中國(guó)茶文化

中華傳統(tǒng)茶文化在長(zhǎng)小分校綻出嫩芽--校本課程的開(kāi)發(fā)與分析

南京市是雨花茶的故鄉(xiāng)，這古老的茶鄉(xiāng)蘊(yùn)含著豐富的文化積淀。我校充分發(fā)揮茶鄉(xiāng)優(yōu)勢(shì)，因地制宜，開(kāi)發(fā)了貼近學(xué)生生活的校本課程。在2010年的班主任工作實(shí)踐中，我和我的學(xué)生們以此作為綜合實(shí)踐活動(dòng)開(kāi)展的資源，在結(jié)合自身專業(yè)和開(kāi)展一系列的研究活動(dòng)基礎(chǔ)上，師生共同構(gòu)建了富有班級(jí)特色的校本綜合實(shí)踐活動(dòng)課程。一、《茶文化研究》綜合實(shí)踐活動(dòng)課程的活動(dòng)目標(biāo)因?yàn)樵诎嗉?jí)開(kāi)展這樣的茶文化活動(dòng)，所以就要針對(duì)三年級(jí)這個(gè)年段的學(xué)生進(jìn)行研究，根據(jù)他們知識(shí)積累的程度和自主研究探索的能力，我設(shè)計(jì)了本班的特色課程教授方法，巧妙地借助繪畫(huà)的形式，以繪制“中國(guó)茶地圖”為載體，試圖通過(guò)繪制的方法讓學(xué)生自主研究，通過(guò)各種媒介了解中國(guó)各地的地貌、氣候以及土壤等各環(huán)境因素，深層了解各地方特產(chǎn)的茶葉品種，并以這一點(diǎn)發(fā)散開(kāi)來(lái)，把環(huán)境和各地方茶的特性聯(lián)系起來(lái)，讓學(xué)生了解中國(guó)的國(guó)土以及與茶葉相關(guān)的民風(fēng)民俗，不再生硬地記背各地名茶的特性，而是用繪制的方法讓學(xué)生在有興趣地尋找中找到各地名茶，了解它們的生長(zhǎng)環(huán)境，吸收茶文化的營(yíng)養(yǎng)，從而提高學(xué)生的人文素養(yǎng)及相關(guān)的環(huán)境意識(shí)。二、對(duì)《茶文化研究》課程體系建設(shè)的

2012-11-02

關(guān)于我國(guó)茶文化公關(guān)傳播的意義

【摘要】中國(guó)茶文化博大精深，是中國(guó)傳統(tǒng)文化的一個(gè)重要組成部分，在中國(guó)飲食文化中也有著極其重要的作用。但隨著外來(lái)文化的沖擊，使我國(guó)茶文化在世界上的地位逐漸發(fā)生了變化，本文旨在闡明公關(guān)傳播對(duì)我國(guó)茶文化的弘揚(yáng)有著重要的意義。【關(guān)鍵字】茶文化公關(guān)傳播意義一我國(guó)茶文化的內(nèi)涵中國(guó)是茶的故鄉(xiāng)，是世界茶文化的發(fā)祥地。自古道：“開(kāi)門七件事，柴米油鹽醬醋茶”，可見(jiàn)，茶與人們的日常生活密不可分。比較而言，茶在“開(kāi)門七件事”中，排在末位。但在文化領(lǐng)域而言，茶又貴為兄長(zhǎng)，能入俗家之門，可登大雅之堂。改革開(kāi)放以來(lái)，中國(guó)經(jīng)濟(jì)的迅速發(fā)展，文化形態(tài)發(fā)生了巨大的變遷，傳統(tǒng)文化與當(dāng)代文化的碰撞與交織，產(chǎn)生了中國(guó)特色的先進(jìn)文化，而茶元素在其中扮演著不可取代的重要角色。茶文化是中國(guó)傳統(tǒng)文化的重要組成部分，也是中國(guó)飲食文化的一部分。從廣義上講，茶文化應(yīng)包括茶的自然科學(xué)和茶的人文科學(xué)，是指人類社會(huì)歷史實(shí)踐過(guò)程中所創(chuàng)造的與茶有關(guān)的物質(zhì)財(cái)富和精神財(cái)富的總和。從狹義上講，著重于茶的人文科學(xué)，主要是指茶對(duì)精神和社會(huì)的功用。由于茶的自然科學(xué)已形成獨(dú)立的體系，因而，現(xiàn)在常講

