乳業科學與技術投稿地址
乳業科學與技術詳細信息
乳業科學與技術
Journal of Dairy Science and Technology
乳業科學與技術投稿要求
乳業科學與技術雜志投稿須知:
1、《乳業科學與技術》來稿要求論點明確、數據可靠、邏輯嚴密、文字精煉，每篇論文必須包括題目、作者姓名、作者單位、單位所在地及郵政編碼、摘要和關鍵詞、正文、參考文獻和第一作者及通訊作者（一般為導師）簡介（包括姓名、性別、職稱、出生年月、所獲學位、目前主要從事的工作和研究方向），在文稿的首頁地腳處注明論文屬何項目、何基金（編號）資助，沒有的不注明。
2、論文摘要盡量寫成報道性文摘，包括目的、方法、結果、結論4方面內容（100字左右），應具有獨立性與自含性，關鍵詞選擇貼近文義的規范性單詞或組合詞（3～5個）。
3、文稿篇幅（含圖表）一般不超過5000字，一個版面2500字內。文中量和單位的使用請參照中華人民共和國法定計量單位最新標準。外文字符必須分清大、小寫，正、斜體，黑、白體，上下角標應區別明顯。
4、《乳業科學與技術》文中的圖、表應有自明性。圖片不超過2幅，圖像要清晰，層次要分明。
5、參考文獻的著錄格式采用順序編碼制，請按文中出現的先后順序編號。所引文獻必須是作者直接閱讀參考過的、最主要的、公開出版文獻。未公開發表的、且很有必要引用的，請采用腳注方式標明，參考文獻不少于3條。
6、來稿勿一稿多投。收到稿件之后，5個工作日內審稿，電子郵件回復作者。重點稿件將送同行專家審閱。如果10日內沒有收到擬用稿通知（特別需要者可寄送紙質錄用通知），則請與本部聯系確認。
7、來稿文責自負。所有作者應對稿件內容和署名無異議，稿件內容不得抄襲或重復發表。對來稿有權作技術性和文字性修改，雜志一個版面2500字，二個版面5000字左右。作者需要安排版面數，出刊日期，是否加急等情況，請在郵件投稿時作特別說明。
8、請作者自留備份稿，本部不退稿。
9、論文一經發表，贈送當期樣刊1-2冊，需快遞的聯系本部。
10、請在文稿后面注明稿件聯系人的姓名、工作單位、詳細聯系地址、電話（包括手機）、郵編等信息，以便聯系有關事宜。
乳業科學與技術雜志簡介
《乳業科學與技術》經新聞出版總署批準，自1978年創刊，國內刊號為31-1881/S，本刊積極探索、勇于創新，欄目設置及內容節奏經過編排與改進，受到越來越多的讀者喜愛。
《乳業科學與技術》為集奶牛與乳品兩大行業及相關產業于一體的綜合性科技期刊。主要內容有：乳品研究、乳品加工、新產品開發、乳質檢驗、乳品微生物、乳品營養、乳品機械、乳品包裝、乳業法律、法規、標準與質量；乳牛生理生化、乳牛飼料及添加劑、營養需要和日糧配合、飼養管理、繁殖、育種、環衛、保健和疾病防治、擠奶和畜牧機械、乳牛行為及其應用、乳牛揚的建設和經營管理、市場分析預測、乳業信息、奶業論壇、信箱等。本刊的科學性實用性強、理論聯系實際、內容新穎豐富、數據殷實、簡明扼要、圖文并茂，參考價值高；系期刊中的精品。
乳業科學與技術統計分析
影響因子：指該期刊近兩年文獻的平均被引用率，即該期刊前兩年論文在評價當年每篇論文被引用的平均次數
被引半衰期：衡量期刊老化速度快慢的一種指標，指某一期刊論文在某年被引用的全部次數中，較新的一半被引論文刊載的時間跨度
他引率：期刊被他刊引用的次數占該刊總被引次數的比例用以測度某期刊學術交流的廣度、專業面的寬窄以及學科的交叉程度
引用半衰期：指某種期刊在某年中所引用的全部參考文獻中較新的一半是在最近多少年時段內刊載的
平均引文數：在給定的時間內，期刊篇均參考文獻量，用以測度期刊的平均引文水平，考察期刊吸收信息的能力以及科學交流程度的高低
乳業科學與技術參考文獻
高效液相色譜法測定發酵乳中著色劑的含量
建立發酵乳中8種著色劑（新紅、莧菜紅、誘惑紅、胭脂紅、檸檬黃、日落黃、靛藍和亮藍）的高效液相色譜測定方法。采用pH值為7．7～7．9的水為提取劑，聚酰胺固相萃取小柱凈化，C18色譜柱（賽默飛RP—MS，4．6mm×100mm，2．6μm）分離，采用乙酸銨溶液（0．02mol／L）-甲醇作為流動相進行梯度洗脫。結果表明：每1000g發酵乳中8種著色劑添加量為0...
