作者：孫志國，程東來，劉成武，鐘學斌，陳志，張敏

【摘要】 咸豐白術是道地藥材，也是白術品種中唯一的國家地理標志產品。文章從保護地域范圍、質量技術要求、地理標志產品專用標志的使用等方面，介紹了咸豐白術的國家地理標志產品的保護現狀，分析其中藥材GAP認證情況，探討發展對策，并提出如下建議：①詳細研究其產地自然地理環境;②深入探討咸豐白術的適宜性;③擴大保護地域范圍到來鳳縣甚至整個恩施自治州;④鼓勵企業使用咸豐白術地理標志產品專用標志;⑤建立國家質量標準《地理標志產品咸豐白術》;⑥加速咸豐白術的中藥材GAP認證;⑦向國家質檢總局注冊相應的地理標志商標“咸豐白術”等。

【關鍵詞】 國家地理標志產品;咸豐白術;道地藥材;中藥材GAP

Abstract：Xianfeng Largehead Atractylodes Rhizome is authentic Chinese medicinal herb and a national product of geographical indication. From the scope of their protection of geographical indications， the requirements of the technical quality， the use of the special signs of geographical indication and so on.This article described present protection situation of the national product of geographical indication，analyzed the certification of good agricultural practice for Chinese crude drugs，and made several suggestions: ①to expand the scope of the national products of geographical indication based on scientific proof; ②to encourage the use of the special signs of geographical indication in order to enhance product branding;③to establish the national standard of the national products of geographical indication; ④to combine the protection of geographical indication product and the certification of good agricultural practice for Chinese crude drugs; ⑤to register the trademark of geographical indication—— “Xianfeng Largehead Atractylodes Rhizome”.

Key words：National product of geographical indication; Xianfeng Largehead Atractylodes Rhizome; Geo-authentic crude drug

經過一百多年的發展完善，地理標志已經成為一項國際公認的知識產權而受到保護，現已逐漸引起世界各國的高度重視，因而它已成為了當今世界普遍關注的一大熱點[1，2]。地理標志和原產地命名等思想，很早就出現在中藥學中，如有“道地藥材”這種中藥學術語。所謂道地藥材，是指一定的藥用生物品種在特定環境和氣候等諸因素的綜合作用下，所形成的產地適宜、品種優良、產量高、炮制考究、療效突出、帶有地域性特點的藥材。它是一個約定俗成的、古代藥物標準化的概念，它以固定產地生產、加工或銷售來控制藥材質量，是古代對藥用植物資源療效的認知和評價。地理標志產品保護制度與原產地域產品保護制度，在我國實施時間不久，分別始于2005年、1999年。至2010-02先后根據《原產地域產品保護規定》和《地理標志產品保護規定》，國家質檢總局已宣布對全國633個產品實施了國家地理標志產品保護，產品范圍涉及中藥材、茶類、蔬菜、果品、糧油、家禽、牲畜、水產、酒類、傳統工藝品等多個種類，其中道地中藥材98個，占15.48%。白術屬菊科，多年生草本，高30～60 cm，喜氣候溫和涼爽，原野生于海拔1 000～1 800 m的山區丘陵、林地及灌木林中。分布于浙江、安徽一帶，但資源已瀕臨絕跡。藥用來源于家種，主產于浙江新昌、嵊縣、天臺、東陽、于潛，湖南平江、衡陽，安徽歙縣、寧國，江西修水、銅鼓等縣;江蘇、四川、福建、河北、湖北、山東、河南、貴州、陜西、廣東等省也有引種栽培。

白術是重要的出口中藥材，主要出口韓國、日本[3]。白術為菊科植物白術Atractylodes macrocephala Koidz.的干燥根莖。主治健脾益氣，燥濕利水，止汗，安胎，用于脾虛食少，腹脹泄瀉，痰飲眩悸，水腫，自汗，胎動不安。歷史上，白術道地藥材有于(於)術、浙東術、舒州術、江西術、平江術等[4]。湖北省咸豐縣是傳統的白術主產區[5]。目前，恩施土家族苗族自治州產的白術相當地道，尤其是咸豐縣。道地藥材咸豐白術是白術品種中唯一的國家地理標志產品。本文將介紹咸豐白術的國家地理標志產品的保護與中藥材GAP認證情況以及發展對策。

1國家地理標志產品咸豐白術的保護現狀

根據《地理標志產品保護規定》，經湖北省質量技術監督局初審推薦，國家質檢總局依法受理了咸豐白術的地理標志產品保護申請，經形式審查合格，并于2006-04-03予以公告。2007-05-29，國家質檢總局宣布，通過了對咸豐白術國家地理標志產品保護申請的審查，并批準自當日起對咸豐白術實施地理標志產品保護。因此，咸豐白術成為我國第334個國家地理標志產品，是道地藥材中的第58個，也是湖北省的第15個。