2011-09-18

尚客打造特色茶文化

：隨著電子商務(wù)時(shí)代的發(fā)展，中國(guó)電子商務(wù)的主流平臺(tái)--淘寶網(wǎng)的商家競(jìng)爭(zhēng)也漸入白熱化階段。各個(gè)品牌也好，門店也罷，都在用盡各種方法，刺激買家的購(gòu)買欲望。但隨著市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的逐漸完善，成熟買家也越來(lái)越多，對(duì)于淘寶消費(fèi)基本抱持理性態(tài)度，單純的價(jià)格比拼已無(wú)法支撐品牌立足。電商品牌要做強(qiáng)做大，打造正面立體的品牌形象以及提升品牌價(jià)值，勢(shì)在必行。7月4日至7月8日，知名電商茶葉品牌--尚客茶業(yè)，以“裸游云南”為主題，發(fā)布了“重走茶馬古道路，吃喝玩樂(lè)云南行”大型優(yōu)惠抽獎(jiǎng)活動(dòng)，引爆夏日熱點(diǎn)話題。據(jù)悉，此次活動(dòng)由尚客茶業(yè)旗下“尚客茶品”及“福村梅記普洱茶”品牌攜手舉辦，聯(lián)合淘寶網(wǎng)，利用淘寶多方面的平臺(tái)資源進(jìn)行深度合作，為回饋茶友，推出“消費(fèi)即有機(jī)會(huì)贏9999元云南游”大獎(jiǎng)，配合大規(guī)模的店面促銷(全場(chǎng)五折起)，不僅為茶友提供最實(shí)在的價(jià)格優(yōu)惠，更能贏得免費(fèi)游云南的機(jī)會(huì)！若從買家角度來(lái)看，這也許只是一個(gè)品牌的大型促銷活動(dòng)，但尚客茶業(yè)策劃此次活動(dòng)的意義絕不僅于此。隨著電商消費(fèi)市場(chǎng)的火熱，越來(lái)越多的茶葉品牌將目光瞄準(zhǔn)了這塊市場(chǎng)，急于分一杯羹，忽視了自己所銷售的不是普通的商品，而是極富文化

2011-07-18

試議在中職學(xué)校引入茶文化課程

論文摘要：本文先介紹了茶文化體系，隨后逐步說(shuō)明茶文化對(duì)中職學(xué)生的益處并提出了在中職學(xué)校引入茶文化教育的措施。論文關(guān)鍵詞；茶文化茶道中職學(xué)生素質(zhì)教育筆者有幸在中國(guó)茶博看到韓國(guó)著名畫(huà)家閔庚燦繪制的國(guó)畫(huà)《松竹梅》，畫(huà)面松柏蒼翠、墨梅橫斜，下方是一片茂密的茶園。中國(guó)自古把松、竹、梅稱為歲寒三友，可這里畫(huà)家卻將茶與松、梅并提，可見(jiàn)在畫(huà)家看來(lái)茶的品格與松、梅一樣高尚。筆者作為一線中職教育者，不禁深思，若能讓中職學(xué)生這群特殊的孩子也擁有茶一樣的高尚品質(zhì)，定能使學(xué)生受益一生。1茶文化體系“茶者，南方之嘉木也”，茶在神農(nóng)時(shí)期就被發(fā)現(xiàn)，在數(shù)千年的歷史演變中，此“嘉木”也在經(jīng)歷著多樣的變化。茶最初被人們作為藥物使用，后來(lái)又逐漸被推為食材，之后茶又成為一種健康的飲品。按照文化學(xué)的研究，文化可分為技術(shù)和價(jià)值兩個(gè)體系。因此，茶文化是指整個(gè)茶葉發(fā)展歷程中有關(guān)物質(zhì)和精神財(cái)富的總和。所以茶文化組成體系應(yīng)該包括茶學(xué)，茶道，茶情，這三個(gè)層面。這里的茶學(xué)是建立在狹義的層面上。在《茶葉》刊物中，很多茶界的權(quán)威和茶人都認(rèn)為“茶學(xué)”是一門

