta電位絕對(duì)值均大于30mW,此外酸水解納米纖維素得率最高.

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