1.1保護地域范圍 咸豐白術地理標志產品保護范圍較小，目前以湖北省咸豐縣人民政府《關于界定咸豐白術地理標志產品保護范圍的函》(咸政函[2005]31號)提出的范圍為準，為湖北省恩施土家族苗族自治州咸豐縣現轄行政區域。

1.2質量技術要求

1.2.1種名白術Atractylodes macrocephala Koidz。

1.2.2立地條件保護范圍內海拔600~1 200 m，土壤類型為砂質輕壤或中壤。pH值5.5~7.0，有機質含量≥3%。

1.2.3栽培管理

①選種:選擇大葉、高度適中、分枝少、無病多實的植株作為種株。②種子處理:播種前經水選留籽粒飽滿的種子放于25~30℃溫水中浸24 h，待胚根露白時，即可播種。③選地：前作物以禾本科植物最好，生荒地或停種4年以上的地，山地生土，朝北或朝東陰坡亦可種植，坡度不宜過大，以砂泥土為好。④播種：播種以3月下旬至4月上旬為宜，一般采用條播，在畦面開橫溝，溝距2 cm，播幅10 cm，溝深5 cm，溝底要平，播種要均勻，保持粒距1 cm，蓋土3 cm厚，最好蓋草保濕，用種量75 kg/ha，育苗1ha可移栽大田105~150 ha。⑤苗床管理：幼苗出土后，要及時拔草間苗，除去密生苗和病苗，苗高5 cm至7 cm時，按株距6 cm定苗，施肥2次，每次施6 800 kg/ha稀人畜糞水;同時做好灌溉排水，以免引起病蟲害。⑥起苗：在播種育苗當年10月中旬至11月上旬起苗，選擇睛好天氣，將術苗拔起，抖掉泥土，剪去莖葉和根莖須根，剪葉莖時應注意不能損傷芽及根莖表皮，并剔除病術和碳術，減少病原及儲存損失;起挖的術苗分級，室內通風3至5天后儲藏。⑦移栽：移栽適宜時間為11月中旬至翌年2月下旬，種植時選擇儲藏術栽，去除病株，分田塊安排不同級別的術栽;移栽定植時起壟作廂，廂寬1.4 m，株行距20 ㎝×25 ㎝或25 ㎝×25㎝;底肥施火土灰加腐熟廄肥22 500 kg/ha，餅肥750 kg/ha，三種肥料堆漚后施用。⑧施肥管理：白術生長期一般追肥2~3次。4月齊苗時，施尿素150 kg/ha;5月下旬至6月上旬術苗生長旺盛期，施尿素300 kg/ha;9月上旬，可視長勢補施肥一次，施腐熟餅肥1 800 kg/ha或磷肥450 kg/ha和硫酸鋅15 kg/ha。⑨采收加工：移栽定植一年的白術，在10月中下旬至11月上旬采挖根莖，去掉泥土和須根，曬干或烘干，水分含量保持8%至12%，去除異形、空泡及油個后分級包裝。

1.2.4質量特色

①感觀特色：呈雞腿形，上細下粗，上部較細有時可見殘莖，下部肥大。長8~13 cm，直徑2~7 cm，多有不規則瘤狀突起。表面灰黃色或暗棕色，有淺而細的縱紋。質堅硬，不易折斷，斷面不平坦，烘術斷面黃白色，角狀;生曬術斷面韌皮部類白色，木質部黃色，略有菊花紋及棕黃色朱砂點(油室)。有強烈香氣，味微辛，嚼之略帶黏性。咸豐白術一級規格如下：干貨，≤40個數/kg，呈雞腿形或不規則團塊狀，體形完體，表面灰棕色或黃褐色，斷面黃白色或灰白色，質堅硬，氣清香，味甘微辛苦;無空心、焦枯、油個、病斑和霉變。咸豐白術二級規格如下：干貨，≤100個數/kg， 呈雞腿形或不規則團塊狀，體形完體，表面灰棕色或灰黃色，斷面黃白色或灰白色，質堅硬或角質樣，氣清香，味甘微辛苦; 無空心、焦枯、油個、病斑和霉變。②理化指標：蒼術酮含量高于26.88%，低于27.08%。揮發油含量≥1.5%，總灰分≤4.1%，酸不溶性灰分≤1.0%。