2011-07-04

淺談茶文化的營(yíng)銷思辨

筆者和朋友都不算是茶人，說(shuō)起茶文化自然又是一番容易被看成“變味的邪說(shuō)”，作為營(yíng)銷咨詢界人士，要說(shuō)“茶文化”的話題也就離不開(kāi)“營(yíng)銷”的參雜。我們?cè)υ掃^(guò)洋人也不盡懂咖啡文化，咖啡商人們口口聲聲說(shuō)“文化”，而做起來(lái)盡是些與“文化”不相關(guān)的事，如用咖啡樹(shù)去造紙，然后用這種紙張來(lái)做宣傳咖啡產(chǎn)品的宣傳冊(cè)等，這樣伎倆也被捧為是咖啡文化。而今我們的茶文化也在步其后塵，遍布街頭的茶葉店里不乏仿古家具、制茶器具等實(shí)物或圖片，也認(rèn)為這便是宣傳茶文化。從非專業(yè)人士的角度來(lái)看茶文化，而且從茶葉企業(yè)的營(yíng)銷與茶文化的關(guān)系角度來(lái)看茶文化，許孫鑫認(rèn)為茶葉企業(yè)談茶文化的目的在于對(duì)促進(jìn)產(chǎn)品銷售，如果茶文化與茶營(yíng)銷不能很好對(duì)接，企業(yè)就失去談?wù)摬栉幕囊饬x。從“元泰紅茶屋”里的所見(jiàn)所聞可以看出，茶文化在企業(yè)營(yíng)銷中的意義在于利用茶產(chǎn)品引導(dǎo)某種消費(fèi)現(xiàn)象，通過(guò)對(duì)這種消費(fèi)現(xiàn)象的推廣普及拉動(dòng)產(chǎn)品的銷售，這是茶企業(yè)在茶文化中扮演的角色；此外，社會(huì)上飽受質(zhì)疑而又悄悄暢銷的天價(jià)產(chǎn)品現(xiàn)象，如“天價(jià)香煙”、“天價(jià)大米”、“天價(jià)礦泉水”等，茶企業(yè)是否從這種天價(jià)產(chǎn)品暢銷的現(xiàn)象中得到啟發(fā)？有人抽天價(jià)香煙，有人吃天價(jià)大米，甚至有人喝

2010-07-15

無(wú)錫市茶文化旅游開(kāi)發(fā)探討

摘要：茶文化旅游是指茶業(yè)資源與旅游進(jìn)行有機(jī)結(jié)合的一種旅游方式。茶文化雅俗共賞，具有廣泛的社會(huì)性。無(wú)錫有著悠久的茶文化歷史，具有開(kāi)發(fā)茶文化資源的獨(dú)特優(yōu)勢(shì)。深入挖掘無(wú)錫茶文化蘊(yùn)涵，不斷豐富無(wú)錫茶文化旅游產(chǎn)品，必將大大提升無(wú)錫市的旅游價(jià)值和觀賞價(jià)值，從而促進(jìn)無(wú)錫市經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。關(guān)鍵詞：茶文化；旅游；開(kāi)發(fā)1茶文化旅游資源具有的價(jià)值(1)文化價(jià)值。茶文化特征較鮮明，有著豐富的茶史、茶掌故、茶傳說(shuō)，為現(xiàn)代人對(duì)茶文化研究留存了大量資料。(2)經(jīng)濟(jì)和社會(huì)價(jià)值。茶文化旅游的一個(gè)先決條件是茶產(chǎn)業(yè)有著巨大的經(jīng)濟(jì)潛力。無(wú)錫的產(chǎn)茶有著悠久的歷史。近年來(lái)杭州大力發(fā)展茶葉產(chǎn)業(yè)。茶文化資源的社會(huì)功能也日趨明顯，主要表現(xiàn)在發(fā)揚(yáng)傳統(tǒng)美德、展示文化藝術(shù)、修生養(yǎng)性、陶冶情操，促進(jìn)社會(huì)文明和進(jìn)步以及推進(jìn)經(jīng)濟(jì)貿(mào)易展示茶文化對(duì)提高人們生活質(zhì)量，豐富文化生活的作用明顯。茶文化具有知識(shí)性、趣味性和康樂(lè)性，品嘗名茶、茶具、茶點(diǎn)，觀看茶俗茶藝，都給人一種美的享受。茶文化可以促進(jìn)開(kāi)放，推進(jìn)國(guó)際文化交流。由于茶文化旅游本身就直接面向了市場(chǎng)，它所起到的龍頭作用、關(guān)聯(lián)帶動(dòng)作

