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加急見刊

花生中致敏蛋白Ara h6的分離純化實驗研究

夏瀟瀟; 付巖; 王飛; 孫季; 張鵬 合肥學院生物與環境工程系; 安徽合肥230601; 安徽徽之潤食品股份有限公司; 安徽淮南237000

摘要：以天然花生為原料,冷榨去油并粉碎之后,通過浸提獲得Ara h6粗蛋白液,再采用陰離子交換柱層析和分子篩凝膠過濾法進一步純化,使用SDS-聚丙烯酰胺凝膠電泳和飛行時間串聯質譜對Ara h6蛋白進行鑒定。結果表明:分離純化出的Ara h6蛋白純度達到95%以上。

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