1.3國家地理標志產品專用標志的使用咸豐白術地理標志產品保護范圍內的生產者，可向湖北省咸豐縣質量技術監督局提出使用“地理標志產品專用標志”的申請，由國家質檢總局公告批準。迄今，該總局尚未公布能合法使用咸豐白術地理標志產品專用標志的有關企業。

2咸豐白術的中藥材GAP認證

為規范中藥材生產，保證中藥材質量，促進中藥標準化、現代化，根據《藥品管理法》及《藥品管理實施條例》的有關規定，國家藥品監督管理局2002-04-17日發布了《中藥材生產質量管理規范(試行)》[6]?！吨兴幉腉AP認證檢查評定標準(試行)》對中藥材生產有較高的標準，并規定中藥材GAP認證檢查項目共104項，其中關鍵項目19項，一般項目85項[6]。迄今為止，分7批，國家食品藥品監督管理局共宣布通過了48家中藥材生產企業的53個中藥材GAP基地的中藥材GAP(Good Agricultural Practice for Chinese Crude Drugs)認證。所涉及的中藥材品種有：白芷、板藍根、川芎、穿心蓮、丹參、當歸、黨參、燈盞花、地黃、附子、廣藿香、何首烏、黃連、黃芪、絞股藍、荊芥、桔梗、苦地丁、款冬花、龍膽、麥冬、平貝母、青蒿、人參、三七、山藥、山茱萸、太子參、天麻、鐵皮石斛、頭花蓼、五味子、西紅花、西洋參、玄參、延胡索、薏苡仁、銀杏葉、罌粟殼、魚腥草、澤瀉、梔子等42個。其中沒有白術中藥材品種。其中，沒有白術品種，湖北省僅由恩施硒都科技園有限公司承建的玄參GAP種植加工技術試驗示范基地通過了GAP認證。

在湖北省科技廳和恩施土家族苗族自治州等支持下，在咸豐縣小村鄉，已建立了咸豐白術GAP種植加工技術試驗示范基地。該基地是咸豐地道藥材開發有限責任公司依托湖北省農科院中藥材研究所承建的一個省級地道中藥材規范化種植示范基地。目前開展了大量品種選育、密度和施肥技術、田間管理技術等方面的試驗示范。該基地面積八千多畝，年產量五百多萬公斤。為了按我國中藥材GAP產品標準，規范湖北省咸豐縣白術生產綜合技術要求，楊永康等[7] (2004)研究了咸豐白術規范化生產操作規程。咸豐白術GAP種植加工技術試驗示范基地，是恩施土家族苗族自治州12個中藥材GAP種植加工技術試驗示范基地之一。中藥材GAP認證要求相當高，該基地要通過國家食品藥品監督管理局的GAP認證，可能還有一段距離。

3國家地理標志產品咸豐白術保護的發展對策

3.1深入研究恩施州自然地理環境與白術的適宜性恩施土家族苗族自治州自然地理環境非常適宜白術生產。國家地理標志產品咸豐白術的立地條件與氣候環境條件等，在恩施州許多地方都具備。因此，應詳細調查該州自然地理環境，深入研究白術的適宜性，比較該州各地所產白術的品質，尤其是中藥化學有效成分、微量元素組成等方面，為申請擴大咸豐白術的國家地理標志產品保護范圍，提供科學依據。

3.2擴大保護地域范圍到來鳳縣甚至整個恩施自治州許多道地藥材的國家地理標志產品保護范圍很大。如吉林長白山人參的保護范圍為吉林省撫松縣、靖宇縣、長白朝鮮族自治縣、江源縣、通化縣、集安市、輝南縣、敦化市、安圖縣、汪清縣、琿春市、蛟河市、樺甸市、臨江市等14個縣(市)現轄行政區域。吉林長白山中國林蛙油、寧夏枸杞等保護范圍的更大。然而，咸豐白術的地理標志產品保護范圍較小，僅為恩施州咸豐縣現轄行政區域。白術是恩施土家族苗族自治州主要中藥品種之一，該州白術主產區為咸豐、來鳳等縣。前幾年地理標志保護產品汝瓷、黎葡萄酒擴大過其保護范圍。因此，應基于恩施州自然地理環境與白術的適宜性的研究，象汝瓷、黎葡萄酒一樣，申請擴大咸豐白術保護地域范圍，并爭取擴大到來鳳縣甚至整個恩施自治州。