2010-03-01

析中國(guó)茶文化的人生價(jià)值觀

中國(guó)傳統(tǒng)文化的內(nèi)涵十分豐富，歸結(jié)起來(lái)，不外乎是關(guān)于人的問(wèn)題，中國(guó)茶文化作為傳統(tǒng)文化的重要組成部分，仍然是一種關(guān)于如何做人的文化。隨著歷史的前進(jìn)，茶文化在不同的歷史時(shí)期提出或闡揚(yáng)了不同的人生價(jià)值思想，構(gòu)成了中國(guó)茶文化的核心內(nèi)容。茶文化是人們?cè)趯?duì)茶的認(rèn)識(shí)、應(yīng)用過(guò)程中有關(guān)物質(zhì)和精神財(cái)富的總和。它的形成和發(fā)展，一方面融匯了自然科學(xué)與社會(huì)科學(xué)的豐富知識(shí)，人們進(jìn)一步認(rèn)識(shí)了茶性，了解了自然；另一方面又融匯了儒、佛、道諸家深刻的哲理，人們通過(guò)飲茶，明心凈性，增強(qiáng)修養(yǎng)，提高審美情趣，完善人生價(jià)值取向，形成了高雅的精神文化。飲茶作為人的生理需要和生活方式轉(zhuǎn)化為生活情趣與精神追求，不僅體現(xiàn)出人與人、人與茶及人與自然的關(guān)系，而且也完美地展現(xiàn)了人的人生價(jià)值觀。中國(guó)茶文化的人生價(jià)值觀，包括人生的目的，怎樣做人以及怎樣實(shí)現(xiàn)個(gè)人價(jià)值等方面的看法。這種價(jià)值觀，是人們通過(guò)茶事活動(dòng)，在認(rèn)識(shí)自然、了解社會(huì)的生產(chǎn)與生活中所形成的觀點(diǎn)和態(tài)度。它既反映出了人的本質(zhì)，又揭示出了人與自然、與社會(huì)諸方面的關(guān)系。具體地說(shuō)，包括了人與自我的關(guān)系，與他人的關(guān)系，與民族和國(guó)家的關(guān)系，與自然環(huán)境的關(guān)系。中國(guó)茶文化

2010-01-08

基于茶文化構(gòu)建婺源旅游產(chǎn)品組合模式

[摘要] 旅游產(chǎn)品的組合度在一定程度上決定著其在旅游市場(chǎng)中的競(jìng)爭(zhēng)力。本文首先探討了旅游產(chǎn)品組合的涵義，隨后通過(guò)分析江西婺源縣旅游資源的特點(diǎn)和優(yōu)勢(shì)，提出了婺源茶文化旅游產(chǎn)品組合的構(gòu)想及模式。 [關(guān)鍵詞] 茶文化旅游婺源產(chǎn)品組合一、旅游產(chǎn)品組合的涵義與茶文化旅游產(chǎn)品組合探討 1.旅游產(chǎn)品組合的涵義。旅游產(chǎn)品是整體產(chǎn)品，具有層次性、結(jié)構(gòu)性，它是旅游地演化的主動(dòng)力和旅游客流時(shí)空指向的直接牽引力。旅游產(chǎn)品組合則是以旅游者的多種需求為出發(fā)點(diǎn)，以提升產(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力為目標(biāo)，圍繞不同的旅游主題和旅游類型，對(duì)一切關(guān)聯(lián)的優(yōu)勢(shì)要素進(jìn)行整合。 2.茶文化旅游產(chǎn)品組合。茶文化旅游是以秀美幽靜的環(huán)境為條件，以茶區(qū)生產(chǎn)為基礎(chǔ)，以茶區(qū)多樣性的自然景觀和特定歷史文化景觀為依托，以茶為載體，以豐富的茶文化內(nèi)涵和絢麗多彩的民風(fēng)民俗活動(dòng)為內(nèi)容，進(jìn)行科學(xué)的規(guī)劃設(shè)計(jì)，涵蓋觀光、求知、體驗(yàn)、習(xí)藝、娛樂(lè)、商貿(mào)、購(gòu)物、度假等多種旅游功能的新型旅游產(chǎn)品。由于茶文化旅游具有休閑性、文化性、參與性和多樣性的特征，茶文化旅游產(chǎn)品組合也就有其區(qū)別于其他旅游產(chǎn)品組合的特征，它的橫向組合（即組合的廣度）包括：以茶景觀、茶文化、茶藝術(shù)等