超高效液相色譜-串聯質譜法測定牛乳、發酵粉和乳粉中四環素類藥物殘留
建立超高效液相色譜．串聯質譜法同時檢測牛乳、發酵乳和乳粉3種基質中4種四環素類藥物殘留的檢測方法。對前處理方法和儀器上機條件進行研究。以EDTA—Mcllvaine緩沖液進行提取，經HLB固相萃取柱凈化，甲醇-乙酸乙酯（1：9，PTV）洗脫，氮吹后復溶，采用電噴霧離子源正離子模式、多反應監測模式進行檢測。結果表明：乳粉中四環素、土霉素、金霉...
高黏度酸化乳體系的穩定性
酸化乳口感細膩、風味獨特，深受消費者的喜愛。但在加工貯藏過程中容易出現乳清析出、蛋白質沉淀、絮凝等體系不穩定問題。果膠和其他穩定劑協同作用可以使酸化乳體系穩定且口感較好。通過測定產品黏度、持水力、乳清析出率及感官特性，研究不同食品膠對酸化乳產品的影響。結果表明：果膠、海藻酸丙二醇酯（propylene glycol alginate，PGA）和...
共發酵工藝對酸乳貯藏品質的影響及作用機理
通過測定酸乳發酵及貯藏過程中的pH值、可滴定酸度、持水力及質構特性等指標的變化，采用色差色度儀、頂空固相微萃取-氣相色譜-質譜聯用和掃描電鏡分別對共發酵型酸乳的顏色、風味成分和微觀結構進行分析，分析和探討共發酵工藝對酸乳貯藏過程中品質的影響及相關機理。結果表明：共發酵工藝能顯著降低酸乳的pH值，促進酸乳產酸和凝膠，增強酸乳...
嗜熱鏈球菌對瑞士乳桿菌發酵乳后酸化的影響
瑞士乳桿菌是潛在的功能發酵乳發酵劑，為改善瑞士乳桿菌的發酵特性，使用嗜熱鏈球菌配合瑞士乳桿菌用于發酵乳制各。結果表明：嗜熱鏈球菌與瑞士乳桿菌混合發酵將凝乳時間縮短了35h，黏度提高了18倍，改善了乳清析出和質構；嗜熱鏈球菌的使用有效減弱了發酵乳的后酸化，貯藏20d發酵乳的pH值仍大于4.2。為研究這一現象的原因，測定發酵乳中的活...
熱門評論
施*** :
乳業科學與技術雜志是個不錯期刊，審稿速度還挺快，從最初投稿到被拒，一個月多月時間，編輯老師很熱心的指出文章的問題，審稿老師還給提了幾條有價值的意見，自己再修改下再接再厲！
樂*** :
初審一個星期，主編2個月，好像外審就一個專家，外審現在兩個月了，還沒結果。這個期刊的論文質量很不錯。
公皙*** :
剛中了一篇，審稿兩個月，回來大修，改了一個月，投上去，10天后讓小修，改了2天，頭上去。3天后給信錄用。總結：前面審稿慢，后邊就快，審稿快的話，后邊接收時間就會慢一點。效率還不錯。
阮*** :
兩位外審專家，一位是責編意見；評審意見非常客觀，不愧為是一家好期刊，很嚴謹！值得贊！后面希望我的文章還有機會被錄用，雖然等待的過程是漫長的，但是很值得！
公皙*** :
乳業科學與技術雜志真心很快，每一次的審稿過程基本都不會拖過2個月，審稿過程很正規，編輯部老師和審稿專家提的問題也直中要害，如果有創新性會給與更多的考慮機會，非常好的雜志！
聞人*** :
審稿速度很快，編輯部很負責任，初審修改意見反饋，修改后外審，一周后外審通過，直接接受。我的文章專家給的一件很中肯，我很佩服。另外，我有同學投稿過去，被拒兩篇，這說明這個期刊還是可以的。挺好的期刊！！
皇甫*** :
有點創新基本沒問題，覺得不好直接據，只要能返修認真改就是錄用，審稿非常快，投稿到錄用共兩個月，版面費能接受。研究方向: 信息科學 計算機科學 乳業科學與技術技術
裴*** :
8月10號投稿，審稿速度8天左右，讓修改語句，有些地方交待清楚，按模版格式修改，已上傳。而且編輯態度很好，回答問題很有耐心，回復郵件很快，也可電話聯系，值得推薦。
鐘離*** :
本人第一次投了一篇關于基礎研究的文章。今天收到拒稿消息，雖然有點小失落，但是審稿速度挺快的，而且審稿意見很中肯，對文章的修改有很大的幫助。編輯態度也超好。是一個很不錯的統計源期刊。