3.3鼓勵企業使用咸豐白術地理標志產品專用標志迄今為止，國家質檢總局核準了2 869家企業使用287個產品的“地理標志產品專用標志”。許多國家地理標志產品的專用標志使用企業、商標都相當多。迄今，已有高達172家企業能合法使用武夷巖茶地理標志產品專用標志，其相應的商標多達174個。國家地理標產品保護的品牌效應和經濟效率的關鍵，是地理標志產品專用標志的使用。然而，迄今，國家質檢總局尚未公布能合法使用咸豐白術地理標志產品專用標志的有關企業。咸豐白術因為雞腿形，故稱之為“雞腿白術”，量大質優，所以浙江商人常年收購外銷，并充當浙術品牌。為培養咸豐白術品牌，顯然，應當鼓勵地理標志產品保護范圍內的白術生產者，使用咸豐白術地理標志產品專用標志，以此來提升此地理標志產品的品牌效應。

3.4建立咸豐白術國家質量標準許多國家地理標志產品已建立其國家標準(推薦性或強致性)，如吉林長白山中國林蛙油國家標準[8] 。然而，咸豐白術目前仍采用其地方標準。因此，應建立其國家標準《地理標志產品咸豐白術》。

3.5加速咸豐白術的中藥材GAP認證恩施土家族苗族自治州中藥材GAP種植加工技術試驗示范基地有12個，所涉及的品種有竹節參、玄參、續斷、纈草、三葉木通、黃連、貫葉連翹、獨活、黨參、湖北貝母、白術等11個。其中的咸豐白術GAP種植加工技術試驗示范基地現已納入湖北省GAP示范基地建設項目。咸豐白術是白術品種中唯一的國家地理標志產品，應加速其GAP示范基地建設項目，爭取該基地成為白術品種中第一通過國家食品藥品監督管理局中藥材GAP認證的。

3.6注冊相應的地理標志商標地理標志商標是標示某商品來源于某地區，并且該商品的特定質量、信譽或其他特征主要由該地區的自然因素或人文因素所決定的標志。申請地理標志證明商標是目前國際上保護特色產品的一種通行做法。通過申請地理標志證明商標，可以合理、充分地利用與保存自然資源、人文資源和地理遺產，有效地保護優質特色產品和促進特色行業的發展。截止到2009-03-31，國家工商局總局注冊地理標志商標496件，其中各省市自治區465件，德國、美國、墨西哥、泰國、牙買加、意大利、英國等7國31件。已注冊的道地藥材類地理標志商標名稱有：泰興白果、磐安杭白芍、中江白芍、磐安白術、遂寧川白芷、磐安浙貝母、玉樹蟲草、中江丹參、岷縣當歸、隴西白條黨參、焦作懷地黃、華亭獨活、民勤甘草、鹽池甘草、精河枸杞、華亭大黃、石柱黃連、隴西黃芪、南江金銀花、桐鄉杭白菊、焦作懷菊花、涪城麥冬、焦作懷牛膝、文山三七、焦作懷山藥、濱海白首烏、昭通天麻、昭通天麻、天臺烏藥、磐安玄參、庫車藥桑、磐安元胡等32種，白術品種中僅有磐安白術。其中大多數也是國家質檢總局批準的國家地理標志產品。這些道地藥材類地理標志商標涉及的省份有浙江、江蘇、河南、四川、重慶、云南、甘肅、寧夏、青海、新疆10個，但沒有湖北省。咸豐白術作為白術品種中唯一的國家地理標志產品，在外銷方面，竟大量被外省商人用來充當幾千里以外的道地藥材浙術品牌。顯然，咸豐白術的相關企業、協會、部門應向國家工商局總局申請注冊地理標志商標“咸豐白術”，以提升咸豐白術的品牌和保護咸豐白術的知識產權。

4結論與建議

恩施土家族苗族自治州是中藥材白術的重要產地，尤其是咸豐縣、來鳳縣等。咸豐白術是道地藥材，也是白術品種中唯一的國家地理標志產品。但咸豐白術的國家地理標志產品保護存在主要問題有：①保護范圍限定得太小;②尚無合法使用咸豐白術地理標志產品專用標志的企業;③目前仍采用其地方質量標準;④尚未通過國家食品藥品監督管理局中藥材GAP認證;⑤沒有象磐安白術一樣，注冊相應的地理標志商標;⑥作為白術品種中唯一的國家地理標志產品，在外銷方面，咸豐白術竟大量被外省商人用來充當幾千里以外的道地藥材浙術品牌。為了更好地對咸豐白術實施國家地理標志產品保護，充分利用這種優特的道地藥材資源，我們建議：①詳細研究其產地自然地理環境;②深入探討咸豐白術的適宜性;③擴大保護地域范圍到來鳳縣甚至整個恩施自治州;④鼓勵企業使用咸豐白術地理標志產品專用標志;⑤建立國家質量標準《地理標志產品咸豐白術》;⑥加速咸豐白術的中藥材GAP認證;⑦向國家質檢總局注冊相應的地理標志商標“咸豐白術”等。