2009-09-14

茶文化論文:賞茶析道

《茶經(jīng)》是唐朝的陸羽（733--804）創(chuàng)作的。《茶經(jīng)》一問(wèn)世，就成為人所至愛(ài)，被盛贊為茶業(yè)的開(kāi)創(chuàng)之功。《茶經(jīng)》全書(shū)共七千多字，其實(shí)篇幅并不大。共分3卷10節(jié)。《茶經(jīng)》成為世界上第一部茶學(xué)專著，是陸羽對(duì)人類的一大貢獻(xiàn)。全書(shū)分上、中、下三卷共十個(gè)部分。其主要內(nèi)容和結(jié)構(gòu)有：一之源；二之具；三之造；四之器；五之煮；六之飲；七之事；八之出；九之就；十之圖。《茶經(jīng)》以論述茶藝或茶道，一問(wèn)世，就成為人所至愛(ài)，在相當(dāng)長(zhǎng)的時(shí)間段里，茶代表著中華帝國(guó)的高度文明，風(fēng)行全世界。茶的貿(mào)易，竟然造成英帝國(guó)財(cái)政失衡，要借鴉片貿(mào)易平衡中英貿(mào)易逆差。當(dāng)今任何貿(mào)易商品都沒(méi)有如此風(fēng)光過(guò)。一種被稱之為苦菜的荼灌木，被《茶經(jīng)》一書(shū)賦予文化意義后，馬上風(fēng)靡起來(lái)，并經(jīng)久不衰。《茶經(jīng)》一書(shū)，居功至偉。我們不禁要問(wèn)，《茶經(jīng)》究竟是本什么樣的書(shū)？《茶經(jīng)》的文化根源來(lái)源于哪里？‘荼’（ tou）‘茶’(za)的是如此的緊密，‘荼’比‘茶’多出的一橫，看陸羽在《茶經(jīng)》里是怎樣演繹‘荼’（ tou）‘茶’(za)之間的演化的。《九經(jīng)》（注釋見(jiàn)后）無(wú)茶字，《班馬字類》中亦無(wú)茶字。用荼以為茶，自唐始減荼字一畫(huà)以為茶字。茶這個(gè)

