
山東食品發酵詳細信息
山東食品發酵
Shandong Food Ferment
山東食品發酵雜志簡介
《山東食品發酵》自1971年創刊,本刊積極探索、勇于創新,欄目設置及內容節奏經過編排與改進,受到越來越多的讀者喜愛。
《山東食品發酵》報道國內外食品發酵行業最新研究成果,科技論文,專利及行業動態,數據匯總,發展前景分析。
《山東食品發酵》雜志現已停刊,具體復刊時間以雜志社消息為準。
說明:該雜志未出現在近期新聞出版總署目錄內,本站僅做歷史信息展示,不提供任何服務。
山東食品發酵統計分析
影響因子:指該期刊近兩年文獻的平均被引用率,即該期刊前兩年論文在評價當年每篇論文被引用的平均次數
被引半衰期:衡量期刊老化速度快慢的一種指標,指某一期刊論文在某年被引用的全部次數中,較新的一半被引論文刊載的時間跨度
他引率:期刊被他刊引用的次數占該刊總被引次數的比例用以測度某期刊學術交流的廣度、專業面的寬窄以及學科的交叉程度
引用半衰期:指某種期刊在某年中所引用的全部參考文獻中較新的一半是在最近多少年時段內刊載的
平均引文數:在給定的時間內,期刊篇均參考文獻量,用以測度期刊的平均引文水平,考察期刊吸收信息的能力以及科學交流程度的高低
山東食品發酵參考文獻
支鏈氨基酸速溶固體飲料的研制
將支鏈氨基酸用麥芽糊精進行微囊化后作為預混料,適當添加白砂糖、麥芽糖醇、三氟蔗糖、蘋果酸、檸檬酸、食用香精等輔料混合調配,采用正交試驗對固體飲料的配方進行優化。實驗結果表明,蘋果味支鏈氨基酸速溶固體飲料最佳配方為支鏈氨基酸55%~60%,白砂糖30%~35%,酸味劑3.5%,三氟蔗糖1%,麥芽糖醇5%,磷脂0.7%,制得固體飲料具...
泡菜中一株芽胞桿菌的分離及生理生化鑒定
很多芽胞桿菌,比如蠟樣芽胞桿菌,可以調整生物腸道菌群失調,改善微生態環境,是國家允許使用的飼料微生物菌種,也是制作微生態制劑的菌種之一。本實驗從濱州超市泡菜中取樣,樣品經過菌種富集,MYP培養基初篩和復篩之后,通過對篩選平板上菌落形態特征的觀察和革蘭氏染色實驗發現該菌革蘭氏陽性,油鏡下觀察為桿菌,通過一系列理化實驗,將...
從圣女果中提取番茄紅素的工藝優化
本文研究了從圣女果中提取番茄紅素的最佳工藝。以提取率為考察指標,采用L16(44)正交試驗法探討提取溶劑丙酮和乙酸乙酯體積比、料液比、提取溫度和提取時間四因素對番茄紅素提取效果的影響。結果表明,影響番茄紅素提取率的各因素主次順序表現為料液比(B)、丙酮和乙酸乙酯體積比(A)、提取溫度(C)、提取時間(D)依次降低;最佳提取工...
熱門評論
山東食品發酵雜志編輯科學嚴謹,認真仔細,提出了很多不錯的修改意見,對我完成文章給予不少的幫助,十分感謝。幾天內給的初審意見,從投稿到錄用共用了1個月的時間,給力給力。
出版周期太長了,3月份投稿,一個月之后外審回來,說是修改后錄用。一之后通知錄用。
山東食品發酵雜志審稿速度超快!投稿第二天就有初審結果。一個月以后有外審的結果,給出了很詳細的審稿意見,按照意見修改了兩次,從投稿到錄用前后不到三個月!修改意見主要由格式和內容兩方面,其中格式要求比較細致,內容主要看各自的研究的方向。審稿時間還算不慢吧!比較容易中,又是核心,可以投!
編輯都是專業領域的大牛,感覺山東食品發酵的審稿是比較公正的,編輯工作效率極高,而且很友好。有需要我還會來的...謝謝啦!!!