袁*** :
乳業科學與技術雜志的編輯老師人很好也很有耐心，基本是有問必答；稿件是送外審的，一般有兩個專家審稿，第一次送外審說是20個工作日有結果，我三個星期就收到修改通知了，第二次送審一個星期左右出結果，一般會給出修改后考慮錄用或者錄用或拒稿。個人感覺還是蠻好中的。
相關問題
相關期刊
更多
常見問題
| Q:論文發表的時候可以一稿多投嗎？ |
| A:一稿多投的行為是典型的學術不端的行為，是國內外學術界都明令禁止的行為，原因主要在于涉及到文章版權歸屬的問題，如果作者的文章已經被某個雜志社錄用，或者同時被兩家雜志社錄用，就會涉及到版權糾紛，作為雜志社都會保護本社的合法權益，到這時作者就會比較麻煩，吃官司都是小事兒了，被打入黑名單降級降職影響可就太大了。 |
| Q:職稱論文發表對時間有限制嗎？ |
| A:職稱論文發表并沒有明確規定截止時間，需要作者結合自己所在地區的具體規定自己安排發表時間，一般職稱評審，各地區都會明確規定申報材料的最后期限和截止日期，我們結合這個日期來考慮何時發表文章就可以，大部分地區職稱評審都集中在每年的8-10月之間，有的地區要求7月中旬開始交材料，最晚8月底之前，有的則是要求8月中旬交，還有部分地區要求截止時間為申報時間上年的12月31日，所以，各個地區的具體要求并不同，申報者需要在提交材料前確保自己的文章已經見刊并且被相應的數據庫檢索即可。 |
| Q:網上發表論文如何防騙？可靠網站與可疑網站如何區分？ |
| A:由于發表論文的需求遠遠多于雜志版面的供應，再加上眾所周知的審稿難!審稿慢!選擇論文發表網站發表表論文確實能解決以上問題。賣方市場的出現加之發表論文的剛性需求，就導致出現先付款后發表的現狀。論文發表網站正規與否是通過網站從始至終所提供服務體現出來的，任何交易只要存在時間差都會有風險，但這個風險是可以通過您的智慧來避免的。因為不是所有論文網站都是騙子，你要做的就是過濾掉沒保障的網站，選擇可靠的論文發表網站! |
| Q:一般期刊需要提前多久準備？ |
| A:省級、國家級期刊建議至少提前6個月準備。一般來講，雜志社為了確保每期雜志正常出刊，都會提前將當期之后1-3個月的稿件提前安排好，而一些創刊較早，認可度更高的熱門期刊，來稿量較大，發表周期可能就會更久。提前準備，意味著雜志的可選擇性更多。 |
| Q:核心期刊需要提前多久準備？ |
| A:核心期刊建議至少提前12個月準備，核心期刊正常的審稿周期為1-3個月，且審核嚴格，退稿、返修幾率更大，這意味著在流程上耗費的時間更久，且核心期刊版面有限，投稿競爭更加激烈，即使被錄用，排刊也比普通期刊晚很多，因此需要更早準備。 |
服務特色
-
1
快速見刊
正刊保障,1-3日快速錄用,1-3月快速見刊.
- 2
收費透明
直聯各個雜志編輯部,省去中間商,價格實惠,歡迎比較價格.
- 3
專業保障
編輯老師1對1服務,為您量身定制論文發表策略.
- 4
隱私保護
嚴格保障客戶隱私,可簽署保密協議.
- 5
資金安全
公司運營資質可查,支持對公賬戶.
關于我們
投稿網 是一個免費的論文發表咨詢平臺,收錄刊物均可在國家新聞出版署查詢, 堅決抵制假刊、套刊.我們與上千家雜志社合作,致力于成為雜志社與作者的橋梁,為作者搭建期刊投稿綠色通道.
常見問題
聯系我們
-
地址
四川省成都市天府新區華陽街道
新希望大道二段158號
錦官麗城25棟1單元1層109號
- 免責聲明：本站非任何雜志官網，僅限于收集整理互聯網學術資源信息，直投稿件請聯系雜志社
- 工信部備案 : 蜀ICP備2021003549號-2
- © 四川華文易迅科技有限公司.
- Design: C