2009-10-09

中國(guó)茶文化與企業(yè)文化的整合

摘要：中國(guó)茶文化是經(jīng)過(guò)數(shù)千年發(fā)展演變而成的獨(dú)特的文化模式和規(guī)范，是多民族，多社會(huì)結(jié)構(gòu)，多層次的文化整合系統(tǒng)，漫長(zhǎng)的歷史積淀，使中國(guó)茶文化更顯深沉，更顯凝重，在它的廣袤和無(wú)限的豐富性面前，我們難以估量出那沉甸甸的分量。中國(guó)茶文化是各國(guó)茶文化的搖籃，頗受國(guó)內(nèi)外友人推崇。茶文化之核心為茶道，茶道是茶與道的融合和升華。現(xiàn)代企業(yè)不僅是一種經(jīng)濟(jì)活動(dòng)，也應(yīng)該成為一種審美的茶文化活動(dòng)。本文從茶文化的歷史出發(fā)，說(shuō)明一個(gè)優(yōu)秀的企業(yè)家應(yīng)該把茶文化融入企業(yè)文化中，通過(guò)對(duì)茶文化意識(shí)的自覺(jué)和深化，開(kāi)設(shè)自己的茶室，同時(shí)推動(dòng)企業(yè)的精神文明和物質(zhì)文明的雙向發(fā)展。“蘇茗茶行”旨在給企業(yè)文化創(chuàng)造良好的社會(huì)環(huán)境和人文環(huán)境的同時(shí)，幫助企業(yè)提升文化品味，使蘇茗這個(gè)品牌走向更廣闊的新天地。關(guān)鍵詞：茶文化企業(yè)文化蘇茗茶整合發(fā)展我國(guó)是茶的故鄉(xiāng)，是世界上最早采茶和飲茶的國(guó)家。中國(guó)茶文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，博大精深，為中華民族之國(guó)粹。古時(shí)，有“神農(nóng)氏嘗百草，日遇七十二毒，得茶而解之”的說(shuō)法。多少年來(lái)，中國(guó)茶文化吸取了民族優(yōu)秀傳統(tǒng)中無(wú)比豐盛的營(yíng)養(yǎng)，容宗教、哲學(xué)、繪畫(huà)、美學(xué)等各家之長(zhǎng)，發(fā)展成為我國(guó)文化寶庫(kù)中極其

2009-09-28

永嘉四靈與溫州茶文化

南宋時(shí)期，溫州是重要的茶葉生產(chǎn)基地，產(chǎn)量頗高，《宋會(huì)要輯稿》記載：茶額以戶部左曹具紹興三十二年諸州、路、軍、縣所產(chǎn)茶數(shù)修入，兩浙東路：……溫州永嘉、平陽(yáng)、樂(lè)清、瑞安五萬(wàn)六千五百一十一斤（《中興會(huì)要》。浙東路：……溫州永嘉、平陽(yáng)、樂(lè)清、瑞安四萬(wàn)七千八百二十四斤（《乾道會(huì)要》）。當(dāng)時(shí)溫州人已深諳品茶之道，喝茶之風(fēng)也很盛行。孝宗朝龍圖閣學(xué)士王十朋（1112—1171），字龜齡，號(hào)梅溪，溫州樂(lè)清人，作有《會(huì)稽風(fēng)俗賦》一篇：日鑄雪芽，臥龍瑞草。瀑嶺稱仙，茗山斗好。顧渚爭(zhēng)先，建溪仝蚤。碾塵飛玉，甌濤翻皓。生兩腋之清風(fēng)，興飄飄于蓬島。從“生兩腋之清風(fēng)，興飄飄于蓬島”中，可見(jiàn)王十朋是品茶專家。《中國(guó)風(fēng)俗辭典》記載：“茶令流行于江南地區(qū)。飲茶時(shí)以一人令官，飲者皆聽(tīng)其號(hào)令，令官出難題，要求人解答或執(zhí)行。做不到者以茶為賞罰。”王十朋《萬(wàn)季梁和詩(shī)留別再用前韻》有詩(shī)句“搜我肺腸茶著令”，并自注：“余歸，與諸子講茶令，每會(huì)茶，指一物為題，各舉故事，不通者罰。”由此可知，南宋時(shí)期溫州一帶茶令甚是風(fēng)行。南宋詩(shī)人徐照（字靈暉）、徐璣（號(hào)靈淵）、翁卷（字靈舒

2009-10-02

晚清晉商與茶文化

【內(nèi)容提要】在晚清，晉商頗具特色地栽培茶樹(shù)、研制茶葉以及將茶葉組織運(yùn)銷，在茶業(yè)經(jīng)濟(jì)領(lǐng)域創(chuàng)辦了具有資本主義性質(zhì)的近代加工工業(yè)。同時(shí)為了自身利益和民族利益還與俄商進(jìn)行斗爭(zhēng)，對(duì)我國(guó)茶文化的傳播和發(fā)展起到了積極的推動(dòng)作用。【英文摘要】In the late Qing Shanxi businessman planted tea，studied the cultivation of tea，organized its transportation and sale，established processing industries with capitalist characteristics.At the same time，for their own benefit and thebenefit of the nation，they fought against domestic and foreignreactionary forces and greatly promoted the diffusion and development of tea culture i