文章已投,當天通過初審,現在已經過一個月的外審,十天的退修,一個月的復審,兩個星期的主編終審,編輯加工,終于接受了~~~感恩,祝福大家~~~愿大家的文章都能發表~~
山東食品發酵雜志給我最大的印象就是編輯超有耐心,每次打電話過去都很耐心地跟你說,雜志很重視格式,實驗結論需要切合你的創新點,感覺很滿意。
從投稿到接受一共是兩個半月,人很好,很有效率,小修返回后一天就接收。也可能是運氣比較好,審稿人沒提什么問題,感覺文章有新意,比較好中。
流程相當規范,審稿速度也是蠻快的。審稿人是比較認真負責,每次都會給出很多詳細且中肯的審稿意見。編輯老師態度真的很NICE,每次電話溝通都很熱情及耐心。真的是一個不錯的期刊。
山東食品發酵雜志真的很給力,錄用很快,那幾天校樣稿修改,有個編輯老師特別認真,態度特別好,沒想到第一次投稿,竟然錄用了,很高興,若有機會,還會投這個雜志。
本人這篇文章相當波折,通過自己不斷的修改與完善,最終有幸被《山東食品發酵》錄用。編輯的辦事效率相當高,絕對是在國內眾多優秀期刊的前列。希望越辦越好。
相關問題
相關期刊
更多常見問題
Q:論文發表的時候可以一稿多投嗎? |
A:一稿多投的行為是典型的學術不端的行為,是國內外學術界都明令禁止的行為,原因主要在于涉及到文章版權歸屬的問題,如果作者的文章已經被某個雜志社錄用,或者同時被兩家雜志社錄用,就會涉及到版權糾紛,作為雜志社都會保護本社的合法權益,到這時作者就會比較麻煩,吃官司都是小事兒了,被打入黑名單降級降職影響可就太大了。 |
Q:職稱論文發表對時間有限制嗎? |
A:職稱論文發表并沒有明確規定截止時間,需要作者結合自己所在地區的具體規定自己安排發表時間,一般職稱評審,各地區都會明確規定申報材料的最后期限和截止日期,我們結合這個日期來考慮何時發表文章就可以,大部分地區職稱評審都集中在每年的8-10月之間,有的地區要求7月中旬開始交材料,最晚8月底之前,有的則是要求8月中旬交,還有部分地區要求截止時間為申報時間上年的12月31日,所以,各個地區的具體要求并不同,申報者需要在提交材料前確保自己的文章已經見刊并且被相應的數據庫檢索即可。 |
Q:網上發表論文如何防騙?可靠網站與可疑網站如何區分? |
A:由于發表論文的需求遠遠多于雜志版面的供應,再加上眾所周知的審稿難!審稿慢!選擇論文發表網站發表表論文確實能解決以上問題。賣方市場的出現加之發表論文的剛性需求,就導致出現先付款后發表的現狀。論文發表網站正規與否是通過網站從始至終所提供服務體現出來的,任何交易只要存在時間差都會有風險,但這個風險是可以通過您的智慧來避免的。因為不是所有論文網站都是騙子,你要做的就是過濾掉沒保障的網站,選擇可靠的論文發表網站! |
Q:一般期刊需要提前多久準備? |
A:省級、國家級期刊建議至少提前6個月準備。一般來講,雜志社為了確保每期雜志正常出刊,都會提前將當期之后1-3個月的稿件提前安排好,而一些創刊較早,認可度更高的熱門期刊,來稿量較大,發表周期可能就會更久。提前準備,意味著雜志的可選擇性更多。 |
Q:核心期刊需要提前多久準備? |
A:核心期刊建議至少提前12個月準備,核心期刊正常的審稿周期為1-3個月,且審核嚴格,退稿、返修幾率更大,這意味著在流程上耗費的時間更久,且核心期刊版面有限,投稿競爭更加激烈,即使被錄用,排刊也比普通期刊晚很多,因此需要更早準備。 |