2006-04-23

隨心所欲的茶文化“考古”和“論證”

新近出版的《茶魂之驛站》（杭州出版社，2005）的序言中有這么一段話：“杭州有著極久遠(yuǎn)的茶文化史。代代傳承，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，據(jù)一些茶學(xué)研究者認(rèn)定，早在八千年前，跨湖橋人就有飲茶的習(xí)慣。”這段話引起筆者極大的詫異，因?yàn)楣P者所知有關(guān)跨湖橋遺址的報(bào)道里，并沒(méi)有跨湖橋人已知飲茶的內(nèi)容。正如序言所說(shuō)，跨湖橋人有飲茶的習(xí)慣，是“一些茶學(xué)研究者認(rèn)定”的，那末這和考古學(xué)界無(wú)關(guān)，應(yīng)該到茶學(xué)研究者的文章里去尋找。在《倡導(dǎo)茶為國(guó)飲、打造杭為茶都～高級(jí)論壇論文集》里（2005年）終于找到答案。那是該論文集獲得優(yōu)秀論文獎(jiǎng)的作品，題目是“根深流長(zhǎng)的杭州茶文化之開(kāi)發(fā)暢想”（以下簡(jiǎn)稱《暢想》）。這篇論文很長(zhǎng)，共五部分，其中第一部分“追溯杭茶源”，是作者自許為“茶史研究上的一個(gè)突破”和“開(kāi)辟出一片原始茶文化研究的新領(lǐng)域”。本文是專就《暢想》第一部分展開(kāi)討論，不涉及其余有史以后的茶文化部分。“追溯杭茶源”分兩節(jié)敘述：1，世界上最早的茶與茶釜出土于8000年前的杭州跨湖橋遺址”；2，杭州是世界上唯一有較完整發(fā)展環(huán)節(jié)證據(jù)的茶文化起源圣地。讓我們看看作者是怎樣在這兩節(jié)里展開(kāi)他的“考古”和“論證”的。

2006-04-30

從“妙玉論茶”看清代文人茶文化

中國(guó)是茶的故鄉(xiāng)。從魏晉南北朝的“以茶養(yǎng)廉”，到唐代的“茶道大行”，從宋代茶文化的深入發(fā)展，到深邃淡雅的明清茶文化……這些都與文士茶人對(duì)古代茶文化的大力弘揚(yáng)密切相關(guān)。茶似乎專為文人而生。又因?yàn)槲娜硕蔀橐环N文化、一種藝術(shù)。清代以來(lái)。隨著小說(shuō)創(chuàng)作的繁榮，茶文化在小說(shuō)里的反映也有著相當(dāng)?shù)纳顝V度，對(duì)研究清代的茶文化來(lái)說(shuō)，這些小說(shuō)也是可運(yùn)用的資料，不但是最為真實(shí)與直接的資料，也是當(dāng)時(shí)社會(huì)生活最為生動(dòng)與形象的寫照。在這里，筆者只就《紅樓夢(mèng)》里妙玉鑒水、論器、擇境和品茶這幾個(gè)方面作點(diǎn)探討。一、鑒水：講究“水輕”“茶淡”陸羽《茶經(jīng)》中曰：“其水，用山水上，江水中，井水下。其山水，撿乳泉，石池漫流者上。”即“泉水”、“江水”、“井水”，這三種水最為常見(jiàn)，曹雪芹在運(yùn)用烹茶用水時(shí)不多言陸羽的“三水”。而唯獨(dú)在雨雪上下工夫呢?筆者認(rèn)為主要是因?yàn)橛暄┧恰疤烊保羌冘浰６密浰莶杵錅迕鳌Ｏ銡飧哐牛涛鄂r爽，自然可貴。況且古代的自然環(huán)境比現(xiàn)代好，食用雨雪水更是生活中的常識(shí)現(xiàn)象。《紅樓夢(mèng)》中寫到了妙玉煎茶用水的情節(jié)，她煎茶時(shí)非常講究水質(zhì)，請(qǐng)看第41回：——賈

2009-05-07

淺析中國(guó)茶文化和法國(guó)咖啡文化之比較

[論文關(guān)鍵詞]中國(guó)茶文化法國(guó)咖啡文化比較分析[論文摘要]中國(guó)是茶文化的發(fā)源地，茶在人們?nèi)粘Ｉ钪衅鹬e足輕重的作用；咖啡對(duì)法國(guó)人的重要性也正如茶對(duì)于中國(guó)人一樣，絕對(duì)是有過(guò)之而無(wú)不及。它們有很多相似性，但也有不同點(diǎn)，本文就從不同的方面對(duì)茶和咖啡做了詳盡的比較。眾所周知，茶和咖啡如今已成為風(fēng)靡世界的兩大重要飲品，茶的清香沁人心脾，喝茶時(shí)清新淡雅的意境讓人陶醉；咖啡的香醇更是令人如癡如醉，讓人在忘我的境界里回味無(wú)窮。中國(guó)是茶文化的發(fā)源地，茶在人們?nèi)粘Ｉ钪衅鹬e足輕重的作用，俗話說(shuō)開(kāi)門七件事：柴米油鹽醬醋茶；同樣，咖啡對(duì)法國(guó)人的重要性也正如茶對(duì)于中國(guó)人一樣，絕對(duì)是有過(guò)之而無(wú)不及。法國(guó)人說(shuō)，我不在咖啡館，就在咖啡館的路上，看似簡(jiǎn)單的一句玩笑話，卻是法國(guó)人生活的真實(shí)寫照。因?yàn)榭Х纫呀?jīng)真正成為了法國(guó)人生活的必需品，早飯時(shí)，吃著香噴噴的羊角面包，來(lái)一杯香甜的牛奶咖啡真是一種極致的享受；中午休息時(shí)，工作之余，來(lái)一杯咖啡提提神兒，精神振奮地繼續(xù)工作；晚上一頓大餐之后喝一杯expresso幫助消化對(duì)身體健康也是很有好處。中法兩國(guó)兩個(gè)偉大的民族，對(duì)美好的事物都有著執(zhí)著的

2009-09-03

藏族茶文化概論

藏族的茶文化，在祖國(guó)的茶文化體系中獨(dú)具特色。它是由茶葉本身與祖國(guó)內(nèi)地直接的淵源關(guān)系，歷史上經(jīng)久不衰的以茶葉為中心的經(jīng)濟(jì)交往，以及茶葉在藏族人民生活中的地位和功用所共同構(gòu)成的。據(jù)民間傳說(shuō)，茶葉未傳入藏區(qū)以前（大約公元3－4世紀(jì)），藏族的先民已開(kāi)始飲用加汁的水，這種汁是用一種樹(shù)木的皮所熬制的。輸入茶葉的最早時(shí)間，目前學(xué)術(shù)界普遍認(rèn)為是唐代。但在具體時(shí)間上，則又眾說(shuō)紛壇。第一種看法是主《西藏政教史鑒》“茶葉亦自文成公主輸入藏土”之說(shuō)，認(rèn)為茶葉自唐貞觀十五年（公元641年）開(kāi)始傳入；第二種看法認(rèn)為始于吐蕃強(qiáng)盛時(shí)期（公元7世紀(jì)末至8世紀(jì)初）。李肇著《唐國(guó)史補(bǔ)》中記載的“常魯公使西番，烹茶帳中”時(shí)與吐蕃贊普著名的對(duì)話說(shuō)明，茶葉當(dāng)時(shí)傳入吐蕃的品種不少。除此而外，這里將藏文文獻(xiàn)中有關(guān)茶葉來(lái)源的一些記載例引如下：“芒松芒贊的兒子都松莽布支龍南木神變之王，生于陰水雞年，二十九歲去世。他在位期間，吐蕃有大量茶葉、器樂(lè)，并有七名武藝高強(qiáng)的人出世。”“某一個(gè)時(shí)候，國(guó)王都松莽布支得了一場(chǎng)重病，當(dāng)時(shí)吐蕃沒(méi)有精通醫(yī)道的醫(yī)生，國(guó)王只能注意飲食行動(dòng)，加以調(diào)理。當(dāng)

2